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4 |1 j; m* D; B0 z! l, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料" L9 E* b3 }- X9 K
大豆 300克、水 2,200毫升、鹽滷水 60毫升
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* e( ~( b; K. M- m- o" ?5.39.217.77配料
: C& G! h7 d4 k# X$ O日本萬能葱花 2湯匙、日本醬油 2湯匙、薑茸 2湯匙、木魚絲 1湯匙
/ c3 |4 H8 A# s$ @9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法
- U8 a6 f' R: k) w8 N' w2 k2 `' ^0 @5.39.217.771.大豆洗淨後加1,200毫升水，浸一晚至發脹軟身，然後連水放入攪拌機打成豆漿，加入剩餘的水拌勻調稀。
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2.將豆漿放入煲用大火煮滾，去掉豆青味，煮至滾起馬上轉細火，邊煮邊攪可避免黐底。
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; M) w1 e! l! D/ M+ p1 m3 Y2 B3.於大碗內鋪上布，再鋪布袋，然後倒入熱豆漿，戴上厚手套，用雙手將豆漿榨出。
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5 z: u- n. ~; L. p4 }% x3 B, d4.將豆漿放入煲加熱至75℃，在大碗內放鹽滷水，然後撞入豆漿，靜置5分鐘待其凝固。公仔箱論壇& V4 n% z1 H0 \" k% Y8 K
1 {; X% ^% ^0 @# |1 J, j; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將竹籬放玻璃碗上，然後將豆腐轉入竹籬內，蓋上布，放上碟或重物將多餘水份壓出，壓10分鐘左右。5.39.217.77& t" o1 i- \+ T
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6.將布揭開，淋上醬油、木魚絲、葱花及薑茸即成。
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發表於 2010-3-22 05:54 AM
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