 , e/ H- G- S8 ?5 A% [: K: s
9 Y5 A! r0 h) T z/ M+ j% G3 O5 I
材料
' W9 W) Q8 }8 D# ~1 r3 vtvb now,tvbnow,bttvb錦鹵皮 8塊、泰國蘆笋 4條、蝦 4隻（開邊）、冬菇 2隻（切粒）、西芹粒/鴨胸肉粒/唐芹粒各 38克、蟹黃 1湯匙、蛋白 2隻、雞粉/糖/蠔油/麻油各 1/2茶匙$ F7 D2 u4 p+ a8 O( S8 |5 I- }1 E
( r3 z4 Z7 n! K8 D* [tvb now,tvbnow,bttvb2 o. N* p# c% I5 [$ D7 k! h
做法
' w; Z* A) i$ |1.開中火燒熱鑊下油，下鴨胸肉粒及冬菇粒炒香後，下西芹粒及唐芹粒炒香，再加少許雞粉、砂糖、蠔油及麻油炒勻成餡料，然後攤凉。tvb now,tvbnow,bttvb/ D. V1 g3 F7 ]; F, f; L: ? g; a
tvb now,tvbnow,bttvb) J+ R% a; {6 W a/ v
2.蝦球用筷子穿頭尾，再用蘆笋於蝦背穿入至串上蝦尾。
8 Z; m0 d4 _- }4 ]- v
& l4 I+ ^2 a8 L* Q6 [3.於錦鹵皮中間加餡料，沿邊塗蛋白，放上一塊錦鹵皮，黏合成金錢盒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l6 n, v+ `# E" l7 Q+ w+ `# U' T
5.39.217.770 t3 F- E6 Q! W' b: L3 `9 i$ }
4.開大火燒滾油至 150℃，放入金錢盒，收細火炸至金黃色後撈起。
3 E# s) n4 J" E
- G, P8 p9 X9 p5.39.217.775.開大火燒滾水，將蘆笋蝦汆水後撈起瀝乾，放入 150℃滾油中，以大火炸 1分鐘後撈起。
% `& Z D4 b. [# a6 e& W7 a' Gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 h0 x8 m4 b/ S1 o! |! p* P) Y7 ]
6.將蟹黃加滾水浸 2分鐘後隔水瀝乾。5.39.217.77# m: u3 `3 }5 L6 A
公仔箱論壇, E( @1 u" `! X# u% W
7.起鑊下油加蘆笋蝦、蟹黃及少許雞粉炒勻盛起。8.將金錢盒上碟，旁邊放上蘆笋蝦即成。公仔箱論壇; K# ?" @! `9 C, j2 k
公仔箱論壇+ W1 y) r r2 a
% u5 W% [. ^3 \8 t8 U/ r( _* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; A! z( E7 ]% ~公仔箱論壇 |
發表於 2010-4-22 06:55 AM
| 