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材料 ( T: w9 P( X3 [: f' A5 B3 p
橄欖油 3茶匙、羊腿肉 1公斤、鹽適量、胡椒粉適量、洋葱 2個（切塊）、蒜茸 2瓣（剁茸）、小茴香/甜椒粉各 2茶匙、芫荽籽 1茶匙、黃薑粉 1茶匙、薑粉 1/2茶匙、辣椒粉 1/4茶匙、番紅花適量、雞湯 1杯、細薯仔 2個（切粒）、罐頭番茄粒 500克、雞心豆 1罐、杏脯 100克5.39.217.77+ E5 Z* A3 G( ]0 q) X/ E
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做法% |1 K. \, I5 h6 u k* N8 F' V6 w7 Z
1.將汽鍋用中火加熱後加橄欖油，放入羊腿肉炒香，再落洋葱及蒜茸炒勻。( l* b- p% l2 k0 ]3 y: Q& G! y/ [
6 ~2 H+ @& {' T# T* ~2 R1 ]tvb now,tvbnow,bttvb2.然後加小茴香、芫荽籽、黃薑粉、薑粉、甜椒粉、辣椒粉炒勻，再灑入胡椒粉及番紅花炒 5分鐘。
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3.再放入薯仔粒、番茄粒、雞湯及雞心豆，冚蓋後轉細火煮 1小時至肉腍。tvb now,tvbnow,bttvb( ?1 ~- T- k4 B9 D# p3 Y: ^
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4.最後加杏脯，放鹽調味，略煮至汁濃稠即成。
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/ ]3 a: B( g5 O' P2 n7 K) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番紅花是世界上最貴的香料，因為要用人手逐條花蕊採摘，而無論用來煮飯或者醬汁，都會有一種好靚的金黃色，可於大型超市內找到。公仔箱論壇: g$ M3 t; T: f/ h. N
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發表於 2010-3-24 05:51 AM
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