材料
/ z2 H+ S9 a6 C1 O5 Y+ b5.39.217.77南瓜（切粒）/毛豆/百合/海螺仁各 80克、鮮蝦仁 6隻、蟹粉 60克、薑粒/蒜茸/葱段各少許$ }8 k9 K; Y& K/ [. y" c6 M% L
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調味料6 Q8 T9 C/ C, ]
鹽/糖/雞粉/生粉水各適量、雞湯 70毫升、蠔油 1茶匙
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% D' l2 K& ~! U8 O% U. T+ G. t5 S公仔箱論壇做法9 E" V8 X# ?" a$ r
1.蝦仁、海螺仁下雞粉、鹽、糖拌勻，醃 15分鐘。公仔箱論壇$ m9 r; e3 X. ~. j* [
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2.開大火，煲滾水下油、鹽、糖、雞粉，收慢火，加南瓜粒煮滾，浸腍後，下毛豆、百合略煮，盛起備用。公仔箱論壇$ P- b j; Q. ]( q
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3.開大火，煮滾水後放蝦仁煮熟，下海螺仁略煮，盛起備用。2 c) R7 ^9 i& i! R1 b9 t- v2 O
! e3 j7 `$ e3 o: ^# P. H* r1 A4.開大火，燒熱鑊下油，轉慢火，加薑粒、蒜茸、蟹粉、葱段炒香，落雞湯、糖、雞粉、蠔油、南瓜粒、毛豆、百合、蝦仁、海螺仁略炒，下生粉水埋芡上碟。
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貼士
0 q6 R+ W% t6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹粉先用油鑊爆香，才下其他材料齊炒，鮮味會更突出。公仔箱論壇( d1 a3 b# s8 t) F& _9 Q
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發表於 2011-10-17 07:24 AM
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