' i9 l0 h0 ^6 F+ ^- g5 Q" ]$ l 在欧洲用各种混合香料来烤制羊排，是最常见的羊排料理方法。就是利用香料强烈的气味来去除羊肉的膻味，常见的也就是迷迭香、百里香、薄荷、大蒜和橄榄油等。今天我想介绍一款不一样的，中亚风味的巴基斯坦风味烧羊排。公仔箱論壇2 h; Y5 z5 P/ h4 V
原料：
1 f7 d- ^: p- O3 C' m* _ 羊排 500克公仔箱論壇 i: z7 k2 s1 u( |4 y4 D
咖喱粉 2勺
0 W& p) i" P4 f$ H1 @ 黄油 80克公仔箱論壇+ d! V5 I' P! g" \, F K
洋葱 一个（切片）公仔箱論壇+ v8 j1 q0 X7 p( D
大蒜 2瓣
4 z0 S8 X0 i) J) b* G, q DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 高汤 1碗
8 U" Z0 ?) V) v" _" f: E 葡萄干 少许tvb now,tvbnow,bttvb7 v$ b/ ~! j9 ?
盐 适量
; @$ e( ]0 i" P2 P. K: `& e5 n 胡椒 少许
2 w- x+ ]% ]5 W; b! Htvb now,tvbnow,bttvb 制作：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i) S3 q8 z" I) I$ h+ m0 N, G1 A0 m
1、将羊排洗净后，切除多余的脂肪，抹上盐、胡椒、洋葱末、咖喱粉，然后放入冰箱腌制24小时。
. a( z+ `) h, J% f 2、锅中放入少许黄油，烧热后，放入腌好的羊排，煎制两面金黄。
+ p. i8 O0 c- W0 ~ 3、在起一锅，加入黄油；烧热后，放入洋葱、大蒜。炒至上色，再放入咖喱粉、葡萄干，然后加入高汤；煮沸后，放入煎好的羊排。
+ _2 m6 c: \+ e/ v+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、小火烧制40分钟，改大火再烧10分钟，即可。8 K$ R/ ~3 \2 m' Q: N+ t. Y- n
注意：
" Y& f& I( d% j# a$ e2 q 羊肉的膻味大部分来自于脂肪，所以去掉多余的脂肪很关键。还有在洗羊肉时，最好是用活水冲洗。 |
發表於 2010-4-21 09:44 PM
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