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在欧洲用各种混合香料来烤制羊排，是最常见的羊排料理方法。就是利用香料强烈的气味来去除羊肉的膻味，常见的也就是迷迭香、百里香、薄荷、大蒜和橄榄油等。今天我想介绍一款不一样的，中亚风味的巴基斯坦风味烧羊排。
/ j: y$ M0 d- G& E* m' otvb now,tvbnow,bttvb 原料：% Z5 r2 v, w' m9 f9 a
羊排 500克# E9 h" f |( r6 Z( v
咖喱粉 2勺
8 V+ v/ h" Y3 k* o公仔箱論壇 黄油 80克公仔箱論壇9 D/ X8 t* D# E6 x7 k
洋葱 一个（切片）
+ l1 o; L7 l4 Z+ U9 d; W# F5.39.217.77 大蒜 2瓣5.39.217.77' k. K9 N L( v- ]2 }, r: G
高汤 1碗
. B6 _! k8 d7 z( r2 U 葡萄干 少许
" z" k, M' b' x. d$ I5 a2 W 盐 适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y4 J+ e* n$ e G4 x/ |) i
胡椒 少许) Z9 d( ~1 ~3 ]* P
制作：公仔箱論壇8 T& t, n. M ~& X2 }
1、将羊排洗净后，切除多余的脂肪，抹上盐、胡椒、洋葱末、咖喱粉，然后放入冰箱腌制24小时。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S4 y/ D, { E# f
2、锅中放入少许黄油，烧热后，放入腌好的羊排，煎制两面金黄。公仔箱論壇( S' [- }. m" q6 N" D' e) r |
3、在起一锅，加入黄油；烧热后，放入洋葱、大蒜。炒至上色，再放入咖喱粉、葡萄干，然后加入高汤；煮沸后，放入煎好的羊排。
- o3 e4 G0 o5 |3 f) d& Z公仔箱論壇 4、小火烧制40分钟，改大火再烧10分钟，即可。公仔箱論壇$ o6 I, [0 M* s" b6 `, g2 Q7 u3 y
注意：公仔箱論壇+ y$ [- w# |8 y4 D9 n# A1 e
羊肉的膻味大部分来自于脂肪，所以去掉多余的脂肪很关键。还有在洗羊肉时，最好是用活水冲洗。 |
發表於 2010-4-21 09:44 PM
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