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材料
0 ?& j% q3 h4 f* D5.39.217.77軟殼蟹 3隻、紅燈籠椒 80克、紅中椒 80克、脆漿 200毫升、炸蒜粒 30克、薑片 30克、葱段 30克、乾葱 30克、清水 400毫升、日本味鹽適量、雞粉/鹽各少許5.39.217.77" _5 p& }4 A! W2 L. m
( \2 Z# g# l5 t# ] O" A7 E y 5.39.217.77+ b6 K, W h5 ~# j2 T1 i; [' z
3 L( ~- y/ b/ m做法
7 T& S: @# b2 ^% D6 o0 o5.39.217.771.將乾葱、葱段、水、薑片、鹽及雞粉拌勻，放入已解凍的軟殼蟹，浸醃 4小時待入味。
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) x2 ~0 c0 `) d. c ~: B2.紅燈籠椒及紅中椒去籽後切細角。
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- w( j; {% }+ n" K( A& Q3.將已浸好的軟殼蟹，每隻切成四件，用廚紙索乾，沾上薄脆漿後放入熱油，以中火炸至脆身後盛起。
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: M, c2 l; L0 {1 d- w2 S2 @公仔箱論壇4.將油倒出，燒熱原鑊，爆香紅燈籠椒及紅中椒後熄火，放入炸蒜粒、軟殼蟹及味鹽一起炒勻即成。5.39.217.778 n* T3 v8 }/ U* |, j: N( K: u
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( R& S" [( J' t5 r4 U4 ~% C0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用油鑊將紅椒爆香之後，記得要熄火才放入炸蒜及味鹽，如果鑊太熱好容易將炸蒜及味鹽燒焦。
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發表於 2010-3-25 05:53 AM
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