[西式食譜] 巴基斯坦风味的烧羊排

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! Y6 a8 P7 p9 P& u3 k　　在欧洲用各种混合香料来烤制羊排，是最常见的羊排料理方法。就是利用香料强烈的气味来去除羊肉的膻味，常见的也就是迷迭香、百里香、薄荷、大蒜和橄榄油等。今天我想介绍一款不一样的，中亚风味的巴基斯坦风味烧羊排。9 H0 B0 S3 X- w- t' p
　　原料：
) W% `7 h  A0 ^2 V2 Z# ?　　羊排 500克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I( U9 A: b$ w: r. |
　　咖喱粉 2勺
7 \9 y+ M. ~$ r5.39.217.77　　黄油 80克
( ^/ ]+ K8 B3 c" \3 O　　洋葱 一个（切片）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y. h; P. x1 ~2 t( [
　　大蒜 2瓣
1 w! o0 B' v9 e  Y. u, Z) x　　高汤 1碗2 X+ W9 A) A6 v
　　葡萄干 少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C6 S, W! R1 ]0 ?/ \
　　盐 适量
6 W: }& U7 Y' h0 Dtvb now,tvbnow,bttvb    胡椒 少许公仔箱論壇7 [( s3 e0 q7 E4 L' V
　　制作：
4 `+ `; h+ Y4 e9 U' R( T. c6 i    1、将羊排洗净后，切除多余的脂肪，抹上盐、胡椒、洋葱末、咖喱粉，然后放入冰箱腌制24小时。
8 h, Y, d  H! k" @& m, _! A    2、锅中放入少许黄油，烧热后，放入腌好的羊排，煎制两面金黄。
9 }0 S6 l0 z& z6 \5.39.217.77    3、在起一锅，加入黄油；烧热后，放入洋葱、大蒜。炒至上色，再放入咖喱粉、葡萄干，然后加入高汤；煮沸后，放入煎好的羊排。5.39.217.774 q# Q& }" I: a5 t
    4、小火烧制40分钟，改大火再烧10分钟，即可。
+ L4 t/ c9 I$ Z" N　　注意：: j, a# X: o) {% B8 z
　　羊肉的膻味大部分来自于脂肪，所以去掉多余的脂肪很关键。还有在洗羊肉时，最好是用活水冲洗。