[美食介紹] 红衫鱼番茄汤 ， 描述： 健胃消食，美容护肤，增加体力

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番茄：3个

红衫鱼：2条 （约500克）

姜：3片

水：5碗

. V2 b5 X& ?" f+ a　　相对于其他海鱼来说，红衫鱼算得上经济实惠——便宜的鱼却有着饱满的肉，而且刺少味鲜甜。通常红衫鱼会用来香煎或红焖，今天我们用它来煮汤，配上番茄，酸甜适口，开胃醒神，作汤作菜皆宜。
1 R! s9 h6 P, j5.39.217.77　　(3－4人份)
7 Z/ }' b  }0 k+ h! e4 ^8 X3 e5.39.217.77　　调味料：
2 e1 `$ C2 `3 a! W　　油：2汤匙5.39.217.77: B. m/ n& C# I9 \
　　花雕酒：1汤匙6 ~6 M9 k- M( Q' g
　　白胡椒粉：1/3汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P2 U; e! I9 g. o4 H2 N
　　盐：适量
. ]6 ?. q: k3 p% [- r　　公仔箱論壇3 P6 I6 Z3 J* S, V# A5 G
　　做法：
$ i6 H1 I; C( t* Ftvb now,tvbnow,bttvb　　1. 红衫鱼请卖鱼师傅宰好，回家后洗净，沥干水分；5.39.217.778 l8 B9 P7 b+ w5 s! V
　　2. 番茄洗净去蒂，每个切4瓣；5.39.217.778 k* w# E' Z3 {% E) C/ c, b
　　3. 热锅放油，爆香姜片，放入红衫鱼，两边煎至微黄，下花雕酒，倒入5碗水煮沸；5.39.217.779 o" I( @" A( a8 |( r  J
　　4. 放入番茄，转中小火煮至汤呈奶白色，下盐、胡椒粉调味即可食用。
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! O( H- t' x! `) K　　功效：7 X+ l, V6 |9 _# t; D
　　健胃消食，美容护肤，增加体力。  f+ d/ r' [1 _$ d
　　　●靓汤心水
% Z, i) A) Q2 C$ d4 _　　1. 煎过的鱼再做汤，能去除腥味。5.39.217.776 s0 d! f2 o) |6 U) U
　　2. 热油后先放姜爆香再放鱼，可有效防止煎破鱼皮；另煎时用小火，避免多次翻动，也可保持鱼皮完整。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D. A. F+ A/ u0 q: a! F  G
　　3. 此汤还可另加土豆或豆腐，口味更丰富。