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材料
2 N# ^# W- E. V& l5.39.217.77青瓜 1條、海參 1條、甘笋片 6片、薑 3片、葱 2棵（切段）; ^0 j) I' }2 @0 g0 o5 S9 ~
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調味料5.39.217.770 T# i& l& o7 F& \; C7 T( S6 g
蒜茸 1湯匙、香菇粉/鹽各 1/2茶匙、糖/烏醋各 1茶匙、麻油少許、酒 1茶匙、蠔油 1湯匙、白胡椒粉少許、水 800毫升
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做法
8 W5 v& ?; V3 {( H; C+ |& B. Otvb now,tvbnow,bttvb1.青瓜切去頭尾，剖半後挖去籽，然後切絲上碟。公仔箱論壇5 j- M; _" o1 S Z- i( `
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2.甘笋片放入滾水中汆燙 1分鐘，盛起放青瓜絲旁邊。
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3 H7 A+ @0 w8 P( ? V0 K9 L: p公仔箱論壇3.海參洗淨後切塊。燒熱 800毫升水，加薑片和葱段用大火略煮，放入海參煮 3分鐘，盛起浸冰水，盛起瀝乾。
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4.將海參放入碗，加蒜茸、白胡椒粉、鹽、糖、香菇粉、酒、烏醋、蠔油及麻油拌勻醃 15分鐘後放上碟即成。
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發表於 2010-4-7 06:58 AM
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發表於 2010-4-17 11:11 AM
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