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( q$ q. S' q/ F! \% d9 ~% l6 k0 Z5.39.217.77材料
. l! M, r& }8 j5 \, k4 @( v5.39.217.77大花蝦 4隻、已溶牛油 220克、麪粉 350克、洋葱 150克、片裝芝士 80克、蒜茸 20克、芝士粉 110克、清水 400毫升、雞粉/砂糖各適量公仔箱論壇' K& ~5 y; b6 Z6 n$ i
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做法
* g) i+ P4 g: `+ F% `( \9 D5 V) B# i( Rtvb now,tvbnow,bttvb1.麪粉逐少加入已攤凉的牛油溶液中，拌勻成麪撈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t( }& i( t4 g+ S$ e; q8 | m
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2.大蝦剪去腳及鬚，用刀切開蝦背挑走腸；將洋葱及片裝芝士切碎。( D% H: p4 k. h a: m) {
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3.燒熱鑊下油，用大火將大蝦煎香盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A E" ]8 V, T2 x, W ` x
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4.洋葱放入熱鑊加油，用中火炒香後盛起。0 Y/ j$ b& }" i) Y( x% |, @
- P o) F& @8 ?0 V2 h; s7 q& n; T5.將蒜茸放入熱鑊用大火爆香後，加水、芝士碎、雞粉及砂糖煮滾，放入蝦冚蓋用中火煮 2分鐘。
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6.把蝦放於焗盤，將麪撈逐少加入鑊的醬汁中，用細火邊煮邊推成稠糊狀，加洋葱拌勻後，淋於蝦上，再灑上芝土粉，放入焗爐用 250℃焗至起焦便完成。公仔箱論壇( d% }5 u4 i1 |) k9 L
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4 ~' t+ q& r& w( Y( ~5.39.217.77推汁時要將麪撈逐少加入，以方便控制稠度，這個醬汁不妨煮得稠身點，因為洋葱焗煮會出水，令醬汁稍為開稀。公仔箱論壇7 M* n, F4 J* S
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發表於 2010-3-25 05:54 AM
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