[西式食譜] 蓝带鸡排

咖啡愛奶茶

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材料：鸡脯肉1块（约300克），艾曼特尔起司2片，火腿片1片，低筋面粉30克，鸡蛋1个，面包糠适量。
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" T/ G8 M: t- _! ?调味料：橄榄油30克，无盐奶油30克，盐、白胡椒粉适量。
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, {' e( L1 z. ^& B2 m' ]公仔箱論壇做法：# l% U6 s, ?' ~3 J! W9 K

0 C) _# _. ~3 Z. K. `: S1、将鸡脯肉先片成两片，再分别片成中间相连的蝴蝶片，用肉槌稍稍打薄，撒上盐与胡椒粉使其入味。6 ~* E1 n5 K# m/ i$ ^! D

, L, C& q# Y0 O# A( G* p5.39.217.772、蛋打撒，与面粉、面包糠分别放在三个盘子中备用。
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3、在片开的鸡肉中先放上1片起司，在其上面放一片火腿，再在火腿上放一片起司，包好，将接口处捏紧，依次均匀地裹上面粉、蛋液、面包糠。: \% a1 x" ]( p! U4 P
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4、平底锅内倒橄榄油，七成热后，加入无盐奶油，待其融化后放入处理好的鸡肉，以半煎半炸的方式将其煎炸成两面金黄色后取出，吸干多余的油后，切成三到四块装盘即可。