[美食介紹] 红衫鱼番茄汤 ， 描述： 健胃消食，美容护肤，增加体力

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番茄：3个

红衫鱼：2条 （约500克）

姜：3片

水：5碗

; U% v' E! L6 r/ U% x* t公仔箱論壇　　相对于其他海鱼来说，红衫鱼算得上经济实惠——便宜的鱼却有着饱满的肉，而且刺少味鲜甜。通常红衫鱼会用来香煎或红焖，今天我们用它来煮汤，配上番茄，酸甜适口，开胃醒神，作汤作菜皆宜。
. a5 U" c) t" P! m3 ^　　(3－4人份)
( ^. F$ `8 T$ T7 G' G　　调味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U' K5 q; {) K! R7 ]* |/ K
　　油：2汤匙公仔箱論壇3 Y* P! m; ~/ D
　　花雕酒：1汤匙
9 z! i1 U! B3 I% h" c/ }4 ?　　白胡椒粉：1/3汤匙
6 ~. [! G% |7 r+ K, {3 x0 m" Mtvb now,tvbnow,bttvb　　盐：适量公仔箱論壇( J& I' a+ i% r4 n8 \
　　
! N, m- p9 ~" R" }　　做法：
8 }, z8 \- Y; n% u5.39.217.77　　1. 红衫鱼请卖鱼师傅宰好，回家后洗净，沥干水分；
" l  c2 Y5 N5 c　　2. 番茄洗净去蒂，每个切4瓣；! {( m- s; M# H) d
　　3. 热锅放油，爆香姜片，放入红衫鱼，两边煎至微黄，下花雕酒，倒入5碗水煮沸；& G# `' \% _: U" p. c
　　4. 放入番茄，转中小火煮至汤呈奶白色，下盐、胡椒粉调味即可食用。2 W) W* C9 v& r: M9 X
　　
, G4 ?: W! P2 A1 i# a$ t: n% S5.39.217.77　　功效：
2 a* _* p) a5 V4 t5 r( z5 q　　健胃消食，美容护肤，增加体力。
# s0 U5 _- E4 [3 [3 j( j; Atvb now,tvbnow,bttvb　　　●靓汤心水5.39.217.77: E# \0 ?- \' e1 z0 _" t( C
　　1. 煎过的鱼再做汤，能去除腥味。公仔箱論壇% H( C' K8 |7 ^8 @# t2 _' J
　　2. 热油后先放姜爆香再放鱼，可有效防止煎破鱼皮；另煎时用小火，避免多次翻动，也可保持鱼皮完整。
4 W" {- X) }' x# e2 B! N5.39.217.77　　3. 此汤还可另加土豆或豆腐，口味更丰富。