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, w0 S: A" i3 r5 U) V公仔箱論壇材料tvb now,tvbnow,bttvb+ R, n4 H9 w3 z4 X' {/ k
糯米粉 300克、水 200毫升、砂糖 100克、桂花 20克、酒釀 20克、米酒 100毫升、馬蹄粉 10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s' f0 Y6 l( r x" n; h" }
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做法 tvb now,tvbnow,bttvb$ X1 A4 J4 V, s; T) Z* v
1.將水逐少加入糯米粉搓勻成軟滑麪糰。
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% c% J! x; }- f, H: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取出少許麪糰，放於掌中搓成小丸狀。5.39.217.779 ?. R4 J. R. I/ \% x
( A4 K$ T9 f7 l5 _3.開大火煲滾水，將小丸子放入灼熟，然後撈起瀝乾。
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6 ]* O: X+ D8 n2 _$ P4 s: i公仔箱論壇4.開大火煲滾另一鍋水，放入砂糖煮溶後，加入桂花及米酒，熄火後下酒釀，最後放入丸子。
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; Y0 C9 }) c% |5.39.217.775.馬蹄粉加少許水拌勻後倒入（ 4）中，開慢火煮滾，上碗後灑入少許桂花即成。
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+ ?( p+ A: z) m5 k# w: T2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熄火落酒釀唔變酸
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阿 Man炮製的酒釀丸子，爽滑得來清甜芳香，原來有兩大秘訣！首先丸子搓好後要先用滾水煮熟，再放入糖水煮，避免放入糖水煮得過久而變腍，失去口感。還有酒釀記得要熄火後才落，然後加入其他材料再煮滾，因為酒釀不能受太熱，煮得過長時間亦會變酸。 ) ^- D3 ` Q" B
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發表於 2010-4-16 06:53 AM
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