鴨賞美人腿壽司5.39.217.77 y8 S5 p" S ~8 J' f
材料：茭白筍6支汆熟、瓢乾6條、白飯1碗，鴨賞絲、蒜絲各少許
# h7 ^* X5 Y8 P3 W# [5.39.217.771削皮 tvb now,tvbnow,bttvb' f- k1 r2 h) f! T% G, q0 _
先將茭白筍切段，將最外層片下來，注意不要切斷。5.39.217.777 Q5 [# D o. F! z* ` F9 b5 c1 Z* U
2鋪飯
! q7 Z. R& }$ w5.39.217.77桌面鋪保鮮膜鋪上白飯，再鋪蒜絲，於正中放鴨賞絲，連保鮮膜捲長條。
# n9 x$ T7 X# D# c3打結 公仔箱論壇3 y1 @; o0 a6 W3 c1 c7 ]
將2切與1成品同長短，將1包在2外層以瓢乾綁住打結，可以汆過的蔥段代替。
( f7 u# x' r: n6 _3 m' p公仔箱論壇TIPS
. \+ U$ P0 c5 _4 |公仔箱論壇挑茭白筍時要挑筍節比較長的。公仔箱論壇0 S7 Q& H x% ?% L2 M' m
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芝麻山藥壽司
, m; Z5 v) I# Z: c材料：醋飯1碗、山藥100克、海苔1片芝麻適量5.39.217.77- |3 N1 L1 h* q6 G" d; V
1鋪料
+ c4 M ]0 K. ?7 \9 F3 T5.39.217.77盒底鋪保鮮膜，米飯5分滿壓平。海苔切與盒同寬鋪入，放山藥條再鋪上一層海苔。
" V# G( h7 h! p/ [% ?* }. ]$ ~! a公仔箱論壇2 脫膜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p% j" i! @2 k& a/ X0 k
最後鋪滿醋飯撒芝麻，蓋上保鮮膜再把上蓋壓緊，打開拉開保鮮膜，便可脫膜而出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J; a. o& W( F5 K8 |$ t& g
TIPS 5.39.217.77* U8 k+ H# s1 Q5 i- o0 U2 y c
1 做米飯的秘訣在於先在手上沾少許鹽水，再抓醋飯或白飯，才不會沾得米粒到處都是。1 l; ?7 L6 U+ K+ Y5 P/ k
2 壽司盒可以在日系超市或大賣場買到。
+ W: M j* H0 ` j! l6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 B' Z0 R1 u$ H/ E# B& ~
; V- Z/ L4 `0 z0 P7 S8 ?" Q7 w5.39.217.77金錢壽司
; `! s2 w5 j6 o( ?% l材料：醋飯1碗、海苔1包、煮好的紫色番薯1條
2 g/ W: a5 R" n% M' e: Gtvb now,tvbnow,bttvb前置作業：切割海苔。在海苔面上有等距離的壓線，做這種壽司需要2片裁成2格寬的海苔、1片3格、1片4格和2張整片的海苔來包醋飯，另外需要1張2格半的海苔來包番薯。
: c, k9 v' _) N: F, g4 ?1 捲飯
; z& w) t6 {. P( E攤開2格寬海苔，鋪平醋飯至9分滿，捲起來；放在同樣鋪醋飯至9分滿的3格寬海苔上，捲起來，再包進鋪有醋飯的4格寬海苔上，完成後再包進鋪有醋飯的整片海苔上捲起。
' m" B7 k0 @7 r/ P& Ptvb now,tvbnow,bttvb注意：當捲好的4格放在整片海苔上時，會因為太寬而無法完全包起，此時要再將另1片2格海苔與整片海苔以醋飯黏接以加長海苔。公仔箱論壇$ ~# `5 _% H- F) L# Q
2 切開 $ o! s; o5 m! j- S
將捲成1大捲的壽司對半切開，再將對半的捲壽司再對半切一次成為1/4大小。
! U7 P" L) }1 _8 a+ e( w% d3 夾料 d" K n. c$ k9 Q8 W3 a
番薯切長條以2格半海苔包捲。另1片海苔上背對背放2個1/4醋飯條，番薯條置中。
+ A( W9 l8 k0 H- ]5 ?5.39.217.774 疊上 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J% {5 w, B0 @( k- T; j+ Y' U" I
另2個1/4醋飯條背對背疊在3成品上，將鋪底海苔捲緊，切開就成為金錢壽司。5.39.217.77- i! t9 F& J5 [0 S
TIPS
1 Z' F/ e( Z' V; t# q. x9 I1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將1瓶醋（1000cc）調上12兩的糖，調勻後再跟煮好的1斤白飯趁熱拌勻，邊拌邊用電扇吹涼，就可以使用了。
. T' F9 y* E+ ~$ M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q& S, X7 i: h/ I1 b2 e" J" N
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- [5 }, L1 j) T$ `3 ?- L5 R公仔箱論壇壽司飯
! [7 c2 i5 R. C% R5 M+ v; a% O E需要廚具：炊飯鍋、瓦斯爐或電磁爐
' s8 s% Y: a, L1 o. T# a# d* g2 Xtvb now,tvbnow,bttvb難度指數：1 5.39.217.77" }7 w2 Q; l/ j7 l8 V5 S2 F" _
烹調時間：準備10分鐘，製作20分鐘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j: j! R3 t" I6 V
材料 ( p; N) U5 D. F4 Y9 Y7 E2 A4 Q
米：白醋：糖：鹽= 4：1：1：1/2
8 @( l/ G7 [- y1 k) d作法
3 \4 V A% E3 T5 w( u. q! qtvb now,tvbnow,bttvb(1)將醋、糖、鹽調勻（或以小火煮溶後放涼），即成壽司醋。 tvb now,tvbnow,bttvb' X7 q3 h/ J- ]5 [) v& ^
不吃醋可以檸檬汁代，但要稍稍稀釋，而且別煮哇！
/ T3 N5 n6 Z, ]- w5 {3 ttvb now,tvbnow,bttvb(2)將壽司醋拌入煮好的飯內拌勻，並以電扇吹吹涼，使醋入味。 |
發表於 2012-6-29 06:06 AM
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