由1月12日起，諾富特東薈城酒店及Olea 的烹飪團隊將引入以世界各地優質羊肉製作而成的全新菜單。4 A7 a) @8 @! j8 N
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高質素的羊肉肉質結實而柔軟光滑，呈淡粉色。羊肉有多種不同烹調方法;腰部和腿部肉質比較柔嫩，而肩部和小腿位置經慢煮後享用最佳。公仔箱論壇( z- }" T! _8 C6 U+ n U
$ b; N/ q9 t& z9 ltvb now,tvbnow,bttvbOlea特以多國進口優質羊肉製作一系列美味菜式，原產地包括澳洲、美國、英國及紐西蘭。菜式同時採用多種烹調方法，帶出最好的口感和配撘。精選菜式包括︰
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F1 A S: [1 C5 g& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐前小吃
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a$ p0 m B, c! B# Z公仔箱論壇紐西蘭羊肉丸伴薄荷茴香草檸檬乳酪( X7 p [5 M. L+ p1 D# ?0 f
紐西蘭碎羊肉與小茴香、香菜、蒜和果皮混合。於燒烤烤架下烤上15分鐘，以香草檸檬乳酪作伴碟。
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6 Y$ s( D3 a$ N) Z* H) w% `5.39.217.77澳洲燒羊肉及甜椒串伴苦白菜沙律
5 d, D# e7 n; g2 K( E以澳洲進口的羊脊肉切粒及西班牙小青椒製作串燒，經過炭燒後配以茄汁及蒜汁，烤羊肉香味濃郁，西班牙小青椒更覺清甜，烤香濃郁，風味獨特。5.39.217.77- o; r8 H0 f( g! ?, ^( ?& W4 p
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吉列澳洲羊扒伴杏仁西班牙甜椒醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V. d& U' k: ]2 b+ }1 J J( M6 c( o+ `- f
羊架輕輕沾上麵粉、浸入蛋漿並舖上麵包糠，以中高溫烘烤大約15分鐘直至色澤金黃，最後以甜椒醬稍作調味。
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" i* |" ?& k0 G1 R0 o公仔箱論壇其他餐前小吃包括：! T; J) H+ ^7 W! A( r# q
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頭盤
( M6 |5 h8 r% ]* U: I澳洲羊脾及小麥沙律配紅辣椒薄荷汁7 F& ~& P# H# M9 L, O
羊脾利用蒜瓣、百里香、鹽和胡椒入味，然後烤20-25分鐘讓羊肉汁完全吸收帶出羊味，伴口感清新的小麥沙律。+ p' f8 M1 a2 ^* A, b
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澳洲羊柳、芝士車厘茄及火箭菜沙律
# T7 q6 S ~& i, U ]; ~5.39.217.77羊柳與橄欖油、蒜、香菜和迷迭香混合，然後醃製最少1小時。用中火將羊柳烤至半生熟，於烤爐內等候20分鐘讓羊肉汁充份吸收。羊柳切片後舖於芝士車厘茄及火箭菜沙律上，加上小量特級初榨橄欖油作調味。# J, R% o3 h8 i" J; {9 X! B D
5 d+ ~6 s- c: o0 e其他頭盤包括：
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- C1 X1 J: |+ ^2 x0 Otvb now,tvbnow,bttvb主菜5.39.217.77 A7 N' |1 f" R7 |+ @ n
希臘式焗羊肉茄子、番茄青瓜沙律5.39.217.77$ M( E9 H2 J8 b* M+ E
以茄子及羊肉碎為主要材料製成的傳統希臘菜。底層是經橄欖油炒香的茄子;中層有洋蔥、蒜及香料伴碎羊肉;頂層舖上一層厚芝士，烤熱後即可享用。
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慢煮澳洲羊膝伴捲心菜、牛肝菌、芹根蓉及紅酒汁tvb now,tvbnow,bttvb- T- d" j1 U# D% Z1 P3 O8 m$ K- K
羊膝用少量鹽調味後煎香至呈咖啡色，再在烤爐慢煮三小時，配以由蔬菜茸、番茄、紅酒、迷迭香和百里香煮成的特製醬汁。羊膝經過慢煮後肉質柔軟，紅酒汁令味道更為突出。$ p: M& ]: Y. e" ^( n' ?' A
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燒紐西蘭羊腿伴蔬菜及黃薑汁(兩位用)
9 w5 V5 G% Y: h# N羊腿首先塗上橄欖油、鹽和胡椒用高溫燒烤，將羊肉汁鎖於肉內，再以蒜和迷迭香覆蓋表面烤一小時，份量足夠兩人享用。
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, x8 }9 _& }( w5 q7 N6 j公仔箱論壇其他主菜包括：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j" ^0 X$ L4 v. j' v
; l0 g1 p% J/ }" H& v( c* J- 燒美國T骨羊排、法式雜菜及炸薯條
- 燒英國羊架、薄荷青豆蓉、根類蔬菜及燒汁
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Olea 環球羊肉推廣公仔箱論壇0 s- z; u! a8 e
日期︰ 1月12日至2月15日公仔箱論壇' b# m$ f$ p, V) l( h6 g
時間︰ 中午12時王下午2時半，晚上6時至10時' |+ G8 H: l& F5 O
地址： 香港東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂
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發表於 2015-1-15 05:37 PM
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