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發表於 2009-3-7 01:54 PM | 只看該作者

[食肆地點] 【獨沽一味快餐店】

銀座二丁目咖喱飯 $15
最平的一款，無配料。上

已聞到令人精神一振的咖喱香，入口微辣帶甜。tvb now,tvbnow,bttvb3 \6 L+ [. O/ U6 q. i9 h
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往昔的快餐店，煎炒煮炸中西意日味味俱全，周身刀無張利。 - Y& Y7 Q/ s, v* Z3 Q0 Q" s
新一代的快餐店，已一改大雜燴作風，專注做好一門美食，質素甚至比中檔餐廳還要好。5.39.217.77: S+ S# Y; b8 z! W( p
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上個月才完成翻新的西九龍廣場 foodcourt ，一室素白。

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每天鮮炒洋

加入咖喱汁烹調，入口甜中帶香。5.39.217.774 |! O) A' q# U9 r, x. n
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由日籍廚師烹調咖喱汁。

手作漢堡扒煎蛋咖喱飯 $31tvb now,tvbnow,bttvb- W( E/ P8 v7 v! Y0 Y' H
漢堡入口有肉汁但稍鹹，煎得半融的芝士令漢堡更香口。

平食日式咖喱飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q% z2 L, H8 m0 N7 k- u7 c* F
有時候，真不知是香港租金太貴，還是如局長所言商界好奸詐好兇險。明明在日本是庶民美食的咖喱飯，來到香港就變成五六十元一客，那咖喱還是稀薄如水的呢。直至銀座二丁目的出現，才讓我吃到既便宜又地道的日式咖喱飯。 tvb now,tvbnow,bttvb) ^  k  I3 F& W1 ~' v5 U$ Q
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若以貌取店，定會錯過銀座二丁目。tvb now,tvbnow,bttvb) u! _! u  h; F* d4 ^
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這店位於 foodcourt 中，獨沽一味日式咖喱飯。餐牌有十多款選擇，吉列豬扒、炸蝦、雞扒咖喱飯等，平均廿多元一客，便宜得令人懷疑其質素。

但只要吃過她的咖喱飯，便會相信世上確有平靚正這回事。
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那濃稠的咖喱汁有肉味之餘又帶有鮮果清新的香甜，使本來刺激的咖喱變得溫柔芳香，甜度辣度鹹度適中，細嚼下咖喱

還有很多熬至細碎的薯仔、紅蘿蔔、洋

，牛肉、豬肉粒。米飯雖非日本米（這價錢又怎可能？），而是黑龍江產的珍珠米，入口勝在很煙韌，且粒粒分明，拌咖喱汁後也不會糊成一團。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D! I& e5 Z- A

那美味又便宜的秘密在哪？原來這家咖喱專門店是築地章魚丸、櫻銅鑼燒等日本小食集團的新店。由於集團總部在日本，可直接向日本購入咖喱粉，不經中間人，成本平一截。加上總廚是日本人，調校出來的咖喱汁自然滿是日本風味。tvb now,tvbnow,bttvb: t# T- i2 a6 l3 \

快餐貼士
1. 另有分店於九龍城廣場 3 樓。 1 N& @9 O5 x9 o1 ~( @$ j
2. 白飯可免費加大。 % f' U: V" r8 O. E
3. 所有咖喱可加辣，大辣免費，地獄鬼辣 $2 ，地獄極鬼辣 $3 。 5.39.217.772 }$ Z; v+ d& q- H% \+ G
4. 其他推介：吉列海鮮薯餅咖喱飯 $24 、吉列雞扒咖喱飯 $27 。
5. 平均消費： $25TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `1 u- z( O% t7 c6 ]# p

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銀座二丁目
營業時間︰ 11am-9pm
收費︰只收現金，不設加一。
交通︰港鐵深水

站 C2 出口 tvb now,tvbnow,bttvb7 J* f, C2 v$ V& K; b1 T
泊車︰西九龍中心停車場 $19/ 小時，最低消費 2 小時，於商場消費滿 $100 可免費泊車 4 小時。

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霜降牛扒 $78tvb now,tvbnow,bttvb! w" m6 n) h6 p7 A
用澳洲牛扒，肉味算濃。每客扒都有芽菜、青豆、紅蘿蔔作配菜。

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黑椒牛肉飯 $38
要自家動手將白飯、粟米及牛肉炒勻。
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未到一點鐘的高峰期，店前已擠滿等候的食客。
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慢食鐵板快餐
快餐，當然要快。但要是給你選擇，你願意在寶貴的午餐時間，花半小時甚至更久的時間，去等候一塊鐵板扒嗎？ Pepper Lunch 就是有本事吸引各路食客，癡癡地等。
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Pepper Lunch 分別在 apm 和朗豪坊的 foodcourt 有分店，兩家都是場內的人龍店，午餐時起碼二三十人在櫃

前徘徊，盯

顯示號數的電子牌；晚餐更不得了，最高紀錄是要等一小時！

別說自己沒有耐性，決不會排上一份，因為當你見到其他拿到鐵板扒的食客走過，聽到鐵板發出響亮的「滋滋」聲音，又嗅到陣陣肉香，相信沒多少人會忍得住，最後還是乖乖排隊。 4 E" L" P g+ e% T% m" Q
鐵板扒有西冷、漢堡扒、牛小排等不同部位或切法。牛肉皆來自澳紐，肉味和脂肪雖比不上美國牛與和牛，但起碼沒有雪味。不嗜牛肉的還有雞扒、三文魚供選擇。這兒的鐵板餐跟港式鐵板餐不同，鐵板是特製的，賣點是可加熱至 260 ℃ 高溫，所以出菜時牛扒仍是生的，客人拿回座位後，靠鐵板的高溫把牛扒烤熟，好處是客人可控制牛扒的生熟程度。 tvb now,tvbnow,bttvb9 x0 L+ ^8 s1 r& q1 i
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夾起一塊五成熟的牛扒放進口中，牙齒才把牛扒咬開，舌頭已嘗到豐盛肉汁，滾燙的牛扒在口腔摩擦，一邊叫熱，一邊感受嫩滑的肉質，用那牛扒汁來撈飯，更是鹹香開胃。
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食客 Nicole （旅行社）
「通常食霜降牛扒，好好食，不過觀塘呢間太多人，趕時間就唔會食。」

快餐貼士
1. 另有分店於朗豪坊 4 樓美食廣場。
2. 所有扒類及飯類，加 $6 有汽水或湯，加 $15 另有沙律。 " Y9 Q0 Z5 X& D
3. 其他推介：黑椒芝士雞肉飯 $39 、美國牛小排 $69 。公仔箱論壇; t1 L* r a/ h4 f; ]$ c# B- @" s1 O
4. 平均消費： $50

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Pepper Lunch5 H, s5 I4 B( @3 A1 Z
營業時間︰ 11am-12mn
收費︰只收現金，不設加一。
交通︰港鐵觀塘站 A2 出口 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n. A1 Y, \% H& }
泊車︰觀塘道 418 號創紀之城 5 期 apm 停車場 $15/ 小時。公仔箱論壇! a0 v, b3 y+ {% Q- B4 P
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5.39.217.777 |0 Q4 w; P1 o W F% I

5.39.217.77* G9 O- g U1 U7 @
師傅會將食材炸兩次，第一次炸熟食材，第二次炸脆外層。tvb now,tvbnow,bttvb! _ ]& `0 x' ]& @( D$ S2 [3 A) h, J+ t

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蝦天婦羅拼盤 $32公仔箱論壇2 H- Q4 a7 p& T# t% W! M5 K
包括蝦、秋葵、茄子、南瓜、冬菇，炸得鬆脆，蝦肉新鮮爽口。5.39.217.77: |+ B: E, o, X9 \2 B

雜菜天婦羅套餐 $38
包括秋葵、茄子、南瓜等。

墮入凡間的日菜貴族
別以為刺身、壽司是日本菜的貴族，據蔡瀾說，天婦羅才是日本菜中的王者，師傅、材料都極講究，到港澳出名的天婦羅名店如稻菊、天政吃頓晚飯，絕對能令人荷包重創。身處美食廣場的天菜，卻打破這種成見。

這家屬於 city'super 旗下的天菜，主打日菜中的貴公子 — 天婦羅，共六七樣套餐選擇，菜式包括蝦、海鰻、鰭魚等海鮮類，每款不過四五十元，另有每件十多元的雪糕天婦羅等甜品，抵食。 ! K2 Z5 I- L8 ?; f, B/ O% {# S
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價錢平只是賣點之一，重點還是水準好。因這店在用料、器材、製作上皆很認真。油鍋特意從日本訂購，保溫能力穩定；師傅亦不偷懶，把食材炸兩次，入口香脆。雖然這兒用的只是菜油，而非正宗芝麻油，但每天更換，炸好撈起後更灑上麻油，味道更香。
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粉漿呢，除了用正宗日本麵粉外，還加入昆布木魚汁、清酒、木魚絲等調味。所以天婦羅即使不蘸醬汁，除了材料本身味道，還嘗到脆漿內帶

鮮香的甘味。 5.39.217.777 }1 M+ y4 \+ M' T2 L

每個天婦羅套餐都附上米飯或烏冬。烏冬是日本秋田縣「京家」的手製稻庭烏冬，三百多年來只用奧羽山脈的泉水製作，入口滑溜，有淡淡的麥香，美中不足是很快變腍。

所以一坐下便頭痛，應該先進攻快將變冷的天婦羅，還是快要變得糊口的烏冬呢？; d( w J C8 _+ p9 |/ H% Z8 D) V
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食客鍾生（ IT ）公仔箱論壇3 h0 F9 p' {, T: N' j0 A8 e
「通常食蝦同鰻魚，材料好新鮮，烏冬就腍

少少。」公仔箱論壇9 L3 R6 i# k) s( G: ?, Q& }7 q
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快餐貼士 w, P& H. s- R: k4 Y
1. 天婦羅即叫即炸，約等五至十分鐘。公仔箱論壇: ?* O, R2 _2 a# e' y# }. {
2. 其他推介：珍寶蝦天婦羅套餐 $58 、天丼套餐 $46 、二人特級天婦羅拼盤 $68TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T& I( P, B- W& U8 i5 A$ X+ s# {
3. 平均消費： $50公仔箱論壇. {6 W( i8 e0 y1 A
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天菜5.39.217.77- J6 H+ ]% r) O
營業時間︰ 11am-12mn
收費︰只收現金，不設加一。
交通︰港鐵觀塘站 A2 出口
泊車︰觀塘道 418 號創紀之城 5 期 apm 停車場 $15/ 小時
從法國特製的三齒沙律刀，將菜葉切得細碎均勻，片片都如手指頭大小。

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自創沙律 $45
有五款蔬菜，再加四款自選配料及一款自選醬汁。

希臘卷 $403 ~2 C$ C0 G+ F Q% x
除了淨食沙律，還有四種口味的沙律卷。$ X' M( V( m7 O8 }- a
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一邊排隊，一邊揀選配料，全程看

沙律製作。tvb now,tvbnow,bttvb/ i5 O- o. O( b

千變沙律店 B! j$ K8 o2 r- ^ C6 G! g$ l
電影《不瘦降之迷》的主角親身示範快餐能致肥的驚人效果。令不少快餐店開始作「兩手準備」，在餐牌中加入健康的元素。有些更索性專賣沙律，像去年才開張的Just Salad ，就是一家沙律快餐店。
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從紐約遠渡重洋而來的沙律專門店Just Salad ，和同行鄉里 Dressed 幾乎同步抵港。同樣賣沙律， Just Salad 的玻璃櫃卻更吸引。因配料選擇實在多得令人眼花繚亂，只要付上 $45 ，就有五款指定的蔬菜，客人還可以從 48 種配料選四種，再從 22 款醬汁選一款。另外還有 24 款另費的配料（每款 $5-$10 不等）。 tvb now,tvbnow,bttvb, o, x& V, R- W' n" M0 w0 `
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青

翠綠的火箭菜、羅馬生菜，嫩黃的粟米粒，紫紅色的紅菜頭，數十種色彩鮮艷的配菜整整齊齊，叫人菜多眼亂。沒時間左指右點，店內還提供十道設計好的沙律，一天來三餐都不怕吃悶。公仔箱論壇8 I5 a1 q, e! i, T2 _. ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E; L3 {, \! \5 F; O# U' Z
穿著黑色制服的店員，利落地依

食客指點，將蔬菜送到那把法國三齒沙律刀下，切時傳來響脆的「 Chop 」「 Chop 」聲，未入口已覺得清爽過人，最後再加入沙律醬撈勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?5 P# O/ T& h" ]" O Z) Y$ \

當然，食沙律不等於 100% 健康，所以這店的用料很講究，醬汁經過美國鼓吹健康飲食的名廚 Laura Pensiero 驗證， 22 款醬汁都列明是否低鈉，有無碳水化合物等致肥原料。所以不用多說，店中近九成食客都是中環的辦公室女郎。

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食客陳小姐（藝術） 8 i% Y( h. Q8 X. N& A
「配料選擇多，想食乜就有乜，而且

菜好新鮮。」5 |3 D+ U1 ^2 F* I

快餐貼士
1. 設有早餐 (10am-12nn) 及下午茶 (3pm-9:30pm) 時段，細分量自創沙律 $25 ，所有配料半價。
2. 保留店方所用的環保碗，送兩款自選配料。公仔箱論壇7 q* B& |( Q# R5 D
3. 平均消費： $50
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Just Saladtvb now,tvbnow,bttvb1 E" W( e6 T4 W* g
營業時間︰星期一至六 10am-9:30pm ，星期日休息。
收費︰只收現金，不設加一。 5.39.217.77/ k! @; v9 ?/ V( O$ ?
交通︰港鐵中環站 D2 出口 tvb now,tvbnow,bttvb5 P, R# H7 n7 G
泊車︰皇后大道中 99 號中環中心停車場 $26/ 小時。8 S6 E" s6 M' Z$ w- P/ ^
特色越南法包 $33公仔箱論壇- |/ M& {# t4 B2 v8 ^
可自選包款及主要餡料，不論任何餡料都附送鵝肝醬、札肉、醃菜及醬汁，麵包烘得鬆脆，餡料酸香鹹鮮。公仔箱論壇0 H* v5 T! `: A ~! Z; A2 D2 \

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鵝肝蒜茸包 $18
肥香的肝醬和蒜茸各佔一半，香氣撲鼻，味道微辛鹹香。5.39.217.77; }$ Q: H0 N8 M; V! h* v/ G3 b& t+ L
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有柯打才焗麵包，最高紀錄日賣三百個。公仔箱論壇9 x- Y6 R/ ]0 ?

特色滴滴咖啡 $22tvb now,tvbnow,bttvb( Z5 R$ `& J+ ~' ^9 X/ C
用煉奶取代花奶，甘濃甜膩。5.39.217.77" B# g. q9 V7 m- V2 J9 o2 Y

日賣 300 個法包
越南菜在這兩三年紅遍食界，還專門到有牛肉河粉、越式三文治店出現。近期，後者更開始以快餐店形式經營，可見它有多深入民心。

越南曾被法國統治過，用法包夾餡料來吃的越式法包，就是法治時期遺留下來的飲食文化。香港以往只有佐敦一家叫添記的專門店供應這食物。近期有新面孔 — — 山地人。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K0 ], \# ?5 g0 q, U' n7 |" l- U

這家開張五個月、主打法式三文治的外賣快餐店，沒有歷史包袱，點子特別多，成名作是三款九吋的原味、竹炭及黑麥芽味法包。
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這只是揚名的手段，幾款包的味道其實差不多，烘起來都是外脆內軟。最能留住客人的心，始終還是靠餡料出眾。五款餡料包括豬肉、雞肉、肉鬆、香菇還有新推出的沙甸魚，都是老闆親自調味、每天新鮮製作的。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [* ^( b, u. r" }

無論選哪款，每個包都附上醃菜、札肉、鵝肝醬、辣椒、芫荽等，十分豐富。咬一口，配料既酸且辣亦爽兼彈牙，令人胃口大開。有閒情的話再點一杯越南咖啡，在甘甜苦香的咖啡味道中，度過一個滿足的下午茶時光。公仔箱論壇' n7 G2 y$ i- n$ K' b7 h

食客張小姐（文員） 1 Y7 g1 s" c9 N. l1 i
「係附近返工，所以

過好多次。法包好脆，配料好新鮮，通常多食原味搭雞肉。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h, J& {: M" v4 N( [1 o% {; t& j

快餐貼士. T. P' [( Q; A5 T/ `$ Z
1. 法包即叫即焗，約等五至十分鐘。
2. 可走青加辣。
3. 其他推介：鮮蝦札肉沙律 $28 、黃金肉餅 $18 。
4. 平均消費： $40

山地人越南法包專門店
營業時間︰星期一至六 7:30am-10pm ；星期日 7:30am-9pm
收費︰只收現金，不設加一。 ' W& E! t+ c7 |: l; m" B9 z' C
交通︰港鐵炮台山站 A 出口
泊車︰門前可停車。5.39.217.77( H9 ^& D4 s/ V' x
全自助服務，取飯

湯粥茶都要自己動手。5.39.217.77- b$ Z% s) n. d+ W7 n& j a

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揀好素菜，然後到收銀處磅重、付款。

清心快餐
不知從何時起，很多素菜除了沒有肉外，賣相、油膩的程度都與葷菜無分別。所以每當想吃一頓清心快捷又便宜的素食時，便會到哈佛提素。 5.39.217.777 g8 B8 R: S4 ~6 ?# q; w

步進哈佛提素店內，便被那一室素白慢下腳步。這家每天營業六小時的快餐店，連侍應都顯得寬容，雖然不見佛像梵唱，氣氛倒很祥和，上門食客都是一派斯文。
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本身茹素的老闆 Howard ，開這家小店目的在推廣素食文化。開業三年，一直都採用吃多少算多少的收費形式，減少浪費食物，鼓勵「有衣食」。公仔箱論壇9 @( z" u/ H: Z( S1 K8 }3 |9 W
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食客先在十二款放在自助餐桌上的熱盤中挑出心頭好，然後在隊尾的電子磅計算重量付費，每 100 克收 $15 ，最低消費 $28 。一般來說，取滿一碟，大約重 $200 克，$30 有交易，男士們也夠吃。而且白飯、白粥都是任添，不另收費，沒可能吃不飽。

素菜選擇亦豐富，從中式的七味腐皮卷、西式的香煎銀鱈魚扒、馬來風味的串燒甚至甜品如豆漿布甸都有，煮法包括煎炒煮炸蒸。即使是不起眼的粥，都是以腐竹、麥皮、新舊米及果皮以慢火煲成，入口綿身軟滑，濃稠合度。總的來說素菜少油少芡，每款都有鮮明的味道，不像坊間部分素食店，來去都是蠔油芡、酸甜芡的味道。

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左：七味腐皮卷 5.39.217.774 l+ j" ]: |7 f! O
用香港生產的腐皮，食得更安心，餡料是雞髀菇、金菇、冬菇、甘筍，鮮甜爽口。

上：素串燒 % I+ H* w. D# l- a' Z1 D
素花枝丸入口微辛爽口。
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下：海參甜豆白果
海參爽口、甜豆清甜。 tvb now,tvbnow,bttvb8 o/ v& G( b3 L3 a G8 Y5 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H! Z/ C+ z" P& t r5 B
右：釀蘿蔔 & v2 M! i6 L: f; }! g
味道清甜中帶點鹹香。tvb now,tvbnow,bttvb# Y% a: p+ q3 Z# k) ^4 B
食客邱小姐（右一）和朋友（訓練員）
「一星期來三次，食物好

胃口，不油膩又多選擇。」公仔箱論壇5 r# E1 d0 y6 E9 B J

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快餐貼士tvb now,tvbnow,bttvb' _$ Z3 g+ x7 Y7 l
1. 店內採自助服務，用膳後請將碗筷送到清潔處。 5 |5 J; L) ~7 [6 y
2. 平均消費： $40; }- T$ P. J( ~7 k, y
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哈佛提素tvb now,tvbnow,bttvb' C% A( I$ j9 Y* N. `
營業時間︰ 12nn-3pm ， 6pm-9pm$ E) l) k& B. x5 ^# i5 q: x
收費︰只收現金，不設加一。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z1 j8 _3 u! y$ h6 ] P
交通︰港鐵上環站 C 出口 9 _# Y: R0 f: ]
泊車︰信德中心停車場 $25/ 小時。

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