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在欧洲用各种混合香料来烤制羊排，是最常见的羊排料理方法。就是利用香料强烈的气味来去除羊肉的膻味，常见的也就是迷迭香、百里香、薄荷、大蒜和橄榄油等。今天我想介绍一款不一样的，中亚风味的巴基斯坦风味烧羊排。5.39.217.77. _# m" w+ {$ }+ t# T+ S
原料：
3 S7 L$ L% M# H. ^# _公仔箱論壇 羊排 500克
, {! Q. p# N) z% A. X) {5 y, X a/ ^9 V 咖喱粉 2勺公仔箱論壇" B- v# g, O% H7 |
黄油 80克公仔箱論壇) ?0 K! U6 _$ e3 |
洋葱 一个（切片）
( F( Q! q! z8 r8 r$ N3 p3 l9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 大蒜 2瓣
% o( o& W( s; L2 R9 m$ y/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 高汤 1碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z# n0 @7 K- l( E/ W% p" J6 a0 O
葡萄干 少许
$ H# |8 C4 }9 r3 z+ n1 ]8 {tvb now,tvbnow,bttvb 盐 适量
7 k3 ^( V/ ~ l$ @5.39.217.77 胡椒 少许
" W# G& f- |1 u" d# T& h7 X3 @6 t, v公仔箱論壇 制作：
) ?; P4 f3 K/ c( ~* ?3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、将羊排洗净后，切除多余的脂肪，抹上盐、胡椒、洋葱末、咖喱粉，然后放入冰箱腌制24小时。
+ j( x" {+ x$ O/ E; z7 f! ?公仔箱論壇 2、锅中放入少许黄油，烧热后，放入腌好的羊排，煎制两面金黄。
% D% k. f$ @) D9 T" u 3、在起一锅，加入黄油；烧热后，放入洋葱、大蒜。炒至上色，再放入咖喱粉、葡萄干，然后加入高汤；煮沸后，放入煎好的羊排。- T5 r$ d) @, O1 J
4、小火烧制40分钟，改大火再烧10分钟，即可。
* s6 \6 z9 j ]! H: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 注意：
) ^% \6 c& d! Z" [2 ?6 l5 L 羊肉的膻味大部分来自于脂肪，所以去掉多余的脂肪很关键。还有在洗羊肉时，最好是用活水冲洗。 |
發表於 2010-4-21 09:44 PM
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