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材料
( y$ t7 ~9 D% e0 J+ s中蝦 12隻、鹹蛋黃 4隻、牛油 20克、生粉/雞粉各適量
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' I6 H2 t$ D$ P/ ~公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J8 B: n) K& T
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W; J4 Q, B; r4 V# Q! t4 T/ V
1.將鹹蛋黃用大火隔水蒸 10分鐘至全熟，攤凉後切碎。
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/ d. N/ w+ [8 ttvb now,tvbnow,bttvb2.中蝦剪去腳及鬚，挑出蝦腸。
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( y- M! e' h- i+ x: X7 y5.39.217.773.將生粉灑上蝦身，逐隻拍上薄生粉；將油燒滾，將蝦放入用大火炸約 1分鐘至全熟撈起。tvb now,tvbnow,bttvb, d. a6 F- V- v; P% z: x" l4 e
5 E9 A9 h% G% k6 P; n2 { l9 _4.燒熱鑊下少許油，熄火後加入牛油、鹹蛋黃碎及雞粉，開細火炒勻至起泡，熄火放入蝦炒勻即可。( d) z$ e' E# ~! T. Y
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4 l5 r0 R% T2 D: C: t$ \5.39.217.77放牛油及鹹蛋黃落鑊時先熄火，再用細火慢慢炒勻，因為鹹蛋黃受熱，很容易燒焦。
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發表於 2010-3-25 05:55 AM
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