快樂不打烊 滋味大不同tvb now,tvbnow,bttvb% }* ~( Q+ `, k/ j% h) m, r% ^
# h2 ~ C% r$ _: ~2 Z. A. m快樂海鮮每3個月會推出新菜色。
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Leslie雙手捉帝王蟹，自信地說：“‘快樂’除了海鮮，我們還有很多拿手好菜。” tvb now,tvbnow,bttvb9 ?% u. w5 d- t7 N. ^
/ p2 Q- H% k5 @7 stvb now,tvbnow,bttvb若不愛吃飯，可點螃蟹冬粉煲當主餐。
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$ B+ b9 X. G+ c- j+ o! }+ p（上左）桂花魚肚，用生菜包着來吃，味道不遜桂花炒翅。; u$ C! Q7 u7 i L
（上右）蜜汁煎鳕魚，比清蒸多了一份甘香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 J d6 U6 E5 A& n! E* V
（下左）金裝佛垂涎，是快樂特制的迷你佛跳牆。4 M( p. R, t" n8 n
（下右）醬皇排骨，味道很讨好。
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& c i2 }; o* Z- u( x. g（上左）神農水魚煲，美味又滋補。
& `/ ]9 b! `: u8 u) A7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（上右）青瓜魚肚，清清爽爽，味道不錯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }$ ]. l/ z! \% ]3 Z. @6 S
（下左）鹹魚花腩煲，吃粥配飯都很開胃。; _) q" k8 Q# E: t9 t5 R% L% y$ k
（下右）鳳果年華，以蔬果爲主，清脆爽口。
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; R9 Z. f% _1 v/ c報道：吳鳳美公仔箱論壇9 n( Q* \5 d r1 J x( h
攝影：羅家文
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# D [8 R" I8 `4 y8 L% O l5 J9 ntvb now,tvbnow,bttvb聽說中路的快樂海鮮來了個新主廚，推出不少新菜色，一直很想找個機會去試一試。5.39.217.772 t6 g% P F0 r; ?" h0 [% ^
0 _6 i$ Z' f3 t5 [* ?于是，那天當編采部忙完馬華重選新聞，正計劃找個地方大夥兒吃頓飯，結果有人提議：“去快樂海鮮吧。”因爲那兒增設了停車場，泊車方便多了。
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“你們來得正好，我最近多了個吉隆坡來的主廚，有不少新菜，有些是本店獨有，在槟城其他地方還吃不到。”
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9 Q- n! n% k0 U }; @老闆 Leslie一見到我們，很熱情的給大家下單，推介新菜色。
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. }, d t0 z9 {" A/ R蜜汁煎鳕魚外香内嫩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L+ W: i/ z3 l0 i2 H" u
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大家對 Leslie介紹的佳肴似乎有着很大的期待，反正人多吃飯特别開胃，我們點了一桌子的菜，有蜜汁煎鳕魚、鳳果年華、桂花魚肚、青瓜魚肚、醬皇排骨、煎豉油蝦，還有煲仔菜鹹魚花腩、神龍水魚煲及螃蟹冬粉煲等。
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吃賦了蒸魚，蜜汁煎鳕魚一上桌，就讓人感覺有新鮮感，油脂豐富的鳕魚，用蜜汁腌過，幹煎後色澤誘人，肉質細滑，外香内嫩，比起一般清蒸的鳕魚，多了一分甘香。
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/ ?$ ~! J$ b* D% O- v$ Jtvb now,tvbnow,bttvb魚肚兩作清淡可口5.39.217.77$ H6 F) O( z; N8 H s9 S
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兩道用魚肚做的菜稱得上清淡可口。桂花魚肚，可說是桂花炒翅的轉變。
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+ O/ w: u2 k' Z) {5 ~* _5.39.217.77廚師把泡過的魚肚切成細條取代魚翅，和蛋及蟹肉炒在一起，用生菜包着吃，味道真的不遜桂花炒翅。: t, O# _# f. E
8 P- }% @* G) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青瓜魚肚則把泡好的魚肚、幹貝和青瓜一起煨炒，軟軟的魚肚和脆口的青瓜煨炒在一起，吃來清爽，感覺較健康。5.39.217.77; ?6 Q1 C4 }" s
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鳳果年華也是一道蔬果料理，将蓮藕、西芹、紅蘿蔔、甜豆、馬蹄、榛果等等炒在一塊，都是清脆爽口的食材，吃起來淡中有韻，回味無窮。' s! Q1 Z4 X* N' \5 [) P; y3 b
% f. ^/ N+ G2 U3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。神農水魚煲美味滋補5.39.217.77$ f5 u `. A; Y/ A
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同事們最愛醬皇排骨，用特别醬料把排骨腌入味，再炸得香酥，帶油的部分咬起來酥脆，瘦的部分肉嫩鮮甜，味道很讨好。tvb now,tvbnow,bttvb$ @, _4 S# {6 d v3 N6 L0 g
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Leslie說，廚師是特選肉質厚，軟而嫩的肉排，所以才有鮮嫩的效果。
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神農水魚煲，QQ彈牙的水魚，膠質豐富，軟而不爛，熱騰騰濃稠醬汁香醇，美味又滋補。tvb now,tvbnow,bttvb4 Y6 ^5 `# M$ B9 B: B* Y
- N5 p0 ~6 l2 {一頓飯下來，大家是吃得又飽又開心，大家都贊“快樂”的滋味大有不同了，選擇比以前更多。
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, G# J$ l7 k+ L- `- yLeslie 說：“過去大家對‘快樂’的印象或者隻限于海鮮，其實除了海鮮，我們還有很多拿手好菜。在槟城做餐飲業，競争很激烈，若不做得比人好，就很容易被淘汰，所以‘快樂’明白這道理，總會不斷聽取顧客的意見，精益求精。哪裏有問題？就從哪裏去改進，就如中路難找停車位，我們就租個停車場，菜色不夠多，我們就加強廚房的陣容，在料理多下心思，顧客的反應，總是最好的證明。” H7 W( }1 L* v- @/ V
3 F( `$ p3 Q4 L( _" q- a8 V年輕的老闆充滿自信說：“‘快樂’每3個月會推出新菜色，生猛海鮮加上拿手好菜，夜消還有番薯粥，從傍晚5點到淩晨5點半，‘快樂’不打烊，滋味大不同，顧客再吃也不厭倦。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i0 D* w! w, ^* q
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發表於 2010-4-15 03:28 AM
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