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! c2 |+ D. n/ ^* s8 ]食材：5.39.217.778 V) x# W0 |3 C+ r4 H1 s6 C
1 f+ \) W- c. P; K+ P# N4 k5.39.217.77豬肋排300公克‧
5 {5 |: M# q5 Q) i# X. ^tvb now,tvbnow,bttvb薑片5公克‧tvb now,tvbnow,bttvb: X! N$ ~' k# |# F
蔥段10公克‧
4 w, {2 j7 B. e& D公仔箱論壇料理用酒1湯匙‧
* E8 w. k/ v0 Z2 L& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽2茶匙‧tvb now,tvbnow,bttvb& l4 R1 w% s2 z! D9 G* b
老抽1茶匙‧1 x2 g5 } ]: y5 F `0 O2 a
米醋2湯匙‧0 E# H7 x2 S W( _: b7 j; j
白砂糖4茶匙‧
! Q. R3 A6 m' S. |5.39.217.77白芝麻少許‧0 f% d1 P0 P3 a/ \1 x% u
油適量
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7 l- V# [# B& I1 r做法：公仔箱論壇7 a3 e( ? T! z) b! c
5.39.217.77- v# G3 ~ F0 ` S* d' _- K- M q
1. 肋排洗淨，切成4公分長的塊，加入料理用酒、1茶匙生抽攪拌均勻後醃製片刻。
2 e: J4 U3 N7 n) s- Wtvb now,tvbnow,bttvb2. 鍋中燒熱油，倒入排骨煎至淺棕色後撈出、瀝油。4 s3 W+ _5 ^; B( @7 E* x
3. 另起一鍋燒熱油，爆香蔥、薑，放入排骨，加入剩餘的生抽、老抽翻炒一下，加入沒過排骨的開水，再倒入米醋、白砂糖攪勻，蓋上鍋蓋，小火燜燒30分鐘左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e& A' ~: t% j% U6 t9 j7 s& ?
4. 待湯汁剩餘不多時，轉大火將湯汁煮至黏稠，盛出裝盤，撒入白芝麻即可。
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3 a8 m# I9 x1 r X H5 n( R9 c V: R公仔箱論壇主婦必學tvb now,tvbnow,bttvb3 p" W) U$ m4 S+ w6 k# h( X0 D
公仔箱論壇+ L" ~4 d$ J- G2 J% v! F' E
挑選豬肋排的時候，儘量選擇肉質紋理清晰，而且肉層較厚的排骨，然後讓店家為你剁成小段。 9 ~. {4 }% K; n3 K. Q3 o
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發表於 2012-7-1 12:59 AM
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