[健康資訊] 2008年重要的營養趨勢

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♡ 2008年重要的營養趨勢 ♡全穀類熱門，反式脂肪不熱門。根據美國飲食協會(ADA)的最新調查，有越來越多美國人表示，他們盡其所能的吃得正確。3 E& H/ o4 J. i5 [

在調查中，有783位美國成人記錄吃的東西和運動習慣，研究結果如下：
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* 全穀類、蔬菜、以及水果的攝取量上升。; A; X7 O" s# |6 m% s- I6 a( m
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* 反式脂肪、牛肉、豬肉、以及牛奶的攝取量下降。# h2 ~0 u3 H" z3 w  K$ b/ ?

* 有越來越多美國人對飲食和運動有良好的觀念，並且說他們正在盡力吃得健康。

以下是這些研究結果的檢視。5.39.217.77( p4 p' X. V! x! a* V0 z
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【食物趨勢】5.39.217.773 y) o. B3 Y2 E  G. n( e8 Q' b

以下是參與者在前五年增加最多的前五名食物或營養品：
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* 全穀類：56％表示他們吃更多全穀類公仔箱論壇; k' U' `. o# j; B2 M/ P

* 蔬菜：半數的參與者表示他們吃更多蔬菜公仔箱論壇, L+ R* r) o* f& G& d/ V2 i6 X

* 水果：48％表示他們吃更多水果5.39.217.77- j5 e9 M4 t1 ~" S2 k/ n. `5 V

* 低脂食物：48％表示他們吃更多低脂食物5.39.217.77  a5 W+ V; X! Y6 `% m+ J

* Omega-3脂肪酸：38％表示他們增加了攝取量7 o7 k7 w. f0 _6 e4 m& k; [

ADA女發言人Jeannie Gazzaniga-Moloo博士今天在芝加哥ADA年會上發表這項調查結果，全穀類、水果、以及蔬菜的攝取量增加是個好消息。Gazzaniga-Moloo博士向WebMD表示，看到那些研究結果真是令人鼓舞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]2 x% J6 M0 U+ [
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以下是參與者在前五年減少最多的前五名食物或營養品：
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* 反式脂肪：56％表示他們減少含有反式脂肪的食物

* 牛肉：41％表示他們吃較少牛肉
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* 豬肉：33％表示吃較少豬肉

* 牛奶：23％表示他們減少喝牛奶2 A) b  g6 }2 @
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* 低糖食物：20％表示他們減少低糖食物TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B$ A! C& b" _

Gazzaniga -Moloo博士表示，由於價格因素以及追求較低脂肪的食物，人們也許會減少牛肉、豬肉、以及牛奶的攝取量；但是她指出，牛肉、豬肉和牛奶這三種食物有低脂肪的代替品，而且他們確實是某些營養素的絕佳供應來源，例如乳製品中的鈣、蛋白質、以及維生素D，在豬肉和牛奶中的蛋白質、鐵、以及維生素B。
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【越來越多人吃得更好】

根據調查結果顯示，越來越多人的飲食和運動態度有所改善，並且力行更健康的飲食。tvb now,tvbnow,bttvb- ~& ^& S# w) \: A0 ^: [$ |% a  ?
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ADA根據參與者回答有關飲食和運動習慣的各種調查問題，將參加者分成「我已經在做了」、「不要打擾我」、以及「我知道我應該這麼做」三組。
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以下是這三組今年的評等和ADA在2002年所做的調查評等：
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* 我已經在做了：43％（2002年是38％）
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* 我知道我應該這麼做：38％（2002年是30％）tvb now,tvbnow,bttvb2 P7 |& j3 q* E! ]* L
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* 不要打擾我：19％（2002年是32％）

Gazzaniga-Moloo博士表示，從「不要打擾我」轉變成「我已經在做了」顯示，消費者確實已經意識到均衡和健康的飲食、規律的體能活動很重要。
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但是Gazzaniga-Moloo博士表示，仍有改善的空間，他們希望看到更多「我知道我應該這麼做」的人會轉成「我已經在做了」。( M) {9 q, ?: k" B: q, y
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【不吃得更好的最大藉口】

為什麼人們沒有對改善飲食做得更多？下列是調查結果的前五大原因：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]8 S1 o" U1 s1 B" l( d$ w5 U
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* 79％表示他們滿意吃的方式。

* 73％表示他們不想放棄他們喜歡的食物。5.39.217.77% b- _- s' o, G. G8 }+ P' G
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* 54％表示需要更多時間來記錄他們的飲食。公仔箱論壇$ S0 m# S9 M6 M( M$ Z9 a/ G
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* 52％表示他們需要更多實用的健康飲食建議。# ]9 V; H, \& }4 d, O3 J3 a0 ?% o
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* 41％表示他們不知道或不瞭解飲食和營養指南。

這項調查由Mintel國際組織執行，抽樣誤差在正負3％左右。

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