加熱不是萬能消毒法 ， 描述： 人們普遍認為：東西只要經過加熱蒸煮，就可消毒。

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> 柏泉中午下班回家，將昨晚剩下的大半碗青菜，從冰箱裡拿出來加了點水，煮了碗麵條吃。5.39.217.77( A8 K4 f( J3 g) f- L) \% }
> 誰知正在午睡時，被陣陣肚子痛給痛醒了。tvb now,tvbnow,bttvb7 E# r! H2 m0 t
> 他從床上爬起來，覺得頭發暈，渾身軟癱無力、噁心，接著又嘔吐了兩回，還拉肚子，有點發喘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o4 P3 G" L: X; H1 x1 R) G' H
> 再一看自己的手，指甲青紫，連皮膚也變色了。公仔箱論壇, n2 S% C1 k; S7 S
> 於是他急忙給妻子打電話，沒說兩句話，眼一黑，便倒在地上 …… 未變質剩菜也引起 中毒 .7 |: v3 \; ^0 Y& B0 Y0 c0 y$ A
> 等柏泉醒過來，睜開眼看看，才知道自己躺在醫院的病床上，鼻孔插著吸氧的管子，正打著吊針。公仔箱論壇' \5 q$ g3 i& ]
> 醫生告訴他這是食物中毒，已經給他用上了 亞甲蘭 這種特效藥，現在基本上沒事了。
2 V5 @) B2 ^: o  P7 g! W> 柏泉心中頗感蹊蹺，剩菜是從冰箱裡拿出來，放到鍋裡煮開了，然後又下了麵條煮熟才吃的，
$ S$ \1 r, M* b> 菜也沒變質，就是有細菌也給殺死了，怎麼引起食物中毒呢？5.39.217.775 ]6 ^5 D5 N( r; t2 k) @: d
> 在人們的心目中，大都認為剩飯菜只要不變質發餿，吃時再加熱就萬事大吉了。tvb now,tvbnow,bttvb1 y" K8 o+ n8 ~, W. E
> 殊不知，加熱不僅消除不了剩青菜中含有的毒素，還會使毒性增強，
9 I* i7 X$ F. }& `' ~# itvb now,tvbnow,bttvb> 吃後極易發生中毒，不及時搶救可造成死亡。tvb now,tvbnow,bttvb' \3 q7 F; L3 b% V, i
> 原來，在 各種綠葉蔬菜 中都含有不同量的 硝酸鹽 ，
3 @0 s& z+ H0 Y5 Q> 尤其是如今大量使用化肥 ，致使菜中含的 硝酸鹽 增多。+ A2 o. c" C+ O4 M7 A- ?" J* \; I# y
> 買回的青菜 放的時間長了 ，或 燒熟的菜放置過久 ，公仔箱論壇# y: i9 E9 L$ @
> 菜中的硝酸鹽在細菌 的作用下，會被還原為 亞硝酸鹽 。
* V- [: M8 N2 Q> 對這種含有亞硝酸鹽的剩菜， 即使放入冰箱內的冷藏室也不管用 。8 E* B$ {0 W* H; T/ K
> 將剩菜拿出來進行加熱 ，不僅 不能除掉有毒的亞硝酸鹽 ，而會使菜中剩餘的硝酸鹽，在高溫 的作用下 分解為更多的亞硝酸鹽， 加劇了毒性 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e, y  |& B3 H5 |6 [, a
> 過多的亞硝酸鹽進入人體被吸收到血液後，可使血中的 低鐵血紅蛋白 轉化為 高鐵血紅蛋白，5.39.217.77# N$ `3 ]0 K, u
> 失去攜帶和運送氧的能力 ，各組織器官得不到充足的氧，機體就會出現 缺氧症狀
7 ~) R$ y" ?0 N7 _8 |3 G, J5.39.217.77> 輕者 口唇 及 指甲青紫 、 噁心嘔吐 、 腹痛腹瀉 ，若缺氧嚴重，大腦神經受損 ，全身皮膚變得青紫 ， 陷入昏迷、 抽搐 ，搶救不及時，可造成死亡。tvb now,tvbnow,bttvb% A: Z8 u% ?5 n) b2 c9 F
> 看來，今後不能再隨便吃剩菜了。
4 F5 ?7 p: h7 C3 A( n公仔箱論壇> 相關鏈接：加熱不是萬能消毒法，人們普遍認為：東西只要經過加熱蒸煮，就可消毒。
; u2 w1 e( c% r: x6 b公仔箱論壇> 其實， 有些毒素是加熱破壞不了的 。5.39.217.770 R' h' K6 ]5 ~: e* x9 P8 `
> 通常所說的食物中毒可分為「生物型」和「化學型」兩類。& n4 Q) Q% k1 C4 n/ Y( M
> 「 生物型」中毒主要是指被 細菌、病毒、寄生蟲 等污染過，通過食物或接觸引起急性傳染病。公仔箱論壇# H8 |% u6 U- D4 Y
> 比如腐敗食物中的黴菌， 這一類食品可用高溫蒸煮進行「消毒」，5 ]2 K1 x7 l5 O1 J0 C7 |1 N) |
> 因為細菌、病毒、寄生蟲卵等，在 100℃ 時幾分鐘就會死亡，
7 w" X  [  L: ~5 @  D5 dtvb now,tvbnow,bttvb> 即使留有少量毒素也不會造成顯著危害。
( ^( s( q/ y  Q- V* v5.39.217.77> 但「 化學型」中毒，卻不是高溫處理能「消毒」的， 有時煮沸反而使毒物濃度增大1 _+ F- N& t' B  p. w- W
> 比如鮮白菜中含無毒的硝酸鹽，由於細菌分解，白菜中產生大量亞硝酸鹽毒物。
! s( a; N8 y1 E3 J+ n8 m. I+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。> 此外，還有發芽和未成熟土豆中的 龍葵鹼、油料中的 黃曲黴素 等， 均是高溫不能破壞的毒物 。
; B. H* f! _# e6 Q, N8 ]% c6 Q# `> 還有其他被化學毒品污染過的食品，加熱也是去不掉毒素的。公仔箱論壇! \' _7 m9 V  n% j  Z& G* Y" \
> 由此可見，要想避免中毒，不可用「加熱消毒法」作為惟一去毒辦法。2 r$ C. i7 i1 T
> 要特別重視預防，切斷可能的毒物污染源，< B> 更不可輕視慢性食物中毒。
" m. R, n7 G! I( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。> tvb now,tvbnow,bttvb  l: ?) L* _" r6 M' P, L" r
> 要跟媽媽說喔~ 許多媽媽都會自己清隔夜菜 !!5.39.217.77/ p( u2 l2 f/ Z/ c2 v
> 很恐怖，剩青菜加熱吃有害身體健康，tvb now,tvbnow,bttvb8 M: T1 P( \* j2 }% _
> 我也一直以為加熱就可以把細菌殺死！公仔箱論壇: a. ~# z) S: v6 r
> 愛的叮嚀：給我周圍惜福又勤儉的朋友，要小心囉 !!!