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* w5 J5 q- |' h5 T2 O% ^公仔箱論壇材料
, @% Y2 T1 H+ l5.39.217.77大豆 300克、水 2,200毫升、鹽滷水 60毫升5.39.217.77' x$ M- [1 V/ b T* a9 e/ D
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配料
* f. v4 K) z) ^! @+ T( g. ^' L3 g5.39.217.77日本萬能葱花 2湯匙、日本醬油 2湯匙、薑茸 2湯匙、木魚絲 1湯匙
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8 Q+ m" l5 F% Q( H2 W! L p公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb2 [8 S' F% M: ]% j6 ?
1.大豆洗淨後加1,200毫升水，浸一晚至發脹軟身，然後連水放入攪拌機打成豆漿，加入剩餘的水拌勻調稀。 g2 |7 J! F& }/ f8 S( o: E8 n
6 y0 ^7 A# c& d' _& R4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將豆漿放入煲用大火煮滾，去掉豆青味，煮至滾起馬上轉細火，邊煮邊攪可避免黐底。
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0 a$ F" C K: e2 I4 `5 X: l3.於大碗內鋪上布，再鋪布袋，然後倒入熱豆漿，戴上厚手套，用雙手將豆漿榨出。
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4.將豆漿放入煲加熱至75℃，在大碗內放鹽滷水，然後撞入豆漿，靜置5分鐘待其凝固。
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$ u% d* R: I+ C' Q' y8 l9 s$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將竹籬放玻璃碗上，然後將豆腐轉入竹籬內，蓋上布，放上碟或重物將多餘水份壓出，壓10分鐘左右。
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6.將布揭開，淋上醬油、木魚絲、葱花及薑茸即成。
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發表於 2010-3-22 05:54 AM
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