由1月12日起，諾富特東薈城酒店及Olea 的烹飪團隊將引入以世界各地優質羊肉製作而成的全新菜單。tvb now,tvbnow,bttvb+ `3 n* s4 U/ w* p. O c
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高質素的羊肉肉質結實而柔軟光滑，呈淡粉色。羊肉有多種不同烹調方法;腰部和腿部肉質比較柔嫩，而肩部和小腿位置經慢煮後享用最佳。8 A7 E& [: f v5 `9 O
, M! y6 o/ K5 D9 b0 e! ^tvb now,tvbnow,bttvbOlea特以多國進口優質羊肉製作一系列美味菜式，原產地包括澳洲、美國、英國及紐西蘭。菜式同時採用多種烹調方法，帶出最好的口感和配撘。精選菜式包括︰tvb now,tvbnow,bttvb$ x$ j0 P1 d7 B0 c+ i0 l
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餐前小吃
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紐西蘭羊肉丸伴薄荷茴香草檸檬乳酪5.39.217.777 W! H9 Y5 e) P1 d
紐西蘭碎羊肉與小茴香、香菜、蒜和果皮混合。於燒烤烤架下烤上15分鐘，以香草檸檬乳酪作伴碟。- [% `' o3 W+ _+ t
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澳洲燒羊肉及甜椒串伴苦白菜沙律公仔箱論壇) `; [3 t( t' S
以澳洲進口的羊脊肉切粒及西班牙小青椒製作串燒，經過炭燒後配以茄汁及蒜汁，烤羊肉香味濃郁，西班牙小青椒更覺清甜，烤香濃郁，風味獨特。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f9 l# O; T) ?, H
. Z0 H! D3 J) n: p8 t7 l5.39.217.77吉列澳洲羊扒伴杏仁西班牙甜椒醬tvb now,tvbnow,bttvb: h* @5 d/ K4 m5 J
羊架輕輕沾上麵粉、浸入蛋漿並舖上麵包糠，以中高溫烘烤大約15分鐘直至色澤金黃，最後以甜椒醬稍作調味。
: i7 o" C5 n4 R8 z7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) F5 E2 p, U/ Ltvb now,tvbnow,bttvb其他餐前小吃包括：tvb now,tvbnow,bttvb8 ^9 X X$ {4 P+ b
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頭盤
2 @" l9 C& G1 E3 [3 N3 N公仔箱論壇澳洲羊脾及小麥沙律配紅辣椒薄荷汁
, O2 X* m6 `9 k Q公仔箱論壇羊脾利用蒜瓣、百里香、鹽和胡椒入味，然後烤20-25分鐘讓羊肉汁完全吸收帶出羊味，伴口感清新的小麥沙律。/ n! z( s. `- X( W" x2 `' r2 S3 r
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澳洲羊柳、芝士車厘茄及火箭菜沙律 公仔箱論壇, [8 q0 M5 Y5 K5 D* F6 z
羊柳與橄欖油、蒜、香菜和迷迭香混合，然後醃製最少1小時。用中火將羊柳烤至半生熟，於烤爐內等候20分鐘讓羊肉汁充份吸收。羊柳切片後舖於芝士車厘茄及火箭菜沙律上，加上小量特級初榨橄欖油作調味。5.39.217.77( t/ `# @# l2 z1 r4 _) W, ]
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其他頭盤包括：5.39.217.77% Y8 Q, U# _+ l' \1 v' X* S
+ N: T& v0 f% J3 R( a) U主菜
3 n0 @1 x" @0 x公仔箱論壇希臘式焗羊肉茄子、番茄青瓜沙律
# E0 l6 ?6 a" L$ r& E9 \9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以茄子及羊肉碎為主要材料製成的傳統希臘菜。底層是經橄欖油炒香的茄子;中層有洋蔥、蒜及香料伴碎羊肉;頂層舖上一層厚芝士，烤熱後即可享用。
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7 U5 Y6 A3 r r6 e7 S& q; E. _! `6 atvb now,tvbnow,bttvb慢煮澳洲羊膝伴捲心菜、牛肝菌、芹根蓉及紅酒汁
9 f" e4 L8 ]; \/ l1 _) ytvb now,tvbnow,bttvb羊膝用少量鹽調味後煎香至呈咖啡色，再在烤爐慢煮三小時，配以由蔬菜茸、番茄、紅酒、迷迭香和百里香煮成的特製醬汁。羊膝經過慢煮後肉質柔軟，紅酒汁令味道更為突出。
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1 S8 w7 f( j3 Z$ z0 a! S; v公仔箱論壇燒紐西蘭羊腿伴蔬菜及黃薑汁(兩位用)tvb now,tvbnow,bttvb* z0 E3 B! ?' [* K
羊腿首先塗上橄欖油、鹽和胡椒用高溫燒烤，將羊肉汁鎖於肉內，再以蒜和迷迭香覆蓋表面烤一小時，份量足夠兩人享用。# F; F- M" R/ n3 g, G1 U* H
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其他主菜包括：
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- 燒美國T骨羊排、法式雜菜及炸薯條
- 燒英國羊架、薄荷青豆蓉、根類蔬菜及燒汁
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Olea 環球羊肉推廣公仔箱論壇5 H' X1 A/ F: p: l4 \
日期︰ 1月12日至2月15日/ u' I% C% n! ~. ^* W! d
時間︰ 中午12時王下午2時半，晚上6時至10時公仔箱論壇( C# Z& b, L& Z! r1 ` Q
地址： 香港東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂公仔箱論壇7 U$ i& F- ]9 I, o- B( @
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發表於 2015-1-15 05:37 PM
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