材料5.39.217.771 R6 Y# J# R" P1 j* h0 ^ l' ~
潮州白豆腐（切條） 1件、紅蘿蔔（切絲）/青瓜（切絲）半條、沙葛（切絲）/四季豆（切絲）/半肥瘦豬肉（切絲）各 100克、蛋絲 1隻、唐生菜 4塊、蝦仔 10隻、芫荽少許、花生碎 1湯匙、薄餅皮（即春卷皮） 4塊
r; v4 ^- w5 G5 D& |0 V, ^5.39.217.77公仔箱論壇6 J% m, C2 ]$ ^3 t+ F; v& w$ k6 g
調味料
7 i ]# {- e9 J# V( ~+ |: D3 o蒜茸 1茶匙、鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 2茶匙、磨豉醬 1湯匙、清雞湯 1碗
: s/ I- Z' @* k* H; y8 V1 Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t1 V: ~, m( t. n6 H! e
汁料
! `5 L% T1 B: L# q ?' i( u+ {3 A5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸/辣椒茸各 1茶匙、黑椰糖（煮溶） 1湯匙
9 E+ i& y/ b5 F$ L4 b) [; f- Btvb now,tvbnow,bttvb
: @3 ~1 \% V/ y- Z0 Q5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb& J" {) z+ Z2 V! L
做法
0 p! ?0 r4 k9 @. v h- q$ N1.白豆腐以大火炸至金黃色，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 M5 u- L4 b D: S$ K. @, z2 E* A
( ^# p3 T }! p; s5 g9 v+ p1 Otvb now,tvbnow,bttvb2.原鑊倒去油後，以小火爆香蒜茸、磨豉醬，加紅蘿蔔、四季豆、豬肉、清雞湯，轉大火煮滾。: R" R# l! D0 m8 p- m* h
5.39.217.77, u% n9 u6 e/ \% \5 U
3.繼續加炸豆腐、沙葛、鹽、雞粉、糖略炒後加蓋，收小火燜 25分鐘成餡料，隔水放凉備用。
- H' ^! L4 P. P4 O- V- e( H5 d0 h' H% L% Z
4.薄餅皮鋪上生菜、蒜茸、辣椒茸、蛋絲、花生碎、青瓜絲、蝦仔、芫荽、餡料、黑椰糖漿捲成春卷狀即成。4 } U2 H1 i% \
|
發表於 2011-7-29 06:16 AM
| 