3 m( V& x0 u' O7 r! Y5.39.217.77- e9 U- J0 d; {( R" [& k. \& t& [, @+ @- l
材料
: G0 Y2 N2 d+ [9 F. _9 W1 H4 b0 Htvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉 200克、糖粉 100克、蛋白 1隻、檸檬 1個（刨皮茸）、杏仁油 1/4茶匙、橙花水 1湯匙、酥皮 6片、無鹽牛油 60克、蛋黃 1隻、糖霜 2湯匙、肉桂粉 1/2茶匙
$ R0 ], h/ h: l/ Z6 i3 O2 F; D公仔箱論壇
7 X" S7 i8 k: U3 `: I' H5.39.217.77 # o4 ]; T3 P+ O4 M4 F. j
6 j5 S- C1 F. j
做法
: r- f3 X" `' K( L: z5 ?tvb now,tvbnow,bttvb1.將杏仁粉、糖粉、蛋白、檸檬皮、杏仁油及橙花水拌勻成杏仁餡，分成三等份。
7 p* \3 X- l4 Q9 F1 ^公仔箱論壇
9 C5 u" ~$ M. X7 ^2.酥皮放平掃上牛油，再放上酥皮掃上牛油，用小刀刺穿氣泡，再掃平酥皮，放入杏仁餡搓成長條形，然後將酥皮捲到尾，掃上牛油封口；另外兩條重複做法。! ?/ }$ z$ b( k3 H+ n
/ ~$ L- r) c( a) n3 ?4 d0 o5.39.217.773.將杏仁卷由中心盤旋成餅，放入焗盤，掃上蛋黃漿，放入已預熱至 180℃焗爐焗 25分鐘，最後灑上糖霜及肉桂粉即成。 tvb now,tvbnow,bttvb2 C \6 ?3 @$ F5 ?1 N: I, B: Y
|
發表於 2010-3-24 05:52 AM
| 