跟呢個食譜真係煮到呀, 好易~
& ?: J6 ?: [6 R' f0 T因為我自己唔食牛肉, 所以我轉左薄既豬肉都 OK 窩 !
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/ `$ n/ }! ?. X, H 做一家之「煮」真係唔簡單，日常菜色偶然都要改變一下，去迎合家中各成員不同的要求。
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) t. i; S; X8 d+ N3 A 夏天天氣炎熱，多以瓜類為主。今期韋太來個 Crossover，煮一味 Fusion 菜，青咖喱辣辣地，配埋勝瓜，可以有消暑去濕的作用，大家快啲黎試下啦 !
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8 B$ S3 H8 u3 ]( U- j$ G5.39.217.77材料：
4 e( w5 w! y4 b. p/ |# [; T) ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f; Y, e5 K$ B' n' W& Y" p3 n
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勝瓜 200克、雲耳 10克 (浸軟)、肥牛 300克、金不換 5棵 (只要葉的部份)6 P% o3 B7 n+ R% Z# q
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調味料：
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- \& p+ m) b: v. Q p: }. P/ s+ ]5.39.217.77 青咖哩香料醬 50克、椰漿 200毫升、熱水 50毫升、雞粉 1茶匙、砂糖 1/4 茶匙、幼鹽 少許
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! }; E8 t5 U. o6 q- C5 W粟粉水：
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8 D- B/ |4 n5 r& x) G- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 粟粉 1茶匙、清水 1湯匙 (拌勻)
) V9 c2 ~3 n1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A9 F# q7 y6 T6 x1 n
做法：% [5 V/ L/ W) h# a) j
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1. 雲耳用清水浸軟去蒂，瀝水，備用。
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" N. _6 |. h1 ?* _5.39.217.77 2. 勝瓜去皮，切件。4 E/ C6 R. J% H) _* d! e
3 q5 X @) o9 h 3. 金不換只取葉片，不用中間的硬條。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }) V% R8 o8 B. |- ?' o4 ?
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4. 沖洗肥牛，瀝乾水。) C+ x- C; n, j* {! ~! V7 D5 u
+ {* `' O" t' e" m- {tvb now,tvbnow,bttvb 5. 燒熱鑊，落油2湯匙，將青咖喱醬以中小火略煮1分鐘，加入一半椰漿煮一會，再加入肥牛煮2分鐘。
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6 .然後加入勝瓜、雲耳、調味料、熱水、餘下椰漿和金不換炒勻，蓋上鑊蓋煮2分鐘，最後加入適量粟粉水將汁液略收至稠身即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j! J5 Q1 O7 ?* }8 g
小貼士：
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9 n& F# |9 N2 f5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 勝瓜煮後會大量出水，若材料份量有加減，注入的熱水份量要自行調較。
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4 n) S# I" c" p) J Stvb now,tvbnow,bttvb2. 煮青咖喱時要小心醬料會彈出，應用慢火去煮。 |
發表於 2012-7-2 11:10 AM
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