[中式食譜] 豬油渣油菜

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材料tvb now,tvbnow,bttvb; a. W) `" \2 V3 B/ K
肥豬肉 4両、菜心 1/2斤、鹽少許、蒜頭 2粒（切片）、乾葱 1粒（切片）9 j1 J* _1 u7 x1 b
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$ c( J* b" `' f" l4 m" N5.39.217.77做法1 {+ n$ w& K/ B/ J) f* I# k4 q, ]
1.先將肥豬肉切成骰子大小。燒熱鑊放入肥豬肉，慢慢煎至金黃又香脆，而肥油又不斷滲出，即可盛起肥豬肉（即豬油渣），把多餘豬油盛起，鑊中留下大約 2湯匙豬油。
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2 s! L7 c% e$ o* }' J. o! [7 h公仔箱論壇2.同一鑊用中火燒熱，放入乾葱及蒜片炒香。
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3.菜心洗淨去掉花蕊，放入鑊中炒至熟透，再撒上豬油渣及鹽調味即成。5.39.217.77" K3 V4 t' W" ]2 l# I" E* }  F
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( |9 M: u& i6 `  m9 f. g( \7 b2 f貼士肥豬肉如使用少量，可在買開豬肉時，叫肉販醒你一件。
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