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[中式食譜] 胡麻豆腐

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材料公仔箱論壇, |& E6 e7 L; G* N& _  [
白芝麻粉 5湯匙、片栗粉 2湯匙、水 250毫升、木魚出汁粉/砂糖各 1/2茶匙、鹽 1/8茶匙
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' f, m( {  e0 ~( j( ^. I1 K調味料公仔箱論壇9 }; Z( Y) X5 j5 B* x
昆布木魚汁/青芥辣各少許tvb now,tvbnow,bttvb& `8 C  L0 r; T' g
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做法
1 q/ d8 a2 K$ T$ {: K5.39.217.771.將白芝麻粉、片栗粉、砂糖、鹽及木魚出汁粉拌勻,加水拌勻後放入煲內用細火煮至糖及鹽溶掉,然後隔去芝麻渣,再放回煲中以細火煮2分鐘。
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2.然後離火攪成幼滑狀,再放入爐上加熱1分鐘,重複這步驟四次。
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3.預備一個碗,鋪上一張保鮮紙,將煮成幼滑糊狀的胡麻豆腐倒入碗中攤凉,用橡筋紮好封口成球狀,放入雪櫃雪1小時即成,記住加昆布木魚汁及青芥辣同食。
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