材料- a) G1 m# M# R6 U0 G8 i
南瓜（切粒）/毛豆/百合/海螺仁各 80克、鮮蝦仁 6隻、蟹粉 60克、薑粒/蒜茸/葱段各少許
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調味料+ [! b T/ y! b* B0 ]/ D
鹽/糖/雞粉/生粉水各適量、雞湯 70毫升、蠔油 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S: J# T/ x! S0 v8 G; S. W
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8 K6 E* r5 h( I `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
0 y% {- D2 j8 d+ O5 y6 Xtvb now,tvbnow,bttvb1.蝦仁、海螺仁下雞粉、鹽、糖拌勻，醃 15分鐘。: F9 {/ \% r r8 T0 l6 i/ T' z8 D
5 R% `7 L" i! I2.開大火，煲滾水下油、鹽、糖、雞粉，收慢火，加南瓜粒煮滾，浸腍後，下毛豆、百合略煮，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }' I( i9 Z; e M3 T0 {% f
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3.開大火，煮滾水後放蝦仁煮熟，下海螺仁略煮，盛起備用。0 S \* A* `, d# ^) v
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4.開大火，燒熱鑊下油，轉慢火，加薑粒、蒜茸、蟹粉、葱段炒香，落雞湯、糖、雞粉、蠔油、南瓜粒、毛豆、百合、蝦仁、海螺仁略炒，下生粉水埋芡上碟。
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貼士
: G& L3 v3 k0 P2 V9 | Z4 l5.39.217.77蟹粉先用油鑊爆香，才下其他材料齊炒，鮮味會更突出。+ _1 y9 t0 H: E' J9 c
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發表於 2011-10-17 07:24 AM
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