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之前到沙巴旅行，買回來的大大的虎蝦，用來蒜香牛油焗，一直念念不忘，可惜虎蝦在香港太貴。前幾天在街市見到新鮮的大蝦（忘了問魚販是什麼蝦），手掌般大，足足有150g 一隻，3隻約70元，即買! 牛油跟蒜蓉，在焗爐中已香氣四溢，相公一直問要焗多久，在廚房門走來走去，好煩呀!2 P+ O1 B6 S- k: E, a
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真的十分大 tvb now,tvbnow,bttvb& @0 e3 A8 n3 v8 ]. U
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(手看上去好胖喔～）
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這焗盤是LC 25cm 的pale rose, 只剛剛夠長
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材料：
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5 o- u1 P$ p4 C' Y: ?& T公仔箱論壇大蝦 3隻 （約450g/ 12兩）5.39.217.77/ |5 p; d# p/ S4 v$ e; U1 O2 ?( j3 O
" _9 D' s9 O( ^0 l/ Q2 z8 P調味：- R0 S1 Q! t0 R% n9 G
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蒜蓉 1湯匙" s9 s9 B Q! o+ R: Z3 v; ^# Y1 k
牛油 2湯匙
; ~ {% {5 I! G# r# Y公仔箱論壇香芹碎(Parsley) 少許
5 |5 Q, S9 }" l1 a) u! z" k公仔箱論壇鹽、胡椒 少許5.39.217.77- G- H8 A s) x! @ p5 q
`4 \4 M# c( E3 }製法：
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3 n& N, p2 \! C0 H9 W( h* [$ Q5.39.217.771） 洗淨大蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上5.39.217.77 ~- K" L2 V. @% h6 j
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3 z& O8 C; s9 F( {公仔箱論壇公仔箱論壇& g. T+ B2 U% q" S+ r; ?! ?
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4 a" f3 U9 w- i2 i* S- ?5 w5.39.217.775.39.217.77 U; V7 c2 D, f% y4 a5 g* M5 V3 W
2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，預熱焗爐200度
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5 X$ f+ P @& D G, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 大蝦平均灑上蒜蓉、牛油、鹽、胡椒及香芹碎，放焗盤上，入焗爐200度焗5分鐘，轉250度焗2分鐘至有點乾身TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W5 S/ X& x5 o6 d m9 H
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$ u7 {- S$ P( U; N3 q/ p" A小貼士：
$ F, q, C4 t3 P公仔箱論壇5.39.217.772 Y, `1 {5 G' O; g5 S
1）視蝦的大小，加減焗的時間，蝦頭變成橙色，蝦身捲曲，便是熟了
) _* f8 }- ?7 L6 Etvb now,tvbnow,bttvb2）大蝦平放或直放焗盤均可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k0 c* f3 P2 j. x
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發表於 2012-7-7 01:06 AM
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