酸菜鴨鍋
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+ u& e" j1 c- f7 D$ x: D【材 料】
" a: O3 X2 n! G6 R2 F+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨 1/4隻 5.39.217.779 p8 w- r$ d2 |/ q3 D+ u
臭豆腐 1塊 3 ?" z) w- u% L* p: W" a
酸菜 100克
6 b5 B' g( {0 x' ]鮮香菇 80克
/ o7 y) K6 [4 u! S沙拉油 20㏄
0 ]& }% S# ~( u, E' U薑末 20克 tvb now,tvbnow,bttvb1 W% c! y. l6 s8 h+ m, D4 V3 H
蒜末 10克 公仔箱論壇6 Y( v+ K4 I& v/ P' s4 Y
麻辣湯底 1000㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]$ u/ d6 F( P9 l3 S) n
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }3 L/ g* y8 X
細砂糖 1/4茶匙 k0 u, X7 L5 @& ^
【做 法】 公仔箱論壇* v! P) \, C3 a$ F- z
1.鴨洗淨後切成小塊；臭豆腐切四等分，備用。 公仔箱論壇( E$ P( k4 ~2 Y
2.酸菜切絲後以冷開水沖淡鹹味；香菇洗淨瀝乾水份，在香菇頂上刻花，備用。
* ?5 w. h' {% \3 [$ R3 ?: q, A公仔箱論壇3.將作法1的鴨肉塊放入鍋中汆燙去雜質，撈起以冷開水洗淨後，備用。 5.39.217.77% o& l) l0 I x; I: V$ e$ P+ K
4.熱一鍋，放入適量沙拉油，放入薑末、蒜末爆香；再放入作法3的鴨肉塊拌炒至表面焦黃，加入作法2的酸菜絲一起拌炒約2分鐘。
/ Q4 ^9 U- b6 D$ Q( d# L' R% X! }6 Ptvb now,tvbnow,bttvb5.再於作法4中加入麻辣湯底與作法1的臭豆腐煮約20分鐘後，再加入細砂糖待煮沸後，再放上作法2的香菇即可。 |
發表於 2006-12-17 12:16 AM
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