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8 u1 q. r" q/ ^ ?; w9 u5.39.217.77食材：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y5 G: O$ {* \% e
. m6 X# P% Y: B# Z$ R L5.39.217.77豆腐300公克‧
+ l' M! l) x9 e& u! X8 [) }; t/ j牛肉末100公克‧+ |) h# J4 v. P7 I) v
蔥花25公克‧
1 l P6 R, Y# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。郫縣豆瓣醬20公克‧
* O8 w' H9 r7 \# x$ l9 Ctvb now,tvbnow,bttvb豆豉20公克‧
" T5 L! c* s$ m! e! z) q+ M/ i薑末5公克‧公仔箱論壇; ?( f" Z8 l! \1 t& B, {8 @% @
醬油1/2茶匙‧
8 y* G+ I: v$ O [: z; A( D- M; rtvb now,tvbnow,bttvb白砂糖1茶匙‧
( A7 m8 o2 U+ [/ P3 F2 Z3 |: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜泥1/2茶匙‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o7 _ g/ T9 [0 |: @& F
乾辣椒碎1茶匙‧tvb now,tvbnow,bttvb, i8 y! O" I- d+ d& v8 ?2 y0 Q
花椒粉1/2茶匙‧tvb now,tvbnow,bttvb5 D% i# p( H! V6 ]
鹽1/2茶匙‧" k% Q7 H" R7 u" H* S/ Q
辣椒油1茶匙‧
( K: K: h! K4 Q8 h8 j+ g# u太白粉水適量‧& s: p1 P& c0 C
油適量" w$ Z- [! i& y6 D( ]) @- w L
5.39.217.774 w; K/ v7 ~- a7 q A" \
做法：! J4 |& @, o+ S+ k7 m
, \2 X) G8 T8 E9 S, C$ z4 Z5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 豆腐洗淨、切成2公分左右見方的小塊，在加少許鹽的沸水中略焯一下；郫縣豆瓣醬、豆豉分別剁細。tvb now,tvbnow,bttvb7 P- w( o6 Y/ C# R+ T% C/ m
2. 鍋中燒熱油，放入牛肉末煸炒，待水分煸乾，牛肉香酥後盛出。
8 T6 p! S( m. W! K! }5.39.217.773. 另起一鍋燒熱油，放入郫縣豆瓣醬炒出香味，放入薑、蒜、乾辣椒碎、豆豉炒香，待出紅油後，加入清水、豆腐、白砂糖燒透，淋入醬油，用太白粉和水勾芡。) @: D6 x! j9 u" R, M f
4. 將牛肉末下入鍋中燒煮片刻，用太白粉和水進行二次勾芡。最後，撒上花椒粉、蔥花，淋上辣椒油即可。
5 X, |. L# _0 `! ^# v# ]% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S9 K- u/ `# C" A2 W) ^
主婦必學：
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豆腐很易出水，尤其是加熱並且遇到鹹味調味料的時候，所以這裡面要經過兩次勾芡。 $ l' I1 Y9 v# I( Q- H
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發表於 2012-7-1 01:02 AM
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