蝦尾黃瓜盅

甄華

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, w- z1 i$ c: D+ J# m蝦6隻、黃瓜1根、彩色蔬菜丁各10克（如彩椒丁、胡蘿蔔丁、豌豆碎、、、都可以）、鹽2克、白胡椒粉3克、水澱粉10毫升、生抽5毫升、料酒少許。
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做法：
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/ \0 a$ d- l% b* n* P. J; h- x1、把蝦洗淨，去頭，去皮，挑去蝦線，只保留蝦尾部分。tvb now,tvbnow,bttvb" B6 p, k9 B) ]& Z' S8 Z

" r4 i& \( o( mtvb now,tvbnow,bttvb2、將剩下的蝦身部分剁成泥，加入鹽，白胡椒粉，料酒攪拌均勻備用。也可混合一些豬肉餡一同醃製。6 M3 c: e) X" Y$ Y7 J' S& z9 r
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3、黃瓜洗淨，去皮，斜切成段，中間挖空，將攪拌醃製好的蝦餡盛入黃瓜段，再將蝦的尾部插入，放入蒸鍋中大火蒸6分鐘取出。8 [6 O7 r6 i2 B* m1 l

4 c+ [* m7 n: Y  _0 f' x4、取來炒鍋，將蒸蝦時蒸出的湯汁倒入炒鍋，開中火，再加入一點清水，加入彩色蔬菜丁，再加少許的鹽，胡椒粉生抽攪勻，煮沸後用水澱粉芶芡，最後將做好的芡汁淋在黃瓜段上即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 d( G+ s4 T& M! F: ~1 z' `: b
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