材料
& R* Y! g, ?/ D# Z3 _% w南瓜（切粒）/毛豆/百合/海螺仁各 80克、鮮蝦仁 6隻、蟹粉 60克、薑粒/蒜茸/葱段各少許
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! q$ L6 f8 c1 h8 y. ^% ?公仔箱論壇調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K. x+ A$ W4 y# n
鹽/糖/雞粉/生粉水各適量、雞湯 70毫升、蠔油 1茶匙
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做法8 q3 N$ X2 n) N0 F0 p& n
1.蝦仁、海螺仁下雞粉、鹽、糖拌勻，醃 15分鐘。
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2.開大火，煲滾水下油、鹽、糖、雞粉，收慢火，加南瓜粒煮滾，浸腍後，下毛豆、百合略煮，盛起備用。
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% f7 e8 Z" ~! U" l0 W* n公仔箱論壇3.開大火，煮滾水後放蝦仁煮熟，下海螺仁略煮，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 u& C# r0 `+ Z* B: e# }7 Z! J3 p
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4.開大火，燒熱鑊下油，轉慢火，加薑粒、蒜茸、蟹粉、葱段炒香，落雞湯、糖、雞粉、蠔油、南瓜粒、毛豆、百合、蝦仁、海螺仁略炒，下生粉水埋芡上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb( z2 L: w0 p* g/ E% \& j
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貼士
' `/ u; [4 Q7 K s8 k s( u' t蟹粉先用油鑊爆香，才下其他材料齊炒，鮮味會更突出。5.39.217.77% p2 `: a+ Q% y9 j# ?
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發表於 2011-10-17 07:24 AM
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