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材料& H. ~) H2 T$ w% z, {2 [
大花蝦 4隻、已溶牛油 220克、麪粉 350克、洋葱 150克、片裝芝士 80克、蒜茸 20克、芝士粉 110克、清水 400毫升、雞粉/砂糖各適量
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0 V! z1 h/ c; Z6 a" H6 I$ A公仔箱論壇做法
# B0 _' Y2 J/ _* E$ Y+ a9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.麪粉逐少加入已攤凉的牛油溶液中，拌勻成麪撈。5.39.217.77) x {- l: ~) A) E4 G5 r
9 w; O$ b9 b$ u" v' G( c; q公仔箱論壇2.大蝦剪去腳及鬚，用刀切開蝦背挑走腸；將洋葱及片裝芝士切碎。
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# e0 v( m# U7 N0 |6 x5.39.217.773.燒熱鑊下油，用大火將大蝦煎香盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m. k& W& ^2 S7 b! e: \4 L4 ?2 r
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4.洋葱放入熱鑊加油，用中火炒香後盛起。9 l5 p* j2 f) B4 A- w6 U# G3 i
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5.將蒜茸放入熱鑊用大火爆香後，加水、芝士碎、雞粉及砂糖煮滾，放入蝦冚蓋用中火煮 2分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b2 F$ L+ |7 n! i# k: I# q5 G
! K& `! N/ x- ~5 P公仔箱論壇6.把蝦放於焗盤，將麪撈逐少加入鑊的醬汁中，用細火邊煮邊推成稠糊狀，加洋葱拌勻後，淋於蝦上，再灑上芝土粉，放入焗爐用 250℃焗至起焦便完成。
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推汁時要將麪撈逐少加入，以方便控制稠度，這個醬汁不妨煮得稠身點，因為洋葱焗煮會出水，令醬汁稍為開稀。tvb now,tvbnow,bttvb- \+ e# v& \7 U. x5 T
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發表於 2010-3-25 05:54 AM
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