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材料5.39.217.775 N7 d9 P4 W2 \. ~& d
蛋撻盞 6個、濕燕窩/熟蟹肉各 75克、帶子 6粒、蛋白 3隻、蟹子 1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb! ?. L |$ K6 H8 J6 a J V
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調味料
( H0 w& e `, M0 { t- O- Ytvb now,tvbnow,bttvb雞粉 1/2茶匙、糖/生粉各 1/4茶匙、鹽 1/6茶匙、胡椒粉少許、鮮奶 1湯匙
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J) u1 S# a P1 f. d4 Q1 \
1.將蛋撻盞放入焗爐內，以 80℃加熱 1分鐘。
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* ?" \, `- E! Y$ h+ g) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將燕窩及蟹肉分別加滾水浸 2分鐘，然後隔水瀝乾。公仔箱論壇# @! ]; t% |( g- U+ A! A' g
# F$ N' ] W$ S- h5.39.217.773.開大火燒滾水，放入帶子汆水後撈起。
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4.將蛋白、生粉、鮮奶、雞粉、鹽、糖及胡椒粉拌勻。! L0 {' q. E( `! D* b
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5.開大火燒紅鑊加少許油，收細火，放入（ 4）炒至凝固後熄火，放入蟹肉及帶子拌勻，再下燕窩炒勻。) J2 {. e! c( F4 c5 H- l6 w" u# F* `
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6.將炒好的蛋白平均放入蛋撻盞內，帶子放面，最後灑上蟹子便完成。
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發表於 2010-4-22 06:57 AM
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