失智症的患者，不僅時常忘東忘西，情緒上也會變得孤僻、暴躁、愛發脾氣，對患者本人跟家屬來說，都是一場煎熬。不過，日前有一則網路傳言提到：「椰子油中的中鏈三酸甘油酯，在肝臟會被代謝為酮，是腦細胞的替代營養品，可以改善失智症。」椰子油是否真的可以改善失智症，讓營養師為您詳細分析。
# f; q. ~0 _ I7 C3 h( ttvb now,tvbnow,bttvb
& ], D7 }$ ^# `! B7 P, B1 {營養師Stella（營養師劉素櫻）表示，椰子油是植物油中相當另類的油脂，9成為飽和脂肪，有較高的發煙點，可耐高溫烹調，且在較低的室溫下會呈固體狀。椰子油屬於中鏈脂肪酸，可以快速被人體轉換成能量使用，較不容易儲存成脂肪。此外，椰子油的飽和脂肪酸中有5成都是月桂酸，月桂酸用於體外，如抹在皮膚上具有抗菌、抗病毒的功用。
$ C9 [8 A$ W6 i5 ?5 b% q
5 R( R) U, Y: `0 T. ?, A失智症早期記憶、嗅覺失常 大腦無法利用葡萄糖導致
2 V" J* r1 K% l8 x0 P. d* r( J0 ~公仔箱論壇0 a$ e, {' m) F V. A$ g6 P* ]
針對網路傳言提到：「椰子油中的中鏈三酸甘油酯，在肝臟會被代謝為酮，是腦細胞的替代營養品，可以改善失智症。」營養師Stella指出，失智症原因有很多，目前科學家尚未能完全了解，但大體上可分為因退化性引起、血管性引起（血管性失智），以及其他諸如營養失調、顱內病灶、新陳代謝異常、中樞神經系統感染、中毒等因素導致。公仔箱論壇4 s4 I; Z6 q# D, { E+ F' L2 _
公仔箱論壇2 x2 l X P+ H& g; i# i
科學家研究發現，某些失智症患者因為大腦負責記憶功能，以及靠近司掌嗅覺的特殊部位細胞，在失智症早期會出現無法利用葡萄糖的問題，導致記憶障礙和嗅覺問題，故科學家推斷失智症和腦細胞無法利用葡萄糖有關。公仔箱論壇% t: k* @5 h5 D- k
3 r0 R1 _& ? I8 X2 `# I2 q tvb now,tvbnow,bttvb. t7 A, z& V+ ?# @: X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B- [0 G1 V7 W; _" b( q
公仔箱論壇9 Z Y, k4 \* V2 \( U
2 C% j9 ^7 T4 x! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養不良、血管型失智 每天40毫升椰子油助改善5.39.217.777 Q! E$ S' c& f; W. E! |) ]
tvb now,tvbnow,bttvb0 M+ D j) X) ^- b# _+ Z! S
大腦和神經除了使用葡萄糖作為能量外，在缺乏葡萄糖的狀況下，也會使用脂肪的代謝產物，也就是酮體做為能量，這也是為什麼會有使用椰子油，供應酮體給細胞，可改善失智說法的原因。
9 t$ J$ l4 o- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x& |$ @& e8 T
有篇針對椰子油與失智的研究發現，每天額外攝取40毫升椰子油，相較沒有使用椰子油者，在認知功能上的確會有差異。但撇開椰子油不談，由於營養不良是失智原因之一，甚至血管型失智也在失智原因中佔了很大一塊，因此許多失智病人使用營養品後，改善了失智的症狀，這也可以理解。
9 u1 `6 F+ \0 O7 C! ], C' v
/ `+ j3 A) |! ~0 @+ F# c* @, p: t" ztvb now,tvbnow,bttvb正常人吃椰子油，其中鏈脂肪酸僅能提供快速的能量，對大腦健康或預防失智並沒有幫助。
0 C6 ?; N* A" ]9 ?. f公仔箱論壇失智症該不該吃椰子油？營養師：先使用3至6個月再觀察
' m8 V0 O0 Q' K* T. e; [公仔箱論壇
4 B1 }( i# Y( c1 F; O5.39.217.77至於是否要使用椰子油來對待失智症，營養師Stella表示，「既然椰子油為天然食物之一，不妨試試看，畢竟也不曉得這位失智患者，是否有無法使用葡萄糖的問題」。
) }! D; H% a5 N$ M' X/ P Q& T
2 t4 Z4 T+ M0 W: U: L* z9 L9 B( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但由於椰子油富含飽和脂肪對心血管健康有害，且椰子油無法提供完整的必須脂肪酸，故若要使用椰子油治療失智的話，可類似試用營養補充品一樣，使用3至6個月試試看，再從結果來判斷是否適合使用，該不該繼續使用。- n& u* |, j) Q5 u: ]+ A- v4 u
; F2 I: P+ A9 K) x8 Z椰子油非萬能 無法「預防」失智5.39.217.777 K: a5 z: S0 m/ f
tvb now,tvbnow,bttvb- @+ R) w8 ^! i" t4 s. o0 v/ x5 N
既然椰子油可能可以改善失智症狀，那麼可以「預防」失智嗎？答案恐怕要讓大家失望了，由於脂肪不溶於水，葡萄糖會溶於水，故葡萄糖才是細胞的主要能量來源。身體只有在缺乏葡萄糖下，例如斷食、高脂高蛋白低醣飲食，才會轉而使用脂肪氧化作為能量，而酮體就是過量脂肪氧化不完全時產生的代謝產物。
+ K9 x4 V7 z- |5 i) o: c5.39.217.77公仔箱論壇) S% T V2 u" E P2 T- n! C p! W
所以正常人吃椰子油，其中鏈脂肪酸僅能提供快速的能量，對大腦健康或預防失智並沒有幫助。tvb now,tvbnow,bttvb6 |/ }1 K1 u! w: J9 |( P2 p# G1 o. t
% Z- d. @3 t# |椰子油富含飽和脂肪酸 攝取過量恐增血膽固醇* K0 N7 I- i3 W+ O
5.39.217.77, h9 P( R. x1 O# O8 P& g
營養師Stella提醒，椰子油是一種富含飽和脂肪酸的油，相較於其他油脂，椰子油必須脂肪酸含量並不高，且缺乏ω-3脂肪酸，維生素E含量也很低。目前已知高飽和脂肪酸會增加血膽固醇，也被認為與人類乳癌和大腸癌的發生或許有關。
; a# {2 b% f) b# ~# t公仔箱論壇
* K: `1 r2 r8 ^# L. |9 V" O5.39.217.77根據衛福部建議，飽和脂肪每日建議攝取量上限為男性23公克、女性18公克（包括肉類等食物中的飽和脂肪）。建議民眾，若烹調使用椰子油，就要減少原本用油或飽和脂肪食物的攝取，才能吃得安心又健康。# w" ^' V% ?& i1 `* f( b! C! q. B
公仔箱論壇6 B; A5 Z% f6 n+ U" y
& }$ h, m/ m8 U+ N5 g$ ztvb now,tvbnow,bttvb! r8 E4 Y" y# S( u# A
5.39.217.77- d; l) ^# c5 I2 x4 a
& T( F/ I; E: Z1 O7 Y% V0 n5.39.217.77參考 |
發表於 2018-3-31 02:37 PM
| 
