[中式食譜] 肉蓉玉米羹

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原料：公仔箱論壇6 m: g; p* \9 r1 ^( V% G% b
牛肉100克，玉米1听，鲜牛奶100克，精制盐1克，鲜味王1克，鸡蛋1个，熟猪油20克，水淀粉30克。
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: D( {0 @3 T  s0 O# Y5 ~" y% _做法：
0 D0 V+ ?8 D+ m2 Y8 ?, [' p  ~2 Vtvb now,tvbnow,bttvb1、牛肉理去筋洗干净，剁成细末；鸡蛋磕在小碗内打烂备用。5.39.217.77- \/ h+ w5 s! p* f
2、炒锅放旺火上，下熟猪油烧热，放牛肉末炒散，加水（500克）、盐、鲜味王、鲜牛奶、玉米，烧沸时，即下水淀粉推匀，再将鸡蛋液徐徐淋入，边淋边用勺推动，淋完推匀盛大碗内。tvb now,tvbnow,bttvb6 m9 J! a# ^) o+ l
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关键：
% p) S# H$ P8 y" Z8 v: F牛肉末不宜久煮，以保鲜嫩；鲜奶不宜太多，水淀粉下锅后应立即搅动，不使结团。
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特色：5.39.217.77, G, g+ c/ }) B. ?
羹汁粉浆稀薄均匀，稠而不粘，肉末鲜嫩，乳香浓郁，略有甜味，味清淡。