西班牙海鮮飯在街吃，二人份也要3百多，好貴啊! 還是自家製的好，用LC 22cm Buffet Casserole 做海鮮飯美觀又方便；海鮮飯跟意大利飯最不同之處在於煮飯的方式，海鮮飯不用攪拌，像中式煲仔飯，中途不用理會它，意大利飯要不停攪拌，所以海鮮飯其實是比較容易的，海鮮飯其實不一定要用平底淺鍋，深鍋也可以，砂鍋應該都得，不過沒淺鍋般好看! 隨意用什麼海鮮都可以，用凍櫃有的，又快又方便。6 k; d( e. B0 G- k# V- p1 o# d+ q
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公仔箱論壇7 a. R6 ~8 X9 `; u3 G
* ]8 s; R) J2 q f3 O9 o材料(二人份）：
4 {7 K Y. O$ C/ w! z$ L/ P5.39.217.77青口 6隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u0 r8 }" y0 C2 \ x
帶子 6隻; C1 l5 m. ?% v, {: K. y* V
魷魚 1條
; J# O) N- r* ?* a1 r& h& r& U公仔箱論壇蝦 6隻+ c8 O& q( W2 V1 V+ c: d, c( F5 @1 U
蜆肉 50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d* _5 x7 m5 h1 q F. ~. ?3 q8 x x
魚肉 50g& K+ I! E# N) o9 c. t/ e8 u' h
Long grain rice 125g
5 s, C" ?- T) c, d2 z罐裝蕃茄粒 125g5.39.217.77* c! l8 k) Y6 g0 H
雞湯 250ml
. o, v4 i4 y. W3 R" s! c; m* r! I" {洋蔥（切粒） 半隻
& ]# D6 {1 n& k! Vtvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉 1湯匙
y/ e) `7 @. a% U2 M0 m2 A) }3 B5.39.217.77Smoked Paprika 1茶匙
, {0 n7 r2 \( u+ a公仔箱論壇蕃膏 1/2湯匙
; d w# ]1 F" s3 e) S4 [) B青紅黃椒（切粒） 各1/4隻9 e+ w2 Q9 e# w
檸檬（切件） 半隻
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3 ?0 S: ?4 E4 F; z; O製法：5.39.217.77, [. E2 ~' p& v! [% _
1) 急凍海鮮洗淨，以一湯匙酒及1茶匙胡椒醃10分鐘，瀝乾備用
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 2) LC鍋或平底鍋或 paella pan 預熱下油，下洋蔥、蒜蓉及Smoked Paprika ，中小火炒約5分鐘至香氣四溢5.39.217.773 i4 A. h1 E2 p7 R N) d/ t
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3) 下米炒勻，約2分鐘，轉中火加入150ml 雞湯、雜椒、 蕃膏及罐裝蕃茄粒，拌勻滾起後，轉小火，加蓋煮10分鐘
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8 i. b; _& ?8 Vtvb now,tvbnow,bttvb4) 下剩下的100ml雞湯及1/3海鮮拌勻湯飯，飯面再鋪剩下的2/3海鮮， 滾起後，轉小火加蓋焗10分鐘至海鮮熟透
( e8 y: U$ w4 k, [$ V6 h/ Z) b. ?公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C! N8 t$ T4 S: d
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5) 放上檸檬，灑上洋芹便成，吃時加一點檸檬汁，味道更鮮tvb now,tvbnow,bttvb$ a5 p- y7 V. N$ T: j# E
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小貼士：
6 D7 D7 q. e9 v" r- T公仔箱論壇1） 急凍海鮮以酒及胡椒去雪味，如果用新鮮海鮮，可以不用醃
& t1 v3 s W: p1 t& z' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 如果海鮮比較大件難熟，可以多焗2﹣5分鐘5.39.217.774 s# H% M" q0 \
3）也有用煙肉或西班牙腸起鍋的方法，味道會濃一點，我們愛海鮮味重，所以不加
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發表於 2012-7-5 01:51 AM
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