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青瓜 1條、海參 1條、甘笋片 6片、薑 3片、葱 2棵（切段）
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蒜茸 1湯匙、香菇粉/鹽各 1/2茶匙、糖/烏醋各 1茶匙、麻油少許、酒 1茶匙、蠔油 1湯匙、白胡椒粉少許、水 800毫升
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做法公仔箱論壇* R0 ^- D7 i% I( z
1.青瓜切去頭尾，剖半後挖去籽，然後切絲上碟。tvb now,tvbnow,bttvb: Q/ }1 w# M* h) }2 n. s2 N2 y" A) ?
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2.甘笋片放入滾水中汆燙 1分鐘，盛起放青瓜絲旁邊。
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5 D% A5 a& i* N+ n9 V3.海參洗淨後切塊。燒熱 800毫升水，加薑片和葱段用大火略煮，放入海參煮 3分鐘，盛起浸冰水，盛起瀝乾。' c, _3 ?+ ]" `
4 ?8 E, E% \+ j1 etvb now,tvbnow,bttvb4.將海參放入碗，加蒜茸、白胡椒粉、鹽、糖、香菇粉、酒、烏醋、蠔油及麻油拌勻醃 15分鐘後放上碟即成。
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發表於 2010-4-7 06:58 AM
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發表於 2010-4-17 11:11 AM
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