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) o* B6 P/ g9 r" f3 \; W3 \: O材料公仔箱論壇* t9 L7 D& D4 S% n- n- l
糯米粉 300克、水 200毫升、砂糖 100克、桂花 20克、酒釀 20克、米酒 100毫升、馬蹄粉 10克5.39.217.77 W" G( ~4 q$ W& e
v R/ G$ S& c9 X# w5 t; P公仔箱論壇做法
2 f& N' j1 V( g# N0 ]+ R1.將水逐少加入糯米粉搓勻成軟滑麪糰。5.39.217.777 W$ i0 A1 Z, s/ e
% s8 `$ }" U* a) |1 i/ [' [7 j2.取出少許麪糰，放於掌中搓成小丸狀。
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+ B2 `( g# \+ |% e# I4 N8 V. y6 n3.開大火煲滾水，將小丸子放入灼熟，然後撈起瀝乾。
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* q& t; J% d. D% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開大火煲滾另一鍋水，放入砂糖煮溶後，加入桂花及米酒，熄火後下酒釀，最後放入丸子。
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: q& e! g V+ _( n5.馬蹄粉加少許水拌勻後倒入（ 4）中，開慢火煮滾，上碗後灑入少許桂花即成。公仔箱論壇. E4 P2 e. {0 [ t, R: w
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1 b4 Q, G. E% y. E- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熄火落酒釀唔變酸
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' R9 G8 s* J: `) C公仔箱論壇阿 Man炮製的酒釀丸子，爽滑得來清甜芳香，原來有兩大秘訣！首先丸子搓好後要先用滾水煮熟，再放入糖水煮，避免放入糖水煮得過久而變腍，失去口感。還有酒釀記得要熄火後才落，然後加入其他材料再煮滾，因為酒釀不能受太熱，煮得過長時間亦會變酸。 , F, A( l6 O B7 j9 T7 _4 S' V5 t
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發表於 2010-4-16 06:53 AM
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