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材料 公仔箱論壇( E& d' C8 Y/ u
桂花魚長片 4塊、桂花魚球 4件、芥蘭條 4條（去皮）、金華火腿/火鴨絲各 4條、西蘭花 4件、鹽/胡椒粉/糖/油各少許、千島沙律醬/生粉各適量
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汁料
( t1 @6 ~0 k. G% Q: D南乳 1件、乳豬醬 75克、砂糖 1湯匙、玫瑰露酒 1茶匙、清水 3湯匙5.39.217.778 m8 M ~5 r0 t
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" m5 ~# K: ~% `& G公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r: r" _8 o$ F: w: s6 c0 Y$ a
1.將桂花魚片加鹽及胡椒粉拌勻醃 5分鐘。
" o. B2 F, @! w& x0 ~' |( }公仔箱論壇
) f4 a6 ]' x- v* U `公仔箱論壇2.開大火燒滾水，下糖、鹽及油，放入芥蘭條灼 3分鐘後撈起，然後下西蘭花灼 3鐘後撈起。
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3.將桂花魚片包入金華火腿、芥蘭條和火鴨絲，捲好均勻地塗上生粉，然後握實；魚球亦要蘸上生粉。公仔箱論壇 j( [- Q% D( W$ r
- r* `) Y. h6 z4.開大火燒滾油至 150℃，放入桂花卷及魚球，收細火，記住要經常攪拌，否則會黏底，待炸至金黃色後撈起。5 D3 M" z- Z* t5 q7 a4 c) j- C( E; n
. ^" Z1 \8 _* a6 r& X1 R5.將南乳、乳豬醬、砂糖、玫瑰露酒及清水拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb: Y$ H+ r; a$ _+ w3 b! `
1 o5 q( W' |# K5 Ztvb now,tvbnow,bttvb6.開細火燒熱鑊，倒入（ 5），將魚球回鑊炒勻。7.將西蘭花、桂魚卷及南乳魚球放上碟，最後唧上千島沙律醬即成。
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發表於 2010-4-22 06:53 AM
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