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& J) O6 z0 _6 ntvb now,tvbnow,bttvb食材：
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! X3 T# v* m# s- S( X0 K5.39.217.77豬肋排300公克‧ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d/ _# n$ }2 {2 g$ ^- H
薑片5公克‧5.39.217.779 p) Q4 S4 Z# H( o7 c- O
蔥段10公克‧
* p: L+ Q+ c0 k7 d' D+ \9 s/ Z5.39.217.77料理用酒1湯匙‧公仔箱論壇% ?( r! i( C6 D- F8 O3 W
生抽2茶匙‧公仔箱論壇5 J( h& I, S, j( X' Z
老抽1茶匙‧
6 E9 }+ \( U0 T/ y4 u2 C P米醋2湯匙‧5.39.217.77" _: o( r" O& q; @
白砂糖4茶匙‧
, t! u- ?; N# q& h" l, L5.39.217.77白芝麻少許‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O+ R+ R" [: H- E: C* J( V
油適量
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v! R# v% ^' \8 Q6 B7 R公仔箱論壇做法：5.39.217.77/ i2 A, i! J/ F+ H* y/ B
& |7 c* s& E7 Q6 m) o1. 肋排洗淨，切成4公分長的塊，加入料理用酒、1茶匙生抽攪拌均勻後醃製片刻。
+ u6 W: y* s5 y4 s# t+ G公仔箱論壇2. 鍋中燒熱油，倒入排骨煎至淺棕色後撈出、瀝油。0 \( R- u4 V2 X5 J- Q
3. 另起一鍋燒熱油，爆香蔥、薑，放入排骨，加入剩餘的生抽、老抽翻炒一下，加入沒過排骨的開水，再倒入米醋、白砂糖攪勻，蓋上鍋蓋，小火燜燒30分鐘左右。' h3 I" |, A) ?9 i+ D0 K; V
4. 待湯汁剩餘不多時，轉大火將湯汁煮至黏稠，盛出裝盤，撒入白芝麻即可。
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主婦必學
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挑選豬肋排的時候，儘量選擇肉質紋理清晰，而且肉層較厚的排骨，然後讓店家為你剁成小段。
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發表於 2012-7-1 12:59 AM
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