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材 料
: @7 n& o7 I) p4 t9 p0 I: l5.39.217.77杞 子 1 湯 匙 、 豬 肝 1/2 斤 （ 約 300 克 ） 、 雞 湯 1/2 碗 、 葡 萄 籽 油 2 湯 匙 公仔箱論壇 Y1 h5 W, F4 p% w# R h) i
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調 味 料
! _" d( m# t( F$ K1 o) O公仔箱論壇生 抽 2 湯 匙 、 紹 酒 1 湯 匙 、 生 粉 / 薑 汁 各 2 茶 匙 、 糖 1 茶 匙 、 胡 椒 粉 適 量
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做 法公仔箱論壇1 Y% K1 L" o# b& X+ d: @
1. 將 豬 肝 洗 凈 ， 切 成 小 塊 ， 冲 洗 一 下 ， 加 生 抽 、 紹 酒 、 薑 汁 、 糖 及 生 粉 撈 勻 醃 15 分 鐘 。
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5 J, M- x- x% _. Z7 I( v. k2. 燒 熱 鍋 下 葡 萄 籽 油 ， 轉 中 火 放 入 豬 肝 ， 煎 2 分 鐘 至 兩 面 微 黃 。
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3. 然 後 加 雞 湯 及 杞 子 煮 2 分 鐘 ， 加 胡 椒 粉 炒 勻 後 即 可 上 碟 。公仔箱論壇/ G( q c3 w+ c8 E, C. o1 Z1 X
) C1 ~6 I# v8 }7 G: ktvb now,tvbnow,bttvb貼 士
9 E6 `# J$ V! D8 L: H, q5.39.217.77豬 肝 要 嫩 滑 ， 見 標 血 水 即 代 表 差 不 多 熟 透 ， 加 調 味 料 炒 勻 即 可 上 碟 。
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發表於 2009-3-17 01:09 PM
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