[中式食譜] 酸辣馬鈴薯絲

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食材：公仔箱論壇: o  X% |% |' ~

, r4 m0 j& M; D5.39.217.77馬鈴薯350公克‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \0 d! G# s; n! |- |; w- [
乾辣椒5公克‧
' t" v( P' _) g  a! Y4 r- w! ~- N公仔箱論壇薑絲5公克‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E4 g& _( Q3 [5 X3 b$ l
醋1湯匙‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j* \" ?) }4 V7 {5 p! S" H  a& x
鹽1/2茶匙‧
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8 h" p7 F6 I/ E9 U/ }) v: T0 Utvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb# U/ A- Q* _" Y% b7 U
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1. 馬鈴薯洗淨、去皮、切絲，放入清水中浸泡；乾辣椒切小段。3 E  L, x6 d+ W( m. C, w. H3 q
2. 鍋中燒熱油，爆香薑、辣椒，下入馬鈴薯絲不停翻炒。5 L6 t$ C0 P' b- ^1 a3 s+ L
3. 鍋中調入少許鹽和2茶匙醋，繼續翻炒至湯汁濃稠時再加入1茶匙醋炒勻即可。
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  e6 [3 _7 P' v8 \5.39.217.77馬鈴薯絲儘量在清水裡多漂洗幾遍，將裡面多餘的太白粉沖掉，這樣做出來的馬鈴薯不僅不會搞得鍋裡一團漿糊，而且口感也更加脆爽。