， 描述： 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤
对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。
3 o; T1 a; o) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77# D& a( d% j5 ^9 Q+ g" V
 | | 生蚝肉：12粒（中等大小） |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 葱：1条 |
 | | 香菜：1棵 |
1 Z7 g! e, z' f; v3 f$ Dtvb now,tvbnow,bttvb调味料：
5 N( y- b* |# d- [; T O 淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）、白胡椒粉：1/4汤匙、麻油：1/3汤匙 、盐：适量* F$ N5 B. X' \8 y! y
高汤材料：- V/ y( h ~. c
 | | 葱：1条 |
% m/ i7 }+ Z4 ] | | 米酒：1汤匙 |
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 | | 鱼骨：250克（两至三条） |
/ G3 b+ W W$ N5 b' Etvb now,tvbnow,bttvb | | 姜：3片 |
% p* c# {& r( {( }' ^/ etvb now,tvbnow,bttvb | | 水：5碗 |
公仔箱論壇- l8 F# m! P& Y; u5 I( P
7 R. R% Y, [! A* j, [3 L. Y- u- ? 做法：
& L& S" W- L! _; }) s5 j' y+ {+ ]公仔箱論壇 1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；
$ M+ J4 V$ u. N" S1 [ 2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P0 N! j, y& L' s
3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；tvb now,tvbnow,bttvb; n% ?7 k( A+ j# U. y, q* W
4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e6 m/ |1 n7 \2 B$ ?$ x
功效：$ P4 s: ~% R3 ]1 j
滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。
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tvb now,tvbnow,bttvb* y% J4 f: Z! V, r% ~& y. P' x
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1 g& o) ]9 p/ K- G, G" l8 ^: d# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。靓汤心水
! p: `; h- [# p; {' t3 h$ b5.39.217.77 1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售；有时市场也能见到整只的生蚝，但开生蚝壳很费力气，最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。
J' O3 N. V0 o公仔箱論壇 2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到，淡水鱼的鱼骨也可，但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。
) ^& g% P3 r b( V* Q1 Qtvb now,tvbnow,bttvb 3. 没时间熬高汤，可买罐装高汤或高汤粉代替，比起来自家做的肯定要真材实料许多。 |
發表於 2009-2-27 11:47 AM
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