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; f! q; P: S1 y* o2 a' \7 M相公最愛芝士，芝士滿滿的焗肉醬意粉差不多每次也不夠吃， 不放芝士，做普通的肉醬意粉也一樣好吃! 今次試用新的 Staub 來煮，更入味好吃又可直接入焗爐。& s7 ^8 Y$ [& d, h% K* i' t
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+ p9 j$ C1 ]# C8 R0 y+ g5.39.217.77公仔箱論壇4 }" [7 y2 U' o8 I" S. E& m: L) E
材料（4人份）：tvb now,tvbnow,bttvb( ~/ E4 | p1 C* m/ ~
意粉 300g
. l+ V4 [5 g5 _8 P: F* n9 {6 q5.39.217.77洋蔥 1個
: g3 t R& [& S公仔箱論壇甘荀 1條5.39.217.772 Z y$ Z3 F4 w$ {& }9 L5 k, k
蒜蓉 1茶匙' b8 B. Z; u x
免治牛肉 200g
' ?' t. Q4 G: k$ U/ K) ptvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77& E5 v1 j4 x9 Q! O. J
切粒罐裝蕃茄 1罐
% z4 j _/ Y, e8 \1 V" l6 [% R, T乾百厘香 1/2湯匙
& `2 m, b* u3 a7 b0 R4 S+ o0 }5.39.217.77香葉 1片
' Y( ]: ^& D- Z# `8 h) Btvb now,tvbnow,bttvb牛湯粒 1粒
+ H) f! N7 D5 O! o; S- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 100mltvb now,tvbnow,bttvb- l3 N/ |" U+ u" g; S
茄汁 2湯匙
% R) T U r2 S+ E. gtvb now,tvbnow,bttvb碎帕馬森芝士 （Parmesan Cheese） 1 湯匙
0 v+ V, F' L7 e, k+ y/ x, o5 w3 c/ ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J0 P$ I3 e/ q; g& ^2 a
碎Mozzarella Cheese 1 湯匙5.39.217.777 k1 n/ }; E4 Y0 L5 X) g
' j' O; ]$ i P3 ]5 J5 e& \tvb now,tvbnow,bttvbParsley 少量（伴碟用）5.39.217.77' u9 c' J1 M2 w. e
牛油 1湯匙
; i; j! k& r) x' H8 V公仔箱論壇糖、鹽及胡椒 少許5.39.217.778 t. D; w" O. b
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即打肉餅，相公說比平時的好吃!
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( E H- Q% B$ {. C, ^製法：5.39.217.770 e- ?* c S! r5 B5 s6 b+ r, a
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1） 洋蔥及甘荀切粒或用工具刨成碎
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2） LC鍋或平底鍋，預熱下牛油及洋蔥，炒約2分鐘，再加甘荀及蒜蓉炒約3分鐘公仔箱論壇2 c" l2 F( X1 u
3） 加牛肉，不停攪拌，令牛肉不要黏在一起，炒約3分鐘至牛肉變啡色
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4） 加入1罐蕃茄粒、 茄汁 、牛湯粒 、香葉、百厘香及水拌勻，滾起後，加蓋轉小火焗30分鐘（普通鍋45分鐘）5.39.217.774 E+ e+ y; @% t
5） 預熱焗爐200度，意粉按包裝表示少2分鐘煮熟
# X+ I3 h- N6 n( M! x. {6） 蕃茄肉醬煮好後， 加少許糖、鹽及胡椒來調味，加入意粉拌勻
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7） 灑上兩種芝士，入焗爐250度或grill mode 焗3﹣5分鐘至芝士變金黃（我用staub直接入焗爐，其他便要轉至焗盤）公仔箱論壇 h& u5 x/ I w' w' ?) m
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, ]% _) R3 f! e壓力煲製法：
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' p! n% H3 s5 d6 @7 r1） 以100ml熱水煮溶牛湯粒
0 E1 \' D$ O2 P+ S1 ^; ~+ M1）把洋蔥、甘荀、蒜蓉、牛肉、 茄汁公仔箱論壇% E2 k2 A9 C7 R4 K2 H% |
、罐蕃茄粒、 牛湯粒、百厘香 、香葉全部加入壓力煲拌勻，蒸汽噴出後，加壓15分鐘便成（相等於1小時）
; V9 |: O+ B. G( i0 `( |' n% Ftvb now,tvbnow,bttvb2) 從步驟(6)開始一樣
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小貼士：
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1） 罐裝蕃茄粒的甜酸度不一，要好好調味tvb now,tvbnow,bttvb9 ?5 Z4 D0 J* J3 u3 h+ F) N
2） 可以煮多點肉醬，放冰箱急凍，吃是才解凍公仔箱論壇9 |. v& Z1 M) V! V; |
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發表於 2012-7-6 01:34 AM
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