健康吃肉有学问公仔箱論壇5 S; g4 Q* Z& Q7 X* }/ `/ W
4 b" G& |4 X9 u4 }
来源：中国食品科技网
8 i# {* T6 T; W3 v, h; m9 R5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w! @/ _- t0 v7 {3 ^* F9 z
有关吃肉利弊的争论仍然是难分胜负，但现有的许多证据表明了吃肉对某些人来说是不宜的。比如说，老年$ r4 x6 a0 V1 M* H/ c
女性吃肉容易发生骨折；风湿患者更应少吃猪牛羊肉。谁不宜吃肉？
6 L* b+ r5 J- r! h7 u+ o" Htvb now,tvbnow,bttvb: Z! x& ]6 I2 j
研究表明，吃肉多而吃蔬菜少的老年妇女，和那些吃蔬菜多而吃肉少的妇女相比，髋骨骨折的可能性更大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F+ t$ q" R7 o% B. t
3 a" \5 r, }7 {$ _; r5.39.217.77 美国临床营养学杂志发表的这份报告说， 65 岁以上妇女吃肉过多，股骨组织会更快丧失。研究员塞尔迈耶
, ]" }) x1 K. @( _* w. t, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。指出，饮食中各种蛋白质可以对骨头的新陈代谢起到不同的作用。她说，动物食品中提供的主要是前体酸，而植' q* k6 }+ O3 W' r2 S5 ~0 `
物食品中蛋白含有基础前驱物。饮食中前体酸和基础前驱物之间失去平衡就可能引起酸性物质积累，对骨头起不
, a1 N# E% u6 N1 ^3 b, L良作用。因此，老年妇女不宜过多吃肉。
( E. P- f5 t( O L6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 z# S2 e2 X) P' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 德国专家近日建议，风湿病患者在进行药物治疗的同时，切勿忽视“对症进食”，特别是应减少动物脂肪的摄# E" f) n0 C$ O' h" b# N
入量。公仔箱論壇. N9 {8 h4 F+ f7 Q
tvb now,tvbnow,bttvb, l/ ~9 G; d$ y& X% J8 U
根据专家建议，鸡蛋和动物内脏都应是风湿患者严禁食用的食品，而猪肉、牛肉、羊肉等“红肉”以及香肠每2 o1 W6 K5 p. p! N: |
周最多吃一到两次。因为，动物脂肪中含有大量容易引起关节发炎的物质，过多进食富含动物脂肪的食物会加重
3 `6 c) O* p7 D, ^% |" m5.39.217.77患者病情。低脂牛奶、奶制品和鱼肉是风湿患者的理想食品。特别是鱼肉可以缓解风湿病人由于关节肿胀带来的! V) o4 e7 G! f* z$ l
疼痛感。
+ u8 I# Y6 e) z9 h; Z! U1 P% u8 atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m( A8 R' l0 _ E, h
何时不应吃肉？
3 ^) _, l% u+ w, l. K! d1 T' S$ Y6 ~" F/ J8 |* P
许多人在体育锻炼后或体力劳动后常有肌肉发胀、关节酸痛、精神疲乏之感。为了尽快解除疲劳，他们会选
, \/ M7 c! r( B( P9 n吃一些肉食，以为这样可补充营养，满足身体需要。其实，此时食用这些食品不但不利于解除疲劳，反而对身体
# \, }" L' }( }. o. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有不良影响。
, J6 q' J! q3 T# x! M公仔箱論壇. @7 W/ [3 g, r9 l1 M! S
人类的食物可分为酸性食物和碱性食物。判断食物的酸碱性，并非根据人们的味觉、也不是根据食物溶于水
; G9 h8 R* j0 L中的化学性，而是根据食物进入人体后所生成的最终代谢物的酸碱性而定。酸性食物通常含有丰富的蛋白质、脂
8 W( s$ W" x( W6 [ k0 y肪和糖类，含有钾、钠、钙、镁等元素，在体内代谢后生成碱性物质，能阻止血液向酸性方面变化。所以，酸味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c. I9 \ |: P, h2 S5 N* N
的水果，一般都为碱性食物而不是酸性食物，鸡、鱼、肉、蛋、糖等味虽不酸，但却是酸性食物。 & J4 g7 z, O* W6 X+ i
' Q7 u8 I9 P* i/ |5 dtvb now,tvbnow,bttvb 美国一位病理学家经过长期研究指出，只有体液呈弱碱性，才能保持人体健康。正常人的体液呈弱碱性，人" f! b/ |( v: ~/ M/ U. N6 z
在体育锻炼后，感到肌肉、关节酸胀和精神疲乏，其主要原因是体内的糖、脂肪、蛋白质被大量分解，在分解过公仔箱論壇$ e* v$ y1 E6 `: x+ M
程中，产生乳酸、磷酸等酸性物质。这些酸性物质刺激人体组织器官，使人感到肌肉、关节酸胀和精神疲乏。而5.39.217.77; ]7 _/ a* I8 M/ h
此时若单纯食用富含酸性物质的肉、蛋、鱼等，会使体液更加酸性化，不利于疲劳的解除。而食用蔬菜、甘薯、
) i4 f4 H' b) v V5 A4 l柑桔、苹果之类的水果，由于它们的成碱作用，可以消除体内过剩的酸，降低尿的酸度，增加尿酸的溶解度，可tvb now,tvbnow,bttvb9 L# Z# E( a. ~3 i% D/ R3 ?
减少酸在膀胱中形成结石的可能。
! T2 @+ i! l n! X3 k! D5 s
2 K _+ h$ G& R* H/ J6 e) J公仔箱論壇 所以，人在体育锻炼后，应多吃些富含碱性的食物，如水果、蔬菜、豆制品等，以利于保持人体内酸碱度的
9 L- K' D5 w5 y& N9 R公仔箱論壇基本平衡，保持人体健康，尽快消除运动带来的疲劳。tvb now,tvbnow,bttvb! X/ G& l1 t1 C+ Q- K# m+ }
5.39.217.77, S# [$ j2 G. q6 J
如何正确吃肉？ 6 } r0 e2 D( C
公仔箱論壇0 z3 m- ~, P& K* L F0 N# h
美国哈佛大学研究人员用 6 年时间，连续观察 8 万多名女性，发现每天吃畜肉者患肠癌的危险比不吃畜肉
, ^4 u9 N* O1 ]/ a3 G T/ i6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。者要高 2 。 5 倍。而且嗜吃畜肉容易引起脑萎缩，降低智能，诱发痴呆。 tvb now,tvbnow,bttvb$ ~; T$ L8 N- ?. t* F
5 P. _& m, _7 q$ `3 K7 K$ g/ Y D 真想不到吃肉还有这么多危险，可又有几个人仅凭“吃草”就长大呢？ 公仔箱論壇3 _ x. F2 @* W' C& {
- F' @3 n3 s6 b3 c* K( u( p8 ~ 所幸，又有科学家指出，人还是可以从既想满足吃肉的快感，又想保护身体健康的两难选择中找出一条可行
% v& O8 P, y$ o7 U5 @) h公仔箱論壇的办法：有选择地吃肉。 |
發表於 2008-11-21 06:05 PM
| 