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街市看到這麼大的花蟹便想起可以用來整花雕蒸蟹，個蛋白汁撈飯一流，相公還嫌太少蛋白，下次要用4隻白才夠呢。
. A! q: S3 g% V6 d, u. _6 W6 h9 f材料：
* }5 i* H# p5 j% vtvb now,tvbnow,bttvb花蟹 2隻
p0 N6 Y4 V: z" k( `8 ytvb now,tvbnow,bttvb蛋白 2隻% ^; Q- r* r$ G r7 f
蔥 3條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [$ F6 n R9 n! i0 N
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調味：水 100ml
1 m& i( H, j; B5 q4 H公仔箱論壇雞粉 1茶匙6 I6 W( a5 J. \# C1 S* I% p9 R$ x
花雕酒 4湯匙
$ \2 f- ?, Q) L2 i; g/ p8 o+ O公仔箱論壇鹽 1／4茶匙
4 g* e) w) O6 F/ Q8 Z公仔箱論壇胡椒 1／2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g. i4 L' r$ j( k
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製法：
1 j5 ?/ D0 H! R9 k5.39.217.771）tvb now,tvbnow,bttvb8 Z( ?$ S( j8 n8 l0 Y/ d: R
花蟹劏好清淨,以2湯匙花雕酒及1/2茶匙胡椒醃10分鐘， 蔥切段備用
; d" C: _7 n3 }: z7 M& [5.39.217.772） 花蟹瀝乾花雕酒加2條份的蔥段蒸約8分鐘至7成熟
|% @9 L+ S; i: _5 d; c4 u2 R& _3） 混和蛋白、水、 雞粉及鹽備用( E" h. H. y: \0 g
4） 盛起花蟹，原碟加入(3)的蛋白汁，混和蒸蟹的汁，保鮮紙包好碟，蒸6分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {# Z" o- B1 n4 h" \! p4 [: [
5） 蛋白面排好花蟹，灑上2湯匙花雕酒再蒸3分鐘，灑上蔥段便成5.39.217.77' M/ E5 N) M' {; ^. x
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貼士：* `, ]6 D9 `6 K9 A6 B9 \5 v/ U
1）蟹大應多蒸2﹣3分鐘
) \& T1 x4 e1 q! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）保鮮紙令蒸蛋保持滑溜，不會被「倒汗水」弄得爛爛的
! ]1 |% T) U/ U- K4 Y, o* Otvb now,tvbnow,bttvb3）可隨喜好按比例加蛋白的份量公仔箱論壇7 Q" U4 M" g3 o5 x
0 Z( G8 o: f$ Z" q. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77! r' B! Q3 n5 U8 e6 x8 O& t
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發表於 2012-6-30 08:26 AM
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