[美食介紹] 红衫鱼番茄汤 ， 描述： 健胃消食，美容护肤，增加体力

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番茄：3个

红衫鱼：2条 （约500克）

姜：3片

水：5碗

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　　相对于其他海鱼来说，红衫鱼算得上经济实惠——便宜的鱼却有着饱满的肉，而且刺少味鲜甜。通常红衫鱼会用来香煎或红焖，今天我们用它来煮汤，配上番茄，酸甜适口，开胃醒神，作汤作菜皆宜。
, E7 o6 ]9 r, @: e1 z* \! ?tvb now,tvbnow,bttvb　　(3－4人份)
7 Z# _4 ~! s1 j+ U) i* R5.39.217.77　　调味料：
$ d- r- o! E# ]% H& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　油：2汤匙
) }$ r' m+ Y: C) S8 \3 f公仔箱論壇　　花雕酒：1汤匙
- F6 \9 `: X1 t6 A9 G4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　白胡椒粉：1/3汤匙
+ h* v  ~. U! B! y& z5.39.217.77　　盐：适量
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2 j* _8 Q) F7 l　　做法：5.39.217.771 a3 ^) ]0 F# S7 q1 I! o$ q
　　1. 红衫鱼请卖鱼师傅宰好，回家后洗净，沥干水分；. [) a& P; ~9 @
　　2. 番茄洗净去蒂，每个切4瓣；: _% |) h' K; F3 N
　　3. 热锅放油，爆香姜片，放入红衫鱼，两边煎至微黄，下花雕酒，倒入5碗水煮沸；
) u' [; y7 I- Z% p9 y8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　4. 放入番茄，转中小火煮至汤呈奶白色，下盐、胡椒粉调味即可食用。5.39.217.777 }, ^9 }0 M2 i$ R5 U
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　　功效：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @6 C% z, t1 r1 b, @- `
　　健胃消食，美容护肤，增加体力。
$ m! r4 Q4 \! \) u& v5.39.217.77　　　●靓汤心水
1 _3 T( ?2 c! z7 O, y' I3 V% ~tvb now,tvbnow,bttvb　　1. 煎过的鱼再做汤，能去除腥味。5.39.217.771 d1 B% @3 w: S" K
　　2. 热油后先放姜爆香再放鱼，可有效防止煎破鱼皮；另煎时用小火，避免多次翻动，也可保持鱼皮完整。
) ]; n3 j0 K, u- G　　3. 此汤还可另加土豆或豆腐，口味更丰富。