8 p' V+ T. N5 m6 G! D* a5.39.217.77% o( \, O" z, c! M. M( K; M
食材：5.39.217.77( R3 Z; f9 |! ?" F9 r3 h& [9 f& M7 \7 r
+ L5 n0 _1 i- B, m
豬肋排300公克‧
5 u$ Y- C1 @" q薑片5公克‧( R/ f$ F6 a9 d( u+ @7 c
蔥段10公克‧
, Q7 a- v: x6 ^+ j. l料理用酒1湯匙‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {: ` g6 M' K( l; \ D! H& s
生抽2茶匙‧5 u) V- [* @: @
老抽1茶匙‧tvb now,tvbnow,bttvb; e- ]8 B# m! f; S9 `; e6 y+ z3 ~) S9 g, A
米醋2湯匙‧" `8 ^1 E# S) v$ L5 W) B
白砂糖4茶匙‧
, Z6 Q8 A' @, v8 \1 B# j- E5.39.217.77白芝麻少許‧
& n5 {1 _) V6 [- G油適量9 d X: `7 d" K% O6 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J0 x; T+ {7 m Y4 [7 ^
做法：
- V1 \7 Y$ h/ m- t3 p7 a; ?
: h& M4 }$ j C2 ]* p; x5.39.217.771. 肋排洗淨，切成4公分長的塊，加入料理用酒、1茶匙生抽攪拌均勻後醃製片刻。. t, P6 |* |) v/ g4 @
2. 鍋中燒熱油，倒入排骨煎至淺棕色後撈出、瀝油。
8 Z( I& k/ f0 i- x* k5.39.217.773. 另起一鍋燒熱油，爆香蔥、薑，放入排骨，加入剩餘的生抽、老抽翻炒一下，加入沒過排骨的開水，再倒入米醋、白砂糖攪勻，蓋上鍋蓋，小火燜燒30分鐘左右。
4 w! s h1 \ }' o8 _4. 待湯汁剩餘不多時，轉大火將湯汁煮至黏稠，盛出裝盤，撒入白芝麻即可。
: b4 D1 j) ?: p! w公仔箱論壇公仔箱論壇: ]1 T" \& P, ?) ^) {* B) b
主婦必學
8 ~% I4 v# Z. c$ W3 B0 {3 ]1 _tvb now,tvbnow,bttvb
* _# m( C2 l4 d/ l! G公仔箱論壇挑選豬肋排的時候，儘量選擇肉質紋理清晰，而且肉層較厚的排骨，然後讓店家為你剁成小段。
8 `4 _0 K: C' v. Itvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2012-7-1 12:59 AM
| 