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較早前在超市見到已發的急凍海參做特價，所以買了一包回家試下。
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海參含豐富蛋白質、低脂肪和低膽固醇，有助降低血壓。再配埋西芹去炒，食療效果更佳。
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; N0 @% c, [# F O公仔箱論壇材料:( ]4 C) q+ _7 q
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b8 Z( f$ }. u% n; {# v3 _ 西芹 3棵(約200克)、已發急凍海參 3條、已發雲耳 10克、薑片 2片、蔥段 2條、蒜頭 3粒
4 o" X* ~! d" a* |3 h+ S) s; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& V. J. h% |9 R5 R* X; j0 q海參出水料:公仔箱論壇% k3 K8 { H( G8 O( x! r
薑片 2片、蔥段 1條、紹興酒 1茶匙) y' o- C& N8 L2 m: |% Q7 J
/ K& W# O* H5 u6 k. [tvb now,tvbnow,bttvb海參調味料:公仔箱論壇, ^: ^$ ]: \# R. j
蠔油 2湯匙、老抽 1湯匙、砂糖 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、幼鹽 1/8茶匙、紹興酒 1茶匙、熱水 1量杯7 E' I2 H: O3 M9 a0 S/ o1 G1 ~3 t
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調味料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j" t- k. a, K$ H$ A
雞粉 １/2茶匙、砂糖 1/4茶匙公仔箱論壇9 \8 S2 X* ]" Z
* V( X1 q2 N. k' R" H) {粟粉水:; q: j+ X( n' }- o; B
粟粉 1茶匙、清水 1湯匙(拌勻)公仔箱論壇. n& S& p* V6 Z
7 `: T+ d" [7 y; `. ptvb now,tvbnow,bttvb做法:
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& f! A: E- S# W$ q C5.39.217.77 1. 急凍海參解凍及沖洗乾淨，乾水備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 e- _1 I( j* v$ f1 ]
# p! l1 Y$ k& u5 O& u5 J, E. g6 F5.39.217.77 2. 燒熱一鍋熱水，加入海參和出水料，煮3至5分鐘，盛起，瀝水。tvb now,tvbnow,bttvb6 [2 q' u" n$ Z( {6 `/ d; K1 Z
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3. 將蒜頭刴茸，西芹沖洗乾淨，撕去筋後切片。
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4. 海參切件。燒熱鑊，落油1湯匙，加入薑片及蔥段爆香，將海參、雲耳及調味料加入，慢火燜煮20至30分鐘至霖身。
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5. 燒熱鑊，落油2湯匙，爆香蒜茸，將西芹加入，快炒一會，加入半量杯熱水及調味料，加蓋煮2至3分鐘。
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6. 將已燜霖的海參加入西芹炒勻，加入適量粟粉水埋芡，即成。
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發表於 2012-7-5 01:37 AM
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