[美食介紹] 红衫鱼番茄汤 ， 描述： 健胃消食，美容护肤，增加体力

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番茄：3个

红衫鱼：2条 （约500克）

姜：3片

水：5碗

* x: |6 m* x8 m% ~3 k7 l) @公仔箱論壇　　相对于其他海鱼来说，红衫鱼算得上经济实惠——便宜的鱼却有着饱满的肉，而且刺少味鲜甜。通常红衫鱼会用来香煎或红焖，今天我们用它来煮汤，配上番茄，酸甜适口，开胃醒神，作汤作菜皆宜。6 |, I) p9 z# Z
　　(3－4人份)
; X$ L9 Q- `% z( J7 [6 c. N　　调味料：! `6 g3 m& {# B) ^) H! D: j
　　油：2汤匙
4 x" v; W  n' G% y" {公仔箱論壇　　花雕酒：1汤匙
. f6 ]% e! A' i# z% O5 j$ M- W　　白胡椒粉：1/3汤匙公仔箱論壇! @1 Z& k4 O- `+ F  m+ g" }" @
　　盐：适量
. w5 _6 E- c. u公仔箱論壇　　9 R  A6 S; y; k& Y0 B: o
　　做法：
; u$ Y0 w2 l6 b& j　　1. 红衫鱼请卖鱼师傅宰好，回家后洗净，沥干水分；
1 U5 L) t- U: \5 B  ^5 m7 z公仔箱論壇　　2. 番茄洗净去蒂，每个切4瓣；tvb now,tvbnow,bttvb% A( ?5 I% F: D1 z- p$ J) G
　　3. 热锅放油，爆香姜片，放入红衫鱼，两边煎至微黄，下花雕酒，倒入5碗水煮沸；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P+ Y3 N. o7 {4 F2 E, u
　　4. 放入番茄，转中小火煮至汤呈奶白色，下盐、胡椒粉调味即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I( A* t& O3 g$ ~% T2 x
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　　功效：公仔箱論壇  T/ l; f6 L2 C) {- O
　　健胃消食，美容护肤，增加体力。
7 F* U  M% V  |2 O0 n% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　　●靓汤心水
+ e. e0 r( C* t- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1. 煎过的鱼再做汤，能去除腥味。公仔箱論壇& N8 C5 G- C( C: g0 ^/ {
　　2. 热油后先放姜爆香再放鱼，可有效防止煎破鱼皮；另煎时用小火，避免多次翻动，也可保持鱼皮完整。公仔箱論壇9 ~7 u! X" \/ n# c
　　3. 此汤还可另加土豆或豆腐，口味更丰富。