加熱不是萬能消毒法
， 描述： 人們普遍認為：東西只要經過加熱蒸煮，就可消毒。
> 柏泉中午下班回家，將昨晚剩下的大半碗青菜，從冰箱裡拿出來加了點水，煮了碗麵條吃。5 n( u- n: F1 j" M4 I% j5 Z* }" J
> 誰知正在午睡時，被陣陣肚子痛給痛醒了。
b# z" O. |* A; g3 j> 他從床上爬起來，覺得頭發暈，渾身軟癱無力、噁心，接著又嘔吐了兩回，還拉肚子，有點發喘。
; O8 z$ d& p" R1 p4 r2 H# t! ^> 再一看自己的手，指甲青紫，連皮膚也變色了。tvb now,tvbnow,bttvb8 v/ O8 T8 t/ p* I6 U( }- x7 q. x
> 於是他急忙給妻子打電話，沒說兩句話，眼一黑，便倒在地上 …… 未變質剩菜也引起 中毒 .
, b7 k3 m6 i9 K9 `/ y3 r% U+ a B) L公仔箱論壇> 等柏泉醒過來，睜開眼看看，才知道自己躺在醫院的病床上，鼻孔插著吸氧的管子，正打著吊針。
5 e) K7 z" z8 k3 d> 醫生告訴他這是食物中毒，已經給他用上了 亞甲蘭 這種特效藥，現在基本上沒事了。* u- W/ e, l0 e; v( S3 R
> 柏泉心中頗感蹊蹺，剩菜是從冰箱裡拿出來，放到鍋裡煮開了，然後又下了麵條煮熟才吃的， c# z% M0 h) L% {4 G6 i
> 菜也沒變質，就是有細菌也給殺死了，怎麼引起食物中毒呢？
0 G1 b5 P- ]# A. i& t: l9 Atvb now,tvbnow,bttvb> 在人們的心目中，大都認為剩飯菜只要不變質發餿，吃時再加熱就萬事大吉了。+ l% F/ k5 O' P8 ]3 L3 Y7 \
> 殊不知，加熱不僅消除不了剩青菜中含有的毒素，還會使毒性增強，
" m$ K( e9 r- x, q$ X9 L" M> 吃後極易發生中毒，不及時搶救可造成死亡。tvb now,tvbnow,bttvb9 v; A; l2 l! ^! I: n
> 原來，在 各種綠葉蔬菜 中都含有不同量的 硝酸鹽 ，" f. E1 B) _, A) e6 y& S
> 尤其是如今大量使用化肥 ，致使菜中含的 硝酸鹽 增多。
1 b1 V' ?1 L% q, I9 }9 d, o3 T> 買回的青菜 放的時間長了 ，或 燒熟的菜放置過久 ，- S. C# o* v3 F) d5 a0 p3 r
> 菜中的硝酸鹽在細菌 的作用下，會被還原為 亞硝酸鹽 。
, g1 [& x( r# i/ c; C> 對這種含有亞硝酸鹽的剩菜， 即使放入冰箱內的冷藏室也不管用 。
' \% C$ K# s5 k/ c ^9 y. \. i+ K, d) @5.39.217.77> 將剩菜拿出來進行加熱 ，不僅 不能除掉有毒的亞硝酸鹽 ，而會使菜中剩餘的硝酸鹽，在高溫 的作用下 分解為更多的亞硝酸鹽， 加劇了毒性 。
/ ]1 z7 S5 w' ~+ W1 b& ]> 過多的亞硝酸鹽進入人體被吸收到血液後，可使血中的 低鐵血紅蛋白 轉化為 高鐵血紅蛋白，
+ d( a- {; W+ H> 失去攜帶和運送氧的能力 ，各組織器官得不到充足的氧，機體就會出現 缺氧症狀
* Q7 v4 w6 [& U: Q> 輕者 口唇 及 指甲青紫 、 噁心嘔吐 、 腹痛腹瀉 ，若缺氧嚴重，大腦神經受損 ，全身皮膚變得青紫 ， 陷入昏迷、 抽搐 ，搶救不及時，可造成死亡。& G# ^: T9 H# n
> 看來，今後不能再隨便吃剩菜了。' _$ i) s" {; _, Y
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> 其實， 有些毒素是加熱破壞不了的 。
$ f/ w3 F; d4 m1 n# x; h$ P8 y2 T6 s5.39.217.77> 通常所說的食物中毒可分為「生物型」和「化學型」兩類。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C7 E! H4 H& G! h# s2 h& O$ B
> 「 生物型」中毒主要是指被 細菌、病毒、寄生蟲 等污染過，通過食物或接觸引起急性傳染病。
# l; @/ E9 Y9 z% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。> 比如腐敗食物中的黴菌， 這一類食品可用高溫蒸煮進行「消毒」，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A0 s1 [+ A, q7 k0 Z
> 因為細菌、病毒、寄生蟲卵等，在 100℃ 時幾分鐘就會死亡，公仔箱論壇+ A5 w5 J8 r) w" Q J# T% v# l
> 即使留有少量毒素也不會造成顯著危害。
; w. w* V$ D& F& f. ?- a( A" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。> 但「 化學型」中毒，卻不是高溫處理能「消毒」的， 有時煮沸反而使毒物濃度增大
, ~# I% c' U! w0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。> 比如鮮白菜中含無毒的硝酸鹽，由於細菌分解，白菜中產生大量亞硝酸鹽毒物。5 e; y0 \/ E, `$ ` w/ s5 r$ g
> 此外，還有發芽和未成熟土豆中的 龍葵鹼、油料中的 黃曲黴素 等， 均是高溫不能破壞的毒物 。
- D2 u/ W1 o9 h; K& ?" y4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。> 還有其他被化學毒品污染過的食品，加熱也是去不掉毒素的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^5 ?. v! D- E1 z, m7 w( j
> 由此可見，要想避免中毒，不可用「加熱消毒法」作為惟一去毒辦法。tvb now,tvbnow,bttvb' X7 w' P }2 j0 }8 Z! r
> 要特別重視預防，切斷可能的毒物污染源，< B> 更不可輕視慢性食物中毒。
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# z3 P E2 m. W0 L> 要跟媽媽說喔~ 許多媽媽都會自己清隔夜菜 !!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W2 M+ N' D: f7 g3 k6 N1 p7 K: W
> 很恐怖，剩青菜加熱吃有害身體健康，5.39.217.77- P! r5 g3 {6 o
> 我也一直以為加熱就可以把細菌殺死！5.39.217.770 y6 T1 O- |" d' d
> 愛的叮嚀：給我周圍惜福又勤儉的朋友，要小心囉 !!! |
發表於 2008-11-22 01:23 AM
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