， 描述： 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤
对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。
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4 {. n" B2 @" X( V3 m- H | | 生蚝肉：12粒（中等大小） |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 葱：1条 |
 | | 香菜：1棵 |
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调味料：8 r) f& ]2 q* w3 K4 n! K. g$ m
淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）、白胡椒粉：1/4汤匙、麻油：1/3汤匙 、盐：适量公仔箱論壇# v* v! J7 d: ?" c
高汤材料：tvb now,tvbnow,bttvb8 g) Q% P: A* O+ d* k3 ^/ e
 | | 葱：1条 |
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 | | 米酒：1汤匙 |
. M2 O' Y- Y( n' q | | 鱼骨：250克（两至三条） |
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 | | 姜：3片 |
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 | | 水：5碗 |
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做法：* f6 d8 y5 \0 {: l0 a' o
1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；
; K7 W" u' W m: L1 D5.39.217.77 2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；
9 A8 l" S* r8 F' E( Q5.39.217.77 3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；
3 H7 |- v; v3 E/ K3 H: s' n 4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。
6 q' j* g' H2 L- C2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 功效：5.39.217.77& }7 w9 z, H4 H! ^- t4 j+ P
滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。
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靓汤心水5.39.217.77: p. z8 j/ @9 M( E
1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售；有时市场也能见到整只的生蚝，但开生蚝壳很费力气，最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。
* G6 W2 I$ Q u; L: }2 S8 @5 Q 2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到，淡水鱼的鱼骨也可，但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。5.39.217.77* x L* M! S( M2 F: Q
3. 没时间熬高汤，可买罐装高汤或高汤粉代替，比起来自家做的肯定要真材实料许多。 |
發表於 2009-2-27 11:47 AM
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