' B# O0 i# R" P 在欧洲用各种混合香料来烤制羊排，是最常见的羊排料理方法。就是利用香料强烈的气味来去除羊肉的膻味，常见的也就是迷迭香、百里香、薄荷、大蒜和橄榄油等。今天我想介绍一款不一样的，中亚风味的巴基斯坦风味烧羊排。! Y& I# Y7 P! b! [3 H B- ]9 t) E( h
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羊排 500克& y& C+ N1 F' k8 t4 K$ g \$ e
咖喱粉 2勺
- G8 S0 P! ^: g8 J; F! [2 m 黄油 80克
' S6 a$ \6 `- L; N9 h# i 洋葱 一个（切片）
9 f. G# B. p8 ^0 l4 V$ @9 X5.39.217.77 大蒜 2瓣
' L8 R: ~ Q1 y+ h5 J: {3 q! z公仔箱論壇 高汤 1碗
$ d, Z C7 c4 a! p8 Z 葡萄干 少许
$ I1 s. a! _2 p& S8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 盐 适量
& r( _7 X7 z6 o% O' o2 |" ` 胡椒 少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b0 @- s& e: w( c5 K, t
制作：
; z2 |! K7 X' o H+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、将羊排洗净后，切除多余的脂肪，抹上盐、胡椒、洋葱末、咖喱粉，然后放入冰箱腌制24小时。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j' Y& ~3 j! i) _0 V; j# V
2、锅中放入少许黄油，烧热后，放入腌好的羊排，煎制两面金黄。5.39.217.77: n$ X# y- R0 _( H* P
3、在起一锅，加入黄油；烧热后，放入洋葱、大蒜。炒至上色，再放入咖喱粉、葡萄干，然后加入高汤；煮沸后，放入煎好的羊排。tvb now,tvbnow,bttvb' f1 s' _8 }; I) T3 I) W0 Y
4、小火烧制40分钟，改大火再烧10分钟，即可。
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羊肉的膻味大部分来自于脂肪，所以去掉多余的脂肪很关键。还有在洗羊肉时，最好是用活水冲洗。 |
發表於 2010-4-21 09:44 PM
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