材料
4 C+ I6 m4 h; w% W! D/ p+ x5.39.217.77豆腐1件: T' ]6 _% Q# q m: x2 A/ c" r
雞湯200毫升公仔箱論壇8 t" p- q: U( J
日式豉油2 1/2茶匙
% G$ r- z2 U4 [5 o. u' [; h糖1/4茶匙
+ t- ^( }# Z2 Q* G- p0 x公仔箱論壇鹽小量
' f, g$ h% i. \5 S, itvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉小量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X4 c8 f8 D$ z) ?% D
蝦仁3隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M! o4 z b/ T' ? e, f
麻油適量: @) t& ?- J1 b; S5 F7 i
紫菜適量
6 ^& L, q0 K7 h" z, i葱絲適量
5 \+ x {% W5 t/ G1 Dtvb now,tvbnow,bttvb芝麻適量
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Steps
/ ^0 d" q2 h. [* E3 d) u8 e$ I) ~ c1. 在雞湯中加入日式豉油、糖、鹽和胡椒粉煮滾，直到濃縮至剩下約一半分量。公仔箱論壇: h! c- f. W9 u2 ^ d- x, e
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2. 加入蝦仁和麻油煮熟，放涼備用。
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4 p6 ]* k! F& d# p6 s5 G公仔箱論壇3. 在豆腐上澆上凍湯，撒上紫菜、葱絲和芝麻即可，豆腐無論室溫抑或雪凍吃皆可。
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5 z5 b' s r. _" p/ Q& D1 vKannis小貼士1. 做天使麵，檸檬汁遇上番茄會不斷釋出水分，所以毋須額外加醬汁。
2 W1 o7 o" X* h q" z; U1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& ~; [2 n9 [& g) X6 q& qtvb now,tvbnow,bttvb2. 宜最後才加橄欖油，因橄欖油會封住天使麵，使其吸收不到番茄汁和檸檬汁的味道。
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! M( r" b B: m; ~: C3. 天使麵過冷河後，可加小量橄欖油拌勻，以免其黏在一起。& W7 A, s/ p5 p5 m# B8 h
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4. 除番茄外，可隨個人喜好添加其他材料。公仔箱論壇2 K& v( l% H6 j( n# v/ ~
1 q/ T4 n2 _* k3 E/ Vtvb now,tvbnow,bttvb5. 做凍湯豆腐，煮好的雞湯可放進雪櫃，待食用時才拿出來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B! s7 ~$ R- `$ {- f4 S/ C
, x8 T4 }# Q8 F! e1 h5.39.217.776. 豆腐宜買即開即食的；如在街市買，需隔水蒸3至4分鐘待涼才用。
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7. 麻油、紫菜、葱絲和芝麻的分量可按個人喜好加減。5.39.217.776 l* r G4 A; J% w' ]
# ^ R8 `+ n$ R1 Itvb now,tvbnow,bttvbChecklist1. 檸檬可換成青檸。
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2. 新鮮番茄可改用罐頭番茄蓉，方便之餘，醬汁較多，味道更香濃。
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3. 雞湯可改用木魚湯，200毫升清水加入半湯匙木魚粉，加鹽調味便可。5.39.217.77( s% a" k% n8 K
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發表於 2012-7-6 02:01 PM
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