健康吃肉有学问公仔箱論壇( H- T; U3 N2 L9 `1 n
4 j2 e' p% T% H1 o5.39.217.77来源：中国食品科技网 # Z8 M X2 H0 M) U
6 t2 d7 W! j8 U# G4 `4 a, E& m8 A5 rtvb now,tvbnow,bttvb 有关吃肉利弊的争论仍然是难分胜负，但现有的许多证据表明了吃肉对某些人来说是不宜的。比如说，老年
# y! T% w1 H/ X$ ^- @: ~女性吃肉容易发生骨折；风湿患者更应少吃猪牛羊肉。谁不宜吃肉？ ' N" \$ X+ i# I7 e/ q& h
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研究表明，吃肉多而吃蔬菜少的老年妇女，和那些吃蔬菜多而吃肉少的妇女相比，髋骨骨折的可能性更大。
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. ]9 r K7 |, b 美国临床营养学杂志发表的这份报告说， 65 岁以上妇女吃肉过多，股骨组织会更快丧失。研究员塞尔迈耶9 N# I' w W% P* a+ U p
指出，饮食中各种蛋白质可以对骨头的新陈代谢起到不同的作用。她说，动物食品中提供的主要是前体酸，而植
& Q# R' K4 x& j* @1 p2 C; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。物食品中蛋白含有基础前驱物。饮食中前体酸和基础前驱物之间失去平衡就可能引起酸性物质积累，对骨头起不
5 t3 k5 C6 U+ x/ X1 w$ m7 h' ftvb now,tvbnow,bttvb良作用。因此，老年妇女不宜过多吃肉。
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; N6 ~8 E1 Z2 ]. X公仔箱論壇 德国专家近日建议，风湿病患者在进行药物治疗的同时，切勿忽视“对症进食”，特别是应减少动物脂肪的摄
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根据专家建议，鸡蛋和动物内脏都应是风湿患者严禁食用的食品，而猪肉、牛肉、羊肉等“红肉”以及香肠每
- ~+ Q0 q% [# T. x- W, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。周最多吃一到两次。因为，动物脂肪中含有大量容易引起关节发炎的物质，过多进食富含动物脂肪的食物会加重5.39.217.77$ t& g# H; A# U; S; ]2 ~
患者病情。低脂牛奶、奶制品和鱼肉是风湿患者的理想食品。特别是鱼肉可以缓解风湿病人由于关节肿胀带来的
( l$ f. O5 L9 G/ b1 ^# q公仔箱論壇疼痛感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j& w+ P! V% ~8 K2 ?( k* I: K
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何时不应吃肉？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c) h; g5 P/ B5 E6 ^5 T
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许多人在体育锻炼后或体力劳动后常有肌肉发胀、关节酸痛、精神疲乏之感。为了尽快解除疲劳，他们会选5.39.217.77- k* O8 L* n' K$ z7 a$ P4 A7 f
吃一些肉食，以为这样可补充营养，满足身体需要。其实，此时食用这些食品不但不利于解除疲劳，反而对身体
) p0 \ ?. d9 H" B5 N3 O8 g. f- i5 wtvb now,tvbnow,bttvb有不良影响。
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人类的食物可分为酸性食物和碱性食物。判断食物的酸碱性，并非根据人们的味觉、也不是根据食物溶于水tvb now,tvbnow,bttvb; v# C, |: M9 p* m
中的化学性，而是根据食物进入人体后所生成的最终代谢物的酸碱性而定。酸性食物通常含有丰富的蛋白质、脂
" f% _2 m4 i: v8 Ctvb now,tvbnow,bttvb肪和糖类，含有钾、钠、钙、镁等元素，在体内代谢后生成碱性物质，能阻止血液向酸性方面变化。所以，酸味公仔箱論壇" G% v7 }( X! a, O+ O
的水果，一般都为碱性食物而不是酸性食物，鸡、鱼、肉、蛋、糖等味虽不酸，但却是酸性食物。
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美国一位病理学家经过长期研究指出，只有体液呈弱碱性，才能保持人体健康。正常人的体液呈弱碱性，人
8 h I6 \; V6 d5 j- ]5 Q' T. A' i在体育锻炼后，感到肌肉、关节酸胀和精神疲乏，其主要原因是体内的糖、脂肪、蛋白质被大量分解，在分解过
% n9 C, x5 u5 a: e4 |& w程中，产生乳酸、磷酸等酸性物质。这些酸性物质刺激人体组织器官，使人感到肌肉、关节酸胀和精神疲乏。而
! n4 [/ U$ Q0 V/ Q% _; B( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此时若单纯食用富含酸性物质的肉、蛋、鱼等，会使体液更加酸性化，不利于疲劳的解除。而食用蔬菜、甘薯、
& e4 n' H9 U2 p7 E3 A' c5 I% j; ^柑桔、苹果之类的水果，由于它们的成碱作用，可以消除体内过剩的酸，降低尿的酸度，增加尿酸的溶解度，可5.39.217.77- _5 P: E- a3 N% C+ d3 i
减少酸在膀胱中形成结石的可能。' [/ Q4 D; f8 l- l7 f0 h
3 k$ t% ?$ V% `6 m" f7 C公仔箱論壇 所以，人在体育锻炼后，应多吃些富含碱性的食物，如水果、蔬菜、豆制品等，以利于保持人体内酸碱度的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T% k- \1 P- i: l4 J9 j( W
基本平衡，保持人体健康，尽快消除运动带来的疲劳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q$ J1 Q9 ]$ E. V+ S7 x
0 B6 @& O' j3 }, u! K 如何正确吃肉？ 5.39.217.77+ K7 E+ J0 W3 h* Z2 t. a p
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美国哈佛大学研究人员用 6 年时间，连续观察 8 万多名女性，发现每天吃畜肉者患肠癌的危险比不吃畜肉
. q" |% m0 F8 Z2 ?者要高 2 。 5 倍。而且嗜吃畜肉容易引起脑萎缩，降低智能，诱发痴呆。 ) r8 n7 F# L$ L# m7 o5 e0 D
* I0 i& C/ J( A5 _" K2 ^5.39.217.77 真想不到吃肉还有这么多危险，可又有几个人仅凭“吃草”就长大呢？
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5 C8 W, \. ~1 B2 E9 j" W. u6 t2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 所幸，又有科学家指出，人还是可以从既想满足吃肉的快感，又想保护身体健康的两难选择中找出一条可行
+ y1 p1 }1 N" E5 ^9 X1 ~的办法：有选择地吃肉。 |
發表於 2008-11-21 06:05 PM
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