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主料：5.39.217.77; A' w# g! F/ p5 a( B; h9 U8 i2 b. D
8 X, N, x: L6 H# b. F6 ^排骨2斤，青筍2根、洋蔥半個（我沒買，加了點木耳做配菜）
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輔料：
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滷水、金宮香水兔調料、食鹽、食用油、豬油、醋、薑絲、泡椒、蒜片、孜然、花椒麵、香菜、香蔥
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做法:
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1、鍋裏坐水，放入排骨，水最好淹過排骨5cm，這樣做出來的排骨比較嫩氣，雞肉嫩滑；
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* O4 a' g! Z: t* _2、另外起鍋，把滷水燒開。公仔箱論壇6 l# w. D" G/ k! G- J
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V; _; |' h8 N5 X& H$ mtvb now,tvbnow,bttvb3、排骨鍋裏撇去浮沫，撈出，溫水清洗乾淨，放進滷水鍋裏，煮半個小時。# T4 ] @* H: |% a9 o2 K* ?
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+ g0 R7 O6 Z ?# f( S; f. n! L' [5 @4、青筍用鹽醃一下，擠乾水分；木耳溫水發開，過沸水，冷水漂清。
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+ x6 O1 n' }( W0 y8 W* j5、關火，排骨在滷水裏燜5分鐘後撈出。) }, F8 a! V7 q, a1 X* I
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6、起油鍋，下香水兔調料，小火，油色紅亮時，放入滷好的排骨翻炒。
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, Z: G! d* x$ ftvb now,tvbnow,bttvb7、兩分鐘後，把排骨推到鍋邊，用多餘的油炒泡椒、薑絲、蒜片、青筍和木耳，放少許鹽，翻勻。
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( F- ^. _: `: s- j" R5.39.217.778、青筍木耳排骨一起翻炒2分鐘，放醋、孜然、花椒麵、雞精翻炒30秒即可出鍋啦。
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發表於 2009-5-12 05:48 PM
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