 8 I$ E8 I2 S, Z5 A! D: Q% s& X8 g
+ F: b/ |, X; H0 R+ n2 G' T2 }公仔箱論壇食材：公仔箱論壇- s* U& Q8 y+ E2 C9 U' h) g
# G6 n5 T/ P* d3 l. I% c- [; ~+ p& [" d
豆腐300公克‧
" L9 S) r0 [; S5.39.217.77牛肉末100公克‧5.39.217.77; d0 `3 m% z) V5 A5 ~6 O# k
蔥花25公克‧
: r+ n; r) C$ Y; \) ]% N7 F8 b郫縣豆瓣醬20公克‧+ t. J4 L2 ^$ o6 P$ Q# ]
豆豉20公克‧0 ?8 ^& z" r$ B5 b& R3 J) n7 V
薑末5公克‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U" X. L4 G: N% R0 Q! P
醬油1/2茶匙‧
, u8 K Y# p5 c ]5 ^白砂糖1茶匙‧
" n5 S+ T# I3 ^$ P) }. G5.39.217.77蒜泥1/2茶匙‧tvb now,tvbnow,bttvb7 A$ Z# g8 k- f( v* q7 z
乾辣椒碎1茶匙‧
% ?# ?6 H+ q1 N. Qtvb now,tvbnow,bttvb花椒粉1/2茶匙‧
* W0 I: t# d$ R0 V8 J5.39.217.77鹽1/2茶匙‧( R, G: J- b0 _6 F
辣椒油1茶匙‧5.39.217.77/ z w4 a, c* V h
太白粉水適量‧
0 q* v- F2 B: ~( \# @0 b公仔箱論壇油適量公仔箱論壇# N2 u0 y- W) _8 x! ?, F2 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w7 Q( q* J7 m9 [8 Q
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \; m( l5 {# a. B: `6 R
tvb now,tvbnow,bttvb) W$ `" o+ u% I3 @9 L
1. 豆腐洗淨、切成2公分左右見方的小塊，在加少許鹽的沸水中略焯一下；郫縣豆瓣醬、豆豉分別剁細。
$ o6 I+ A9 Q+ b* g- l, s2. 鍋中燒熱油，放入牛肉末煸炒，待水分煸乾，牛肉香酥後盛出。tvb now,tvbnow,bttvb' ^6 I2 W, ~3 F, V# ^( |
3. 另起一鍋燒熱油，放入郫縣豆瓣醬炒出香味，放入薑、蒜、乾辣椒碎、豆豉炒香，待出紅油後，加入清水、豆腐、白砂糖燒透，淋入醬油，用太白粉和水勾芡。5 C6 g) `" k! I. g% F: ~( p4 J" [
4. 將牛肉末下入鍋中燒煮片刻，用太白粉和水進行二次勾芡。最後，撒上花椒粉、蔥花，淋上辣椒油即可。
, y1 @4 _" L7 }' b% t# [
! B6 }2 C0 J) M& M* a1 Atvb now,tvbnow,bttvb主婦必學：tvb now,tvbnow,bttvb( L% Q4 i- K9 N6 L0 q# ~
6 g1 t: u J k8 B9 J豆腐很易出水，尤其是加熱並且遇到鹹味調味料的時候，所以這裡面要經過兩次勾芡。
5 E- _) |6 }/ f- X/ X5.39.217.77 |
發表於 2012-7-1 01:02 AM
| 