 [/url] TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f6 W" p; ]: m; T8 P
Jason Licker/ N. v+ t& g% W, L
•曾在米芝蓮餐廳Jean-Georges工作，23歲已成為紐約Métrazur的甜品大廚
5 R" R- |* k5 K+ i: g•2014年在曼谷的Iron Chef比賽中勝出成為甜品界鐵廚
+ g5 E& M- V; D4 X6 U
( A5 B% G, Q- I ~8 A: x5 jJason Licker是近年備受注目的甜品師之一，他曾跟隨Jean-Georges及Nobu工作，又掌管過紐約半島酒店的餅部，並在曼谷贏得甜品Iron Chef的榮譽。公仔箱論壇& N; e- ~- l- {4 b! _ E& T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G. C, i& h( t/ r- z$ O6 [' f
 5.39.217.77) l8 t, X: A+ O) E b
威士忌cappuccino
0 Y: w# x( \% s! }6 q2 Y( x+ n! N) R$ G+ k2 d% e1 Z
但這位做甜品的名廚，可是一點也不純情，因為他是個徹頭徹尾的酒鬼。
7 e0 o4 k1 z6 H( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D- E& _# d* E* B/ x- R6 r
每個人認識一個城市的方法都不一樣，Jason的方法是去clubbing買醉。他每到一個地方，都愛夜蒲。在日本，他喝山崎威士忌；在大陸，他喝青島啤酒；在香港，他喝cocktail及Johnnie Walker溝綠茶；在曼谷，他喝泰國土炮威士忌。公仔箱論壇/ k8 [/ F' {7 m4 D" Q! u
tvb now,tvbnow,bttvb; A. a6 X) ? x) N+ P9 l ^9 v
「意想不到的好喝，甜甜地，又帶點酸，非常易入口。」Jason笑說。他把自己喜歡的酒都變成甜品，作品包括啤酒雪糕、日本清酒奶凍，至於泰國的威士忌，他把其變成了cappuccino。
! m: j9 m. j% x- h, Ttvb now,tvbnow,bttvb
I# P7 c6 l) @底層是熱情果醬，上面是威士忌脆脆，再上面是咖啡gelato，頂層是威士忌泡沫。把小匙插到底舀來吃，酒濃香甜又酸咪咪的，令人意欲醉倒卻又為之一震。「我喜歡創作這種adults only的甜品，因為大人工作壓力太大了，需要一點酒精來放鬆一下。」Jason說道，這也解釋了他為何四處clubbing。
2 L$ g0 O& k5 \% B0 z9 btvb now,tvbnow,bttvb
9 h. o. Z1 F+ {6 n7 qtvb now,tvbnow,bttvbJason還跟香港淵源甚深，因他曾在香港JW萬豪酒店當行政餅廚，後來才到泰國發展。然而今年，他又會回歸香港，在蘭桂坊開設他的餐廳KU DE TA分店，選址於此，正好可以天天喝酒。忍不住問他：「那你會喝醉嗎？」Jason笑笑，「在每一個國家！」 |
發表於 2014-12-25 05:11 AM
| 