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2 M' \( }7 n" K' O6 p) \7 h) \9 O公仔箱論壇食材：
7 |* l% n' J; F: ?3 Q! c0 {; Z公仔箱論壇5.39.217.77; c' N$ r% `# T5 S" K/ r( M
豆腐300公克‧
/ c# M. J" @) f, b牛肉末100公克‧9 ?# u) a8 f! g
蔥花25公克‧
0 {! Q& W$ l6 k) ^0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。郫縣豆瓣醬20公克‧
/ \2 R: s7 }3 r/ V8 l5 M公仔箱論壇豆豉20公克‧
k( a' {& N* n' s6 i薑末5公克‧) r0 o3 F4 H$ i' Q/ ^. G
醬油1/2茶匙‧公仔箱論壇2 T' K" c: |# J& y
白砂糖1茶匙‧公仔箱論壇, \& t$ ?+ j, J: j$ O; @
蒜泥1/2茶匙‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S9 N! {# @& N
乾辣椒碎1茶匙‧tvb now,tvbnow,bttvb3 s# R8 Y/ V4 B# n1 W
花椒粉1/2茶匙‧
# n* L: Z0 ~- R3 O7 _公仔箱論壇鹽1/2茶匙‧* M) ]7 k8 \9 N5 \( R5 o' ^
辣椒油1茶匙‧
0 y, X$ U- ^8 W W9 \5.39.217.77太白粉水適量‧公仔箱論壇) O# U: x- @# L2 h4 X1 L
油適量
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+ Y* c: R5 j- w8 P% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
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5 ^ ?( V# @/ E1 r- B5.39.217.771. 豆腐洗淨、切成2公分左右見方的小塊，在加少許鹽的沸水中略焯一下；郫縣豆瓣醬、豆豉分別剁細。公仔箱論壇 Y t& A! K, Y* p; \, J. W7 L
2. 鍋中燒熱油，放入牛肉末煸炒，待水分煸乾，牛肉香酥後盛出。
& D8 n' X1 R( @tvb now,tvbnow,bttvb3. 另起一鍋燒熱油，放入郫縣豆瓣醬炒出香味，放入薑、蒜、乾辣椒碎、豆豉炒香，待出紅油後，加入清水、豆腐、白砂糖燒透，淋入醬油，用太白粉和水勾芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f/ J }0 b* ]$ f8 T. [2 C
4. 將牛肉末下入鍋中燒煮片刻，用太白粉和水進行二次勾芡。最後，撒上花椒粉、蔥花，淋上辣椒油即可。5.39.217.770 t& B4 n/ Z% _' D% H
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豆腐很易出水，尤其是加熱並且遇到鹹味調味料的時候，所以這裡面要經過兩次勾芡。
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發表於 2012-7-1 01:02 AM
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