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水皮材料：面粉 150克、 猪油（或酥油） 50克 、水适量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s/ K1 K/ M" k0 h
油皮材料：面粉 100克、 猪油（或酥油） 50克 、可可粉适量。tvb now,tvbnow,bttvb& [* M; D* x% q O, t* V: @
酥油
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做法：# y3 z0 d& ] p
1、将水皮材料混合，揉成面团。
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5 ]/ y# }8 l, r u* ~ 2、将油皮材料混合揉成团，根据面团软硬程度适量加减干粉或油的分量，但不用加水。
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! S2 o9 T* \* I" h6 H( c公仔箱論壇 3、将水皮和油皮分成一个个小剂子，水皮中间包入油皮，擀成长条状。
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6 e6 H" y9 w! Q2 ^ 4、卷起，一分为二切开。
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5、擀圆，中间包入豆沙馅，切口朝外。tvb now,tvbnow,bttvb1 S# g. L( i, s) C; G$ k, r
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6、通常是放进烤箱烤制的，但这次我用油炸的方法，口感的确非常不一样，外皮比烤的更酥干。
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發表於 2010-4-21 09:48 PM
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