 | | 当归：20克 |
 | | 川芎：10克 |
 | | 枸杞子：10克 |
 | | 红枣：3粒 |
 | | 走地鸡：一只 |
 | | 生地黄：15克 |
 | | 白芍：15克 |
 | | 姜：3片 水：8碗 |
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春天进补，应注重气候渐暖、人体阳气逐渐上扬的特点，以清补、柔补、平补为原则。四物鸡汤以当归、地黄、白芍和川芎等四味中药组成和鸡同煲，具有补血、活血和止痛之效用；再加上有养肝明目之功效的枸杞子，是春天进补的靓汤。
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做法：
% P5 Y3 H3 O; X6 x 1. 将宰好的走地鸡洗净，斩成块，汆水捞起；# J9 }4 P9 m& ~3 w4 p; K- i+ ~& u
2. 各药材洗净，红枣要拍扁去核，各物装入煲汤袋里；
( k5 K& S3 Y, b' E3 A 3. 煮沸清水，放入煲汤袋、鸡块和姜片，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。5.39.217.77" [) N8 G, n0 @( `* z
2 c, I, V3 g* g( i) m2 K 功效：
) ~$ M% X% ~7 w5.39.217.77 当归含挥发油及维生素E，有补血与活血之功效；白芍柔肝止痛；生地黄（简称生地）养阴生津；川芎有行气活血作用，可加强当归的补血功效。合而为汤，味道鲜美，能滋阴补血，增进血液循环，红润脸色，适合一般人士饮用，而对身体虚弱，血虚体质的人，或女士经期后尤为适宜。但感冒、脾胃湿热、腹泻的人不适合饮用。tvb now,tvbnow,bttvb. l) @4 D, \6 J' i
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鉴于春天容易干燥有肝火，将原四物汤配方中的熟地黄和炒白芍改成了生地和白芍。
7 m4 }( L4 D( q8 m: e" {% wtvb now,tvbnow,bttvb 女士若经量过多，可减少川芎的用量，因川芎可促进血液循环；若经量较少或经期较短，则白芍量不可过多。8 y2 F% S7 f7 n' ]5 f
在中药店购买中药时最好购买整数的分量，如30克、50克，这样回家煲汤时易分清一次该下的分量。
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發表於 2009-3-11 11:19 AM
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