早餐，巧妙吃出营养5.39.217.779 m7 y H2 f) ?: f
5.39.217.77+ f' {# w# B5 Q
来源：家庭医生
7 c6 q M- R" T" ^7 h! \3 e & k4 M R/ b6 l
自《餐桌上的革命》（ 2008 年 5 月上半月版）推出后，读者对《中国居民膳食指南》内容非常感兴趣。
: g2 |& i1 W' S& J从本期开始，我们开辟专版，教大家实践《指南》。
: X) ?/ W L+ u, F, e+ ^* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 e7 X8 j9 `1 R# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 指导专家：苏宜香（中国营养学会副理事长，中山大学公共卫生学院营养系教授） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \$ l5 A6 t0 Y) k3 |2 ]& }
: ]3 n- ?/ A( s* t" |& j% [公仔箱論壇 看看你的早餐营养充足吗？（选择你的早餐所含食物） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |) I$ Y/ R w* r, `0 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u) g5 N' f" m9 O- K6 A
①谷类；②动物性食物，包括鸡蛋；③奶及奶制品；④蔬菜水果。 评定：
% i+ y3 |6 m; g* T* V! S A. 若四类全包括在内，恭喜，你的早餐营养充足； . U5 h, a8 C4 j' b0 j
B. 若只包括其中的三类，还好，你的早餐营养较充足； tvb now,tvbnow,bttvb/ J/ {! P. A$ v% n
C. 若只包括其中两类或以下，抱歉，你的早餐营养不足。
. C9 b/ W( v9 L) W8 c
0 j* N9 M* ~" Y5.39.217.77 早餐营养，不可替代
: `& A, g* K0 i/ O, N' I公仔箱論壇 i! j2 U: t' F6 I6 R1 K
早餐也是正餐之一，但很多人却没有把它如此看待。实际上，早餐的“任务”更艰巨。所谓一天之计在于晨，
% P# H- ~6 Q# B jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。早上的工作是一天工作的重中之重。无论工作或学习，上午的劳动量和程度都比下午高。因此，早餐一定不能少tvb now,tvbnow,bttvb( b% c' c9 Q+ c
，而且早餐的能量和营养摄入量要占到全天的 25%~30% 。
/ ^: b) c N; ]4 z& F" Dtvb now,tvbnow,bttvb
& v W: B% [+ n) G7 G5 Y9 n& D5 j5.39.217.77 不过，早餐吃什么呢？中国人习惯吃谷类，这在早餐上可谓体现得淋漓尽致，粥、粉、面、面包等谷类食物
, j5 B$ M+ V* r1 Z，基本上能有其一。然而，这样的早餐营养并不充足，也不均衡。公仔箱論壇$ p' r) \% r* P
" W- B2 K: u0 A4 B7 w; g7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 苏宜香教授曾作过一项研究，让小学生们在一周内分别吃不同营养质量的早餐。一种是比较平淡的早餐，包
# y. u: A; S, ~/ r6 H, }8 _括白粥和咸菜，再加一个肉包或馒头；另一种早餐则比较丰富，有牛奶、面包、鸡蛋等。
% T! p) m. L4 a3 [$ ? n9 n公仔箱論壇
2 m/ p; s, [/ b; L% ptvb now,tvbnow,bttvb 早餐过后，学生们就跟平常一样上课、活动，而苏教授则通过授课老师，在 11 点的时候进行学习能力加减tvb now,tvbnow,bttvb9 A C0 A8 T; `3 j
，“偷偷”观察学生们的表现。
0 _8 C1 _9 N. B B# Y9 _' E5 `2 K% ~
" }! j* D" `" I9 O 无论是数学运算能力，作文造句能力，还是体育课跑步练习的持久能力，吃平淡早餐的学生，都不如吃丰富公仔箱論壇$ k1 e: r; W4 ?
早餐的学生。更有研究显示，吃平淡早餐可能引起学生的血糖水平降低，从而影响学习能力。公仔箱論壇% [1 c; F. e: t$ E- l# j
3 o W& ], F" B3 W6 _. [公仔箱論壇 因此，早餐要丰富一点。成年人的早餐，谷类要吃 100 克左右，可选择馒头、面包、麦片、粥等，加上一5.39.217.77; E% `; F% O6 L6 ?+ d) L! z
杯牛奶、一个鸡蛋或大豆制品等含优质蛋白质的食物，同时，再吃 100 克新鲜蔬菜或水果，如半只到一只香蕉4 [0 N7 G$ {, D
或苹果。儿童和青少年，可在分量上稍微减少一点；如果正处于青春发育期，早餐食物的分量可能要更多。
& q2 s) E, m6 c, J6 E# U( D! j9 C/ E5.39.217.77公仔箱論壇& L4 w8 [& |- Z7 i2 Z1 f% b/ w6 x
拆开锦囊看妙计5.39.217.777 ^* R7 E* n3 r6 e g, F: E
6 |7 q7 ]) a7 `8 Z公仔箱論壇 吃丰富的早餐，说的容易做的难，特别是对于那些上班族、上学族而言，多一分睡眠、多一分休息是多么的
: j$ B# I0 H/ h! ~5 d Z渴求，结果，早餐就被“草草了事”。那么，若早餐无法准备充足，怎么办？请看锦囊妙计！
" s6 D$ w3 s* C2 d! H
# ^/ P1 P% x& Z2 d1 y1 M; f9 d4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 妙计一：合二为一( K# w9 Z% w. m
6 l6 O6 n9 t9 ]公仔箱論壇 对于上学族，可以考虑把早餐与课间餐合二为一。很多学校的课间餐只有一个面包或炒粉，或一点皮蛋瘦肉
; N, G9 ]" u, s" f Vtvb now,tvbnow,bttvb粥等，这样的营养是不够的。所以，家长可在此基础上，帮孩子另外准备一些牛奶、鸡蛋和水果，让孩子带回学, p( p& m5 C: L- e- m0 [. x
校吃。 5.39.217.77$ h4 L5 H* U: j( P
- P: b! [ u. k5 |5.39.217.77 如此还有一个好处——避开“醒来无食欲”期。像有些孩子，六七点钟就得起来，睡眼惺忪，对早餐的兴趣并不TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [2 Y# ` \7 W. b
大，也吃不了多少。若把早餐带回学校吃，经过上学路途的颠簸或早锻炼后，孩子逐渐清醒，饥饿感也来了，此; q8 O. S# z* [) a1 O
时进食更好。
" {; Q, G% \8 X _公仔箱論壇
& ]9 E0 z5 D$ `% R/ K 妙计二： 15 克果仁作加餐
( k. M @6 ~4 v, _, m% Ltvb now,tvbnow,bttvb
& r5 Y- X& o1 I; F: |1 [5.39.217.77 对于一些上班族，早餐营养不好，又没有课间餐，怎么办？建议在 9 点至 9 点半左右来个加餐。那吃什么5.39.217.77, l% n6 G& l: B# ^3 }
呢？我们建议吃点果仁。量并不需要太多， 15 克左右即可，数一下，可能就是 15 颗左右的花生仁或 2 ～ 4 # _: V; `0 y. P% [
颗核桃仁。公仔箱論壇+ S) Q4 b) ^5 s) G4 Q# b2 W
. @8 ^0 M, q$ J! \2 t7 S. H公仔箱論壇 对于爱吃粥的老人，若要增加蛋白质的来源和早餐的能量摄入，可考虑用果仁来代替咸菜送粥。
( R8 X W. j. U! g
8 w; n0 Q% V% a 当然，这只是其中的一些方法而已，生活中肯定还有其他妙计，因人而异。只不过，大家要记住一点，早餐
2 M- ]; k+ D1 ?* j. k5.39.217.77至少应包括上述四类食物中的三类。 |
發表於 2008-11-21 06:12 PM
| 