材料：
$ S5 k' I A5 x+ d! i- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋面粉200G；马苏里拉奶酪80G；干酵母1小匙；温水120ML；糖2/3大匙；盐1/3小匙；橄榄油14G（可用色拉油代替；也可使用20G黄油代替）；黑胡椒1/3小匙tvb now,tvbnow,bttvb, h( A4 ~/ X8 m, q5 {) K7 c0 P
做法：
4 q+ W- I4 Z0 Y" x% G. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、温水溶于干酵母，搅拌均匀，与面粉，糖，
5 r; q: P% r q' P' Vtvb now,tvbnow,bttvb
8 _7 j$ K0 A7 ]$ |2 I. E'700')this.height='700';" border=0>
$ B: B& f/ n2 Q) o) k材料：
) p( z. a$ Z7 J4 Rtvb now,tvbnow,bttvb高筋面粉200G；马苏里拉奶酪80G；干酵母1小匙；温水120ML；糖2/3大匙；盐1/3小匙；橄榄油14G（可用色拉油代替；也可使用20G黄油代替）；黑胡椒1/3小匙
/ X$ O& u- X, n5.39.217.77做法：: t1 F: o/ |. e6 y' b; G
1、温水溶于干酵母，搅拌均匀，与面粉，糖，盐混合成面团，再将橄榄油揉进面团（刚开始加油的时候不好揉，过一会就好了，不过做pizza的面皮没有面包那么讲究，一开始就把油加进去也可以）。
6 c: n7 X" h+ R/ ]4 D) y9 {) @5 r( c5.39.217.772、加了油揉好的面团，盖上保鲜膜，放一旁发酵。3、pizza盘汁的材料：洋葱1/3个，蒜4瓣（可适当增减）；橄榄油10G（可用色拉油代替；也可使用15G黄油代替）；番茄沙司3大匙，水4大匙；糖2/3大匙；盐1/6小匙；黑胡椒1/3小匙；牛至叶（披萨草）2/3小匙.
) B9 d8 A& n- W( \$ q2 T2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、洋葱、蒜剁碎（碎一点比较好），炒锅加热，放入橄榄油（黄油）将剁碎的洋葱和蒜放入，炒香（颜色开始变黄），将番茄沙司、水、糖、盐、黑胡椒、pizza草全部加入；待开，关火即成披萨汁。
h" {: p2 k) U7 r, f4 p5、准备pizza饼皮上的材料：切丝的马苏里拉奶酪（80G）、青椒丝、火腿丝、甜玉米粒、洋葱丝、番茄碎、菠萝块（喜欢什么就加什么！）。
# F) v. T' K8 P5 a6、给pizza盘均匀地刷上一层橄榄油，盘底盘边都要刷哦，为的是避免烤好的pizza沾锅。
: a% E, e0 P* m7、面团取出，滚圆，放pizza盘上松弛10分钟。5.39.217.77& L0 m: ]! |8 S" z5 ^9 M& r
8、待面团松弛完成，用手推呀推，直到将面推到盖满披萨盘，成一个饼，厚度不要超过0.6CM。边上稍注意一点，给推个边起来。上面用牙签扎孔。公仔箱論壇; Y0 A4 q4 }% v; V! p R3 i
9、pizza汁抹到面饼上，边缘不用抹了。抹好之后，铺10-15G奶酪丝。5.39.217.77; L/ k& a7 b4 t9 }
10、准备的材料除了剩下的奶酪丝以外，全部铺到饼皮上。饼皮边缘刷上鸡蛋液。
' j2 \) k# @" [7 v9 z1 k5 o( q4 u! S* U0 ]11、烤箱预热200℃，披萨入烤箱中下层，200℃，上下火15分钟取出，将剩余的奶酪丝铺上，入烤箱，再5分钟左右，奶酪丝化掉，即可出炉了。
" v* K3 J* O: `2 }7 C: \. s整个pizza制作过程中pizza皮的过程最为重用，它影响着pizza的口感，一定要选用高筋面粉来做，发酵的时间掌握好就能做出焦脆可口的pizza。: D1 | D+ f6 [8 i7 _
其实pizza的制作很简单，配料完全根据个人喜好来选用。 |
發表於 2010-4-17 12:19 AM
| 