快樂不打烊 滋味大不同
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快樂海鮮每3個月會推出新菜色。
1 l8 f# U3 Q. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I4 d1 G6 c* \. H3 ^7 R( A3 z
Leslie雙手捉帝王蟹，自信地說：“‘快樂’除了海鮮，我們還有很多拿手好菜。” 公仔箱論壇1 @% C4 {( `/ w* U6 }2 h
# |/ d7 n) s) s9 V, ? P; t5.39.217.77若不愛吃飯，可點螃蟹冬粉煲當主餐。
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（上左）桂花魚肚，用生菜包着來吃，味道不遜桂花炒翅。
; o8 G5 g7 h/ @. m1 i7 Atvb now,tvbnow,bttvb（上右）蜜汁煎鳕魚，比清蒸多了一份甘香。
: o! D* ]2 v- J（下左）金裝佛垂涎，是快樂特制的迷你佛跳牆。5.39.217.77* X* c" t5 t# l1 m$ j6 n2 Z
（下右）醬皇排骨，味道很讨好。: b$ O1 A. S: u4 V q% i6 @
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（上左）神農水魚煲，美味又滋補。0 ~) D# i9 l. y, W5 ~/ Q2 |
（上右）青瓜魚肚，清清爽爽，味道不錯。# K, V# W) | S7 Y. h! e
（下左）鹹魚花腩煲，吃粥配飯都很開胃。
0 p7 s: R. ?0 v- O8 d) M) Y# A& p公仔箱論壇（下右）鳳果年華，以蔬果爲主，清脆爽口。 5.39.217.77+ ?/ c. M b5 t
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報道：吳鳳美
7 h% o4 A6 E! `# y4 P- w攝影：羅家文公仔箱論壇4 D$ F2 \* W( ?( Z! \
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聽說中路的快樂海鮮來了個新主廚，推出不少新菜色，一直很想找個機會去試一試。5.39.217.776 i; u3 c. v3 @% G! _. i8 b( d
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于是，那天當編采部忙完馬華重選新聞，正計劃找個地方大夥兒吃頓飯，結果有人提議：“去快樂海鮮吧。”因爲那兒增設了停車場，泊車方便多了。
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1 A$ ?6 u" o R/ e. z) O5.39.217.77“你們來得正好，我最近多了個吉隆坡來的主廚，有不少新菜，有些是本店獨有，在槟城其他地方還吃不到。”
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6 ] X% c# Z# K! Q9 l( d1 h+ G2 h3 }7 v6 G5 q公仔箱論壇老闆 Leslie一見到我們，很熱情的給大家下單，推介新菜色。
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$ {7 ~% r. w v2 {9 ?4 t0 A2 Q蜜汁煎鳕魚外香内嫩5.39.217.77% [, L2 K; V& m% {) T1 s6 ~
: @. u# P: P1 m3 d8 `! i: h公仔箱論壇大家對 Leslie介紹的佳肴似乎有着很大的期待，反正人多吃飯特别開胃，我們點了一桌子的菜，有蜜汁煎鳕魚、鳳果年華、桂花魚肚、青瓜魚肚、醬皇排骨、煎豉油蝦，還有煲仔菜鹹魚花腩、神龍水魚煲及螃蟹冬粉煲等。
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1 F3 R6 B. i; K# r5 q, t: a$ u5.39.217.77吃賦了蒸魚，蜜汁煎鳕魚一上桌，就讓人感覺有新鮮感，油脂豐富的鳕魚，用蜜汁腌過，幹煎後色澤誘人，肉質細滑，外香内嫩，比起一般清蒸的鳕魚，多了一分甘香。
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魚肚兩作清淡可口
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兩道用魚肚做的菜稱得上清淡可口。桂花魚肚，可說是桂花炒翅的轉變。5.39.217.777 S$ Z& s; K- s" H6 P/ D
' }8 l9 [% a- O) N9 x( f1 S公仔箱論壇廚師把泡過的魚肚切成細條取代魚翅，和蛋及蟹肉炒在一起，用生菜包着吃，味道真的不遜桂花炒翅。
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% `; Q' c* }1 P# v0 t5.39.217.77青瓜魚肚則把泡好的魚肚、幹貝和青瓜一起煨炒，軟軟的魚肚和脆口的青瓜煨炒在一起，吃來清爽，感覺較健康。5.39.217.776 T6 r4 R+ v1 k+ ]4 V9 i
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鳳果年華也是一道蔬果料理，将蓮藕、西芹、紅蘿蔔、甜豆、馬蹄、榛果等等炒在一塊，都是清脆爽口的食材，吃起來淡中有韻，回味無窮。tvb now,tvbnow,bttvb0 a; i z* r5 r4 S
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神農水魚煲美味滋補tvb now,tvbnow,bttvb3 ?1 L# k# H9 B+ \- E; ]# A
: f" C; a$ ~( _" ?0 q2 i# Utvb now,tvbnow,bttvb同事們最愛醬皇排骨，用特别醬料把排骨腌入味，再炸得香酥，帶油的部分咬起來酥脆，瘦的部分肉嫩鮮甜，味道很讨好。+ s, O7 z7 ?, |4 u- M( F+ r
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Leslie說，廚師是特選肉質厚，軟而嫩的肉排，所以才有鮮嫩的效果。
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神農水魚煲，QQ彈牙的水魚，膠質豐富，軟而不爛，熱騰騰濃稠醬汁香醇，美味又滋補。tvb now,tvbnow,bttvb& I: `' d" P4 K; V& I F$ O
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一頓飯下來，大家是吃得又飽又開心，大家都贊“快樂”的滋味大有不同了，選擇比以前更多。5.39.217.77& d! \0 v, `( R. @* n1 l0 Y, y
& a0 T" m. _5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Leslie 說：“過去大家對‘快樂’的印象或者隻限于海鮮，其實除了海鮮，我們還有很多拿手好菜。在槟城做餐飲業，競争很激烈，若不做得比人好，就很容易被淘汰，所以‘快樂’明白這道理，總會不斷聽取顧客的意見，精益求精。哪裏有問題？就從哪裏去改進，就如中路難找停車位，我們就租個停車場，菜色不夠多，我們就加強廚房的陣容，在料理多下心思，顧客的反應，總是最好的證明。”# f1 B0 v) o) a$ z; Q3 g0 M- k
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年輕的老闆充滿自信說：“‘快樂’每3個月會推出新菜色，生猛海鮮加上拿手好菜，夜消還有番薯粥，從傍晚5點到淩晨5點半，‘快樂’不打烊，滋味大不同，顧客再吃也不厭倦。”
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發表於 2010-4-15 03:28 AM
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