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奶漿公仔箱論壇- X: t6 ]% W* w$ U' G1 h- n! J1 M
; h$ e+ e* A- E9 U3 N淡忌廉/鮮奶油 150克
3 q/ |9 C* U+ e ?1 d4 X牛奶 50克. ~3 [! o* J; S7 [
砂糖 33克5.39.217.770 t' X4 F# ^; Q" M( c' b
魚膠片/明膠片 1 ¼克(或魚膠粉)
! V. f8 w9 a4 l% y. Z, n3 u雲呢拿條 (開半刮籽) ¼條tvb now,tvbnow,bttvb; j5 N6 _9 G9 u9 S* p
Amaretto 酒 (杏仁酒) 5克5 @. y j. `2 x' b5 Y: ^
8 V" v4 Q; b( Q1 T. r' e3 a% e5.39.217.77士多啤梨醬/草莓醬
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" Z% m6 W" E5 t; T6 a! m*士多啤梨/草莓 puree 100克
+ ^, F: }- M% F0 u魚膠片/明膠片 2克 (或魚膠粉2克)公仔箱論壇& n; G) s" C0 X: A* n% Q- l
砂糖 25克
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裝飾用士多啤梨/草莓， 薄荷 隨意
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做法
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*将12-15粒士多啤梨/草莓洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成puree/草莓泥。
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製作奶漿。把牛奶、鮮奶油、砂糖、雲呢拿條和籽混合裝進小鍋裡，開中火煮沸後熄火。加入泡軟(擠掉水分)的明膠片，攪拌至融化混合。3 J9 P( Z8 R$ c. o+ {
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將奶漿篩過後，稍微放涼。接著加入 Amaretto 酒，攪拌均勻。然後倒進漂亮的杯子中, 約2/3 滿﹐放進冰箱冷凍至凝固(約15分鐘) 。# |+ R, S' [+ w4 r, N2 U- E5 C
; i G/ O1 A& m) Mtvb now,tvbnow,bttvb製作草莓醬。草莓泥與砂糖一同放進小鍋裡﹐加溫至砂糖完全溶解。加入泡軟(擠掉水分)的明膠片，攪拌至融化混合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `, {! b; F* M0 ^! g; X# x; {
* N7 l3 E6 `8 j5 \6 O5.39.217.77將草莓醬倒在己凝固的奶凍上, 再放進冰箱冷凍至凝固(約10分鐘) 。即成。食用時把黑莓(也可以用草莓或覆盆子) 及薄荷裝飾在上方之後，就可以上桌啦 |
發表於 2008-5-13 11:35 AM
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