 | | 排骨：500克 |
 | | 茭白：5条 |
 | | 香菇：4朵 |
 | | 红萝卜：1条 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：8碗 |
 | | 葱：1条 |
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茭白即茭白笋，广东人也叫“茭笋”。因它个头小，外观犹如小腿，加上肉质白嫩，又有“美人腿”之称，名字是好听，就是怕吃的时候忍不住“浮想联翩”，呵呵。茭白一般用来炒食多，但其实煲汤也很不错，鲜甜细嫩，兼排毒祛湿，值得一试。& t8 }3 a8 e# E$ i
（3－4人份）
; {, y( G3 t- s6 T公仔箱論壇 做法：公仔箱論壇 w- E: h" {2 X% U
1. 茭白剥去绿色外衣，硬的茎部也切去，洗净，切成约3厘米长的块状；
; ~) v! ?1 L: L3 p/ B 2. 排骨洗净切小段，汆水捞起冲净；
7 ?! m7 g" B$ L; d& p$ N* R: H公仔箱論壇 3. 香菇冲净用清水泡软（切下的香菇蒂也可一起煲汤）；
) ~' h3 n* r1 U* |5.39.217.77 4. 红萝卜削皮切成约3厘米长的块状；葱洗净切葱花；2 P [* f6 B5 t! r
5. 汤锅放水煮沸，放入排骨、红萝卜、香菇和姜大火煮20分钟，接着放入茭白转中小火煲半小时，撒入葱花，下盐调味即可食用。. h+ D+ e( `+ ?' a; Z) B2 B
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功效：
5 q) E# ?5 c5 @' d/ Wtvb now,tvbnow,bttvb 清热祛湿，排毒通便，补虚健体通乳。
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- w, h, c* ] z9 C, M3 v5 ? ●靓汤心水
7 F% ?6 c' B# U' Wtvb now,tvbnow,bttvb 排骨经过汆烫，逼出油脂，汤水的风味更清爽。 |
發表於 2009-2-28 04:46 PM
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